Yeşil fasulye nasıl saklanır: tüm yıl boyunca hazır bulundurmak için püf noktaları ve hatasız tarifler

Yeşil fasulye zamanı! Reçellerden dondurucuya, stoklamanın ve tüm yıl boyunca hazır bulundurmanın en iyi yolları

I yeşil fasulyeler Tuzlu su içinde saklanabilir, dondurulabilir ve susuzlaştırılarak her zaman, istediğiniz zaman kullanılabilir hale getirilebilir. İşte yeşil fasulye saklamak için favori tariflerimiz ve tekniklerimiz. (Ayrıca okuyun: Yeşil fasulye nasıl yetiştirilir)

Yeşil fasulyeleri haşlayın ve dondurun

Yeşil fasulyeleri haşlayın ve dondurun onları korumanın en iyi yollarından biridir; Aslında, dondurulmuş yeşil fasulye, konserve olanlardan daha fazla besin içerir. 

Onları dondurmadan önce sıcak suda hızlıca haşlamak, olağanüstü bir doku ve rengi korumalarını sağlar.  Yapışmamaları için aralıklı bir fırın tepsisine dizip 1 veya 2 saat buzlukta bekletmenizi; Bundan sonra, yiyecekleri dondurmak ve tekrar dondurucuya koymak için bir kaba veya torbaya aktarın.

Bu nasıl yeşil fasulyeyi hazırla:

• Ocağa bir tencereye su koyun ve kaynatmaya başlayın. Her bir kilo yeşil fasulye için yaklaşık bir litre suya ihtiyacınız olacak.
• Sebzelerinizi buz banyosuna yerleştirmek için büyük bir kase buzlu su hazırlayın.
• Yeşil fasulyeleri soğuk suda iyice yıkayın ve süzün.
• Sapın uçlarını tutturun veya kesin. Yeşil fasulye lifli ise, sapın ucunu kırarak ve aşağı doğru çekerek ipleri çıkarın.
• Uzunluğa bağlı olarak, onları bütün bırakmayı veya ikiye kesmeyi seçebilirsiniz.
• Yeşil fasulyeleri hazırladıktan sonra kaynayan suya azar azar ilave edin. 
• Üç dakika pişirmelerine izin verin ve ardından bir kevgir içinde süzün. Alternatif olarak, onları kaynatmak yerine üç dakika buharda pişirebilirsiniz.
• Pişirdikten sonra, hemen buzlu su kabına aktarın. Bu, kalan ısının onları pişirmeye devam etmesini önler ve yeşil renklerini korur. 
• Yeşil fasulyeleri buzlu suda üç dakika bekletin.
• Onları tekrar kevgir içine aktarın ve birkaç dakika iyice süzülmelerine izin verin.

Yeşil fasulyeleri pişirdikten sonra devam edebilirsiniz. dondurucu, Bu nasıl:

• Beyazlatılmış, soğutulmuş ve süzülmüş yeşil fasulyeleri bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayın. Fasulyelerin üst üste gelmesine veya birbirine değmesine izin vermeyin. 
• Bir veya iki saat dondurun.
• Dondurulmuş yeşil fasulyeleri dondurucu poşetlere veya kaplara aktarın ve tarih ile etiketleyin. 

Dondurulmuş yeşil fasulye yapmak bir yıl boyunca tutmak; daha sonra yemek için güvenlidirler, ancak zamanla kaliteleri düşer. 

(Ayrıca okuyun: Yeşil fasulye: Faydalarını artırmak için en iyi 10 tarif)

Dondurulmuş yeşil fasulye nasıl kullanılır

Bu gerekli değil dondurulmuş yeşil fasulyeleri çözdürün onları pişirmeden önce. Patates kızartmasına, çorbalara ve diğer yemeklere olduğu gibi ekleyin.  Bunları bir tarifte kullanırken, yeşil fasulyelerin beyazlatıldığı üç dakikayı toplam pişirme süresinden çıkarmanız tavsiye edilir.

Salamura yeşil fasulye 

I yeşil fasulye turşusu Doğrudan kavanozdan yemek harikadır, ayrıca harika doğranmış ve zengin ve lezzetli bir salata için domates gibi diğer malzemelere eklenmişlerdir. 

