எப்போதும் பெயரால் அறியப்படுகிறது இந்திய குங்குமப்பூ, மஞ்சள் ஒரு மஞ்சள் / ஆரஞ்சு மசாலா
உடன் வலுவான அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற, வலி நிவாரணம் மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள். உங்கள் உணவுகளுக்கு வண்ணம் மற்றும் சுவை கூடுதல் தொடுப்பைக் கொடுக்க ஆயிரம் சமையல் குறிப்புகளில் இதைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மட்டுமல்ல: வீட்டில் அழகுசாதன பொருட்கள் மற்றும் முகமூடிகளை தயாரிக்கவும் மஞ்சள் பொருத்தமானது.
பார்ப்போம் மஞ்சள் பயன்படுத்த எப்படி செய்முறை யோசனையுடன் இந்த வீடியோவில்!
மஞ்சளின் பண்புகள்
முன்பு குறிப்பிட்டபடி, மஞ்சள் ஒரு பணக்கார மசாலா நன்மை பயக்கும் பண்புகள். ஒரு உதாரணம் கொடுக்க, தி மஞ்சள் நுகர்வு வயிறு மற்றும் குடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மேலும் என்னவென்றால், இது கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, அதிகப்படியான கொழுப்புகளை அகற்ற உதவுகிறது. முக்கிய பண்புகளின் பட்டியல் இங்கே:
- அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்
- ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள்
- காலரெடிக் பண்புகள்
- ஆன்டிடூமர் பண்புகள்
- குணப்படுத்தும் பண்புகள்
- செரிமான பண்புகள்
- ஆண்டிடிரஸன் பண்புகள்
- பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள்
- வலி நிவாரண பண்புகள்
- நச்சுத்தன்மையற்ற பண்புகள்
மஞ்சளின் அனைத்து நன்மைகளும்
La மஞ்சள் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் இது மையத்தில் உள்ளது மேற்கத்திய மருத்துவ ஆய்வுகள் இலக்கு, அங்கீகரித்தவர் ஒருஎல்லையற்ற நன்மைகள் குறிப்பாக அதை உட்கொள்பவர்களின் ஆரோக்கியம். அவை என்ன?
- இது வீக்கத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் குறைக்கிறது
- மூட்டு வலியை நீக்குகிறது
- மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்திற்கு நன்மை பயக்கும்
- இது இயற்கையான வலி நிவாரணியாகும்
- கல்லீரலைப் பாதுகாக்கிறது
- செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது
- ஃப்ரீ ரேடிகல்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது
- இது டைப் 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கிறது
- உடல் நச்சுத்தன்மையை அதிகரிக்க உதவுகிறது
- பாக்டீரியா தொற்றுகளைத் தடுக்கிறது
- காயம் குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது
- ஆண்டிடிரஸன் மருந்துகளின் செயல்திறனுக்கு பங்களிக்கிறது
- நினைவகத்தை அதிகரிக்கிறது
- மூளையின் சுய குணப்படுத்தும் திறனை அதிகரிக்கிறது
- புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் போராடவும் உதவுகிறது
நாம் மஞ்சள் எடுத்துக் கொள்ளும்போது உடலுக்கு என்ன ஆகும்?
- அழற்சியை வேறுபடுத்துகிறது
மஞ்சள் உடலின் வெவ்வேறு பகுதிகளில் இருக்கக்கூடிய அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. கீல்வாதத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க இது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனென்றால் வீக்கத்தைக் குறைப்பதோடு மட்டுமல்லாமல் வலியையும் ஆற்ற முடியும்.
- கல்லீரலுக்கு உதவுங்கள்
மஞ்சளின் செயலில் உள்ள மூலப்பொருளான குர்குமின், கல்லீரலுக்கு அதன் செயல்பாடுகளைச் செய்வதில் பெரும் உதவியைச் செய்ய முடிகிறது.
- செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது
இது சிக்கலான செரிமான செயல்பாட்டின் போது வயிறு மற்றும் குடலை ஆதரிக்கிறது.
- ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது
இது ஃப்ரீ ரேடிகல்களின் செயல்பாட்டை எதிர்க்கிறது, எனவே செல்லுலார் வயதானதை குறைக்கிறது.
- இது நோய்களைத் தடுக்கிறது
இது டைப் 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கிறது மற்றும் முழு நோயெதிர்ப்பு சக்தியையும் பலப்படுத்துகிறது.
- நரம்பு மண்டலத்திற்கு வேலை செய்கிறது
ஒரு நாளைக்கு 1 கிராம் மஞ்சள் மட்டுமே நினைவகத்தை அதிகரிக்க முடியும், மேலும் இந்த மசாலா ஒரு பக்கவாதம் போன்ற கடுமையான சேதங்களுக்குப் பிறகு தன்னை குணப்படுத்தும் மூளையின் திறனை மேம்படுத்துகிறது. மேலும், இது ஒரு ஆண்டிடிரஸாக செயல்படுகிறது.
- இது ஆன்டிகான்சர் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது
தலை, கழுத்து மற்றும் வாய்வழி குழியின் பகுதியில் கட்டிகளின் வளர்ச்சிக்கு காரணம் என்று நம்பப்படும் ஒரு நொதியின் செயல்பாட்டை குர்குமின் தடுக்க முடியும்; மேலும், இது சில வகையான கட்டிகளின் சிகிச்சையில் கீமோதெரபியின் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது.
மஞ்சள் எடுப்பது எப்படி: அளவு மற்றும் கூடுதல்
ஒவ்வொரு நாளும் எடுக்க மஞ்சள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு 3 முதல் 5 கிராம், எனவே ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது அதற்கும் குறைவாக தூள் உட்கொண்டால். இருப்பினும், இந்த மசாலாவின் பிரச்சினை எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன நம் உடலுக்கு அதை உறிஞ்சுவதற்கு சிரமம் பின்னர் அதை முழுமையாகப் பயன்படுத்தவும். இதை சரிசெய்ய, சிறிது கருப்பு மிளகு அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து நன்மைகளை அதிகரிக்க உதவுங்கள்.
நாம் விரும்பினால் நோய் தீர்க்கும் நோக்கங்களுக்காக மஞ்சள் பயன்படுத்தவும், பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகள் போதாது, மருத்துவரின் ஆலோசனையைக் கேட்ட பிறகு, நாங்கள் முடிவு செய்யலாம் கூடுதல் எடுத்து மசாலாவை மட்டும் விட அதிக அளவு செயலில் உள்ள மூலப்பொருளுடன்.
எப்படியிருந்தாலும், அதை மனதில் கொள்வோம் மஞ்சளை தினமும் சமையலில் பயன்படுத்துங்கள், நம் உடல் ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவும் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
சமையலில் மஞ்சள் பயன்படுத்துவது எப்படி
மஞ்சள் தயாரிக்கக்கூடிய சிறந்த பயன்பாடு பச்சையாக, அதாவது, அதை தட்டில் மட்டும் செருகவும் சமையல் முடிவில்இதனால் அதன் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் சிதறப்படுவதைத் தவிர்க்கிறது. கூடுதலாக, அதை சிறப்பாக ஒருங்கிணைத்து, செய்முறையை முடிக்க, அதை சிறிது மிளகு அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இணைப்பது சிறந்தது.
தவிர்க்க வேண்டியது என்னவென்றால் அதிக அளவு எடுத்துக்கொள்வது (இது எதிர் விளைவிக்கும்) மற்றும் குறிப்பாக பித்தப்பைக் கற்களில் மஞ்சள் உட்கொள்ளக்கூடாது.
