Tatlı bir uyanış için bir fikir
Noel neredeyse üzerimizde… süslü ağaçlar, sokaktaki ışıklar, satın alınacak son hediyeler… her yıl bizi çevreleyen, bizi herkesin sevdiği eşsiz bir atmosfere taşıyan sihir!
Işıklar ve renkler bizi büyülüyor, Noel filmleri bizi içeriyor ve bize eziyet verecek hediyeler ama güzelliği de bu ve neredeyse daha uzun sürmesini diliyoruz.
Partiler bir araya gelmenin ve bir araya gelmenin bir yoludur, bunlar aile yemekleri, arkadaşlarla akşam yemekleri, aynı zamanda güne en iyi şekilde başlamak için tatlı kahvaltılardır… Sonuçta büyülü bir atmosfer yaşamak çok az zaman alır.
Noel sabahını veya tatilinizi nasıl lezzetli hale getireceğinizi henüz düşünmediyseniz, kesinlikle size uygun bir tarif düşündüm.
- Zencefilli kurabiye
Anglo-Sakson dünyasında ve şimdi de İtalya'da sevilen Gingerbreads zengin ve baharatlı lezzetiyle herkesi fethetti!
Onları ünlü yapan şey, eşsesli masalın Zencefilli Adamının tipik şeklidir, ancak istediğiniz tüm şekillerde yapılabilir: ren geyiği, ağaçlar, yıldızlar veya çelenkler.
Yaklaşık 15 kurabiyenin malzemeleri:
- 5 gr zencefil tozu
- 350 gr un 00
- Bir tutam öğütülmüş karanfil
- Bir tutam hindistan cevizi
- 5 gr öğütülmüş tarçın
- ¼ çay kaşığı karbonat
- 160 gr şeker
- 110 gr soğuk tereyağı
- 1 yumurta
- Bir tutam ince tuz
- 50 gr bal
Malzemeler çok görünüyor, ancak süreç o kadar da zor değil!
Tüm baharatları (karanfil, tarçın, hindistan cevizi ve zencefil) bir karıştırıcıda kabartma tozu ve toz şeker ile birleştirerek baharatlı bir hamur işi yapın.
Sonra bir tutam tuz ve bal ekleyin ve son olarak küpler halinde kesilmiş soğuk tereyağını dökün.
Hamuru fazla ısıtmamak için aralıklı olarak karıştırılan karışım, çatalla birleştirilmek üzere yumurtanın düşeceği klasik çeşmeyi oluşturan çalışma yüzeyine daha sonra el ile dökülür.
Hamur kıvamına geldiğinde, en az 30 dakika bir filme sarılmış şekilde dinlendirilecek bir somun oluşturulacaktır.
Dinlenme süresinden sonra hamurumuz unlu bir yüzeye (yaklaşık 1 cm kalınlığında) yayılmaya hazır hale gelir ve seçtiğimiz şekillerle kesilebilir.
Bisküvileri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın, önceden ısıtılmış statik fırında 170 ° C'de yaklaşık 15 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra onları bir sac-à-poche yardımıyla kraliyet kreması (çırpılmış yumurta akı ve pudra şekeri) ile süslemek mümkün olacaktır.
Mutfaklarınıza yayılacak kokunun sizi bir anda Noel atmosferine kaptıracağını ve yemek yemenin sizi yeniden çocuk gibi hissettireceğini söylemeye gerek yok!
Sevdiklerinizle geçireceğiniz Mutlu Bayramlar dilerim, sizleri de güzel bir cappuccino, kahve veya çay eşliğinde bu lezzetli tarifi denemeye davet ediyorum ...
Giada D'Alleva