Malzemeler:

• 1 kg yeşil fasulye
• 5 su bardağı su
• 5 su bardağı sirke
• 4 çay kaşığı hardal tohumu
• 4 çay kaşığı dereotu tohumu
• 8 sarımsak karanfil
• tatmak için tuz
• tatmak için acı biber

Prosedür:

• Kavanozları sterilize edin ve doldurmaya hazır olana kadar sıcak suda tutun.
• Büyük bir tencereye su doldurun ve kaynatın.
• Bu arada yeşil fasulyeleri temizleyip iyice yıkayın. Kavanozları doldurmak için sebzeleri parçalara ayırın.
• Yeşil fasulyeleri sterilize edilmiş sıcak kavanozlara koyun. 
• Her kavanoza biber, hardal tohumu, dereotu tohumu ve sarımsak karanfil ekleyin.
• Büyük bir tencerede sirke, su ve tuzu kaynatın. 
• Kaynayan sıvıyı fasulyelerin üzerine 1/2 inç boşluk bırakarak dökün. 
• Kenarları temiz, nemli bir bez veya kağıt havluyla temizleyin. 
• Kapakları fazla sıkmadan kapatın.
• Kavanozları konserve rafına yerleştirin ve kaynar suya daldırın. 
• Su, kavanozların en az 1 inç üzerine çıkmazsa, daha fazla ılık su ekleyin.
• Su kaynayınca tencerenin kapağını kapatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. 
• Kapağı çıkarın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın.

Kavanozları kaptan çıkarın ve bir tel raf veya bez üzerine yerleştirin ve soğumaya bırakın. Eğmeyin, sıkmayın veya ters çevirmeyin. 24 saat sonra kavanozların sızdırmazlığını kontrol edin, temizleyin ve tarih etiketini yapıştırın.  Hepsini bir arada tut serin ve karanlık yer.

Kuru fasulye

I kuru fasulye havada onları korumanın çok eski bir yoludur.  Bu denemeye değer bir teknik çünkü kuruduktan sonra uzun süre saklanıyorlar ve rehidrate edilmiş ve pişirilmiş fasulyelerin tadı oldukça iyi. (Ayrıca okuyun: Kuşkonmaz zamanı! Tüm yıl boyunca kullanılabilir olmaları için bunları nasıl saklayabilirsiniz?)

Bu kolay tarif, hızlı bir ağartma işlemi ve bazı dikiş becerileri gerektirir, çünkü yeşil fasulyeleri bir ipliğe asmak için birer birer delmeniz gerekir. Rağmen yeşil fasulyeleri haşlayın kurutmadan önce gerekli değildir, rengin daha iyi korunmasına yardımcı olur; sve beyazlaşmazlar, bunun yerine kurudukça kararırlar. 

İşte nasıl yapılacağı ve ihtiyacınız olan her şey.

Malzemeler:

• 1 kg yeşil fasulye
• Bir kase buzlu su
• Büyük nakış iğnesi
• Mumsuz, tatlandırılmamış mutfak sicimi veya diş ipi

Prosedür:

• Yeşil fasulyeleri yıkayın.
• Sapın uçlarını ayırın.
• Büyük bir tencereye suyu kaynatın.
• Yeşil fasulyeleri ekleyin ve 3 dakika kaynar suda bırakın.
• Bir kevgir içinde süzün ve aşırı pişmelerini önlemek için hemen bir kase buzlu suya aktarın. 
• Onları 3 dakika soğuk suda bırakın, sonra tekrar boşaltın.
• Her yeşil fasulyeye mumsuz, tatlandırılmamış mutfak sicimi veya diş ipi ile büyük bir iğne geçirin ve iğneyi her iki ucundan yaklaşık bir inç delin. 
• İlk fasulyeyi sabitlemek için, bir ucunu bırakarak ipi geçirin ve onunla bir düğüm atın.
• Havanın tüm yüzeylere ulaşması için aralarında küçük bir boşluk bırakarak yeşil fasulyeleri geçirmeye devam edin. 
• İpliğin ucuna yaklaşırken iğneyi çıkarın ve son çalı çekirdeğinin etrafına bir düğüm atın.

İçine sıkışmış yeşil fasulyeleri asın. iyi hava sirkülasyonu olan kuru yer. Tamamen kuruduklarında, hacimleri büyük ölçüde azalır ve kösele ile kırılgan arasında bir dokuya sahip olurlar. Yaklaşık 1 hafta sürecek, ancak bazı insanlar 3-4 hafta da kurumasını tercih ediyor. (Ayrıca okuyun: Yeşil fasulye nasıl temizlenir)

transfer i kuru fasulye kuru kavanozlarda veya yiyecek kaplarında ve serin, karanlık bir dolapta saklayın.

Senin için ilginç olabilir mi:

• Saksıda, sebze bahçesinde ve atıklardan havuç nasıl yetiştirilir
• Biberleri daha sindirilebilir hale getirmenin ve akşamları bile yiyebilmenin püf noktaları
• Dondurulmuş yeşil fasulyelerin geri çekilmesi: Zehirli bir bitki tarafından kontamine olmuşlardır. MARKA VE ÇOK
• Badem, domates ve sebzeleri soymanın en kolay yolu ... buz ile
• Mutfağınızda eksik olamayacak en iyi 10 aromatik bitki ve bunları birleştirmenin doğru yolları