ஒன்றாக இஞ்சி, மிளகாய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு, மஞ்சள் ஒரு உண்மையான சுகாதார மசாலா. இதுவரை நாம் பட்டியலிட்டுள்ள அனைத்து நன்மைகளுக்கும் மேலதிகமாக, அதன் லேசான சுவையுடன், மஞ்சள் நன்றாக வெற்றி பெறுகிறது எந்த இனிப்பு அல்லது சுவையான உணவில் கலக்கவும். சில எடுத்துக்காட்டுகளைப் பார்ப்போம்:
- தங்கப் பால் தயார்
- சூப்பில் மஞ்சள் சேர்க்கவும்
- மஞ்சள் கொண்டு ரிசொட்டோ சீசன்
- மஞ்சள் தேநீர் தயார்
- இருமல் மற்றும் ஜலதோஷத்திற்கு தங்க தேனை தயார் செய்யவும்
- அடைத்த காய்கறிகளை வளப்படுத்தவும்
- மஞ்சள் எண்ணெயுடன் தூறல்
- மிருதுவாக்கல்களில் மஞ்சள் சேர்க்கவும்
- மஞ்சள் காபி தண்ணீர் தயார்
- பழச்சாறுகள் மற்றும் சாற்றில் மஞ்சள் சேர்க்கவும்
- மஞ்சள் கொண்டு பாஸ்தா சீசன்
- கஸ்டர்டில் மஞ்சள் சேர்க்கவும்
- இனிப்பு மற்றும் சுவையான கேக்குகளின் மாவில் மஞ்சள் பயன்படுத்தவும்
- மஞ்சள் ரொட்டி தயார்
- மஞ்சள் நிறத்துடன் டோஃபு மற்றும் சீட்டனைப் பருகவும்
- சாஸ்கள் மற்றும் டிப்ஸில் மஞ்சள் சேர்க்கவும்
- புதிய மஞ்சள் கொண்டு சமையல்
மஞ்சள் கொண்டு எளிதான சமையல்
1. மஞ்சள் சுவை எண்ணெய்
பொருட்கள்
- 500 மில்லி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
தயாரிப்பு
காற்று புகாத மூடியுடன் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் எண்ணெய் மற்றும் மஞ்சள் ஊற்றவும், பின்னர் நன்கு கலக்கவும். ஜாடியை மூடி, கலவையை ஒரு வாரம் ஓய்வெடுக்க விடுங்கள் - நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை குலுக்க வேண்டும்.
இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கீழே வைக்கப்பட்டிருக்கும் மஞ்சளைத் தவிர்த்து ஒரு பாட்டிலில் எண்ணெயை ஊற்றவும்.
உங்கள் எண்ணெய் எந்த டிஷிலும் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. அதன் நன்மைகள் என்ன?
இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், கல்லீரல் மற்றும் குடல்களை நச்சுத்தன்மையாக்குகிறது, வலி நிவாரணம் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, நோய்களைத் தடுக்கிறது, சில வகையான கட்டிகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, கொழுப்பு மற்றும் மலச்சிக்கலை எதிர்க்கிறது.
2. மஞ்சள் ஐஸ்கிரீம்
பொருட்கள்
300 மில்லி கிரீம்
100 கிராம் சர்க்கரை
150 மில்லி பால்
4 மஞ்சள் கருக்கள்
தயாரிப்பு
ஒரு வாணலியில் சர்க்கரையுடன் பாலை உருக்கி, பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும். வாணலியை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து கிரீம் உறுதியாகும் வரை கிளறவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம் ஊற்றவும், அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி குளிர்ந்து விடவும். கிரீம் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, உட்கொள்ளும் முன் குறைந்தது 6 மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
3. வாழை மற்றும் மஞ்சள் மிருதுவாக்கி
பொருட்கள்
26 வாழை
250 மில்லி பால்
1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய பாதாம்
1 டீஸ்பூன் மஞ்சள்.
தயாரிப்பு
அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாகக் கலந்து, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், நறுக்கிய பாதாம் பருப்புடன் ஒரு கிளாஸில் பரிமாறவும். இந்த செய்முறையில் பொருட்கள் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
4. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மஞ்சள் கொண்டு பாஸ்தா
பொருட்கள்
2 கோர்ட்டெட்டுகள்
அரை வெங்காயம்
மஞ்சள் 2 டீஸ்பூன்
அரை கிளாஸ் தண்ணீர்
350 கிராம் பாஸ்தா
2 மொஸரெல்லா
வெண்ணெய்
தயாரிப்பு
அரை நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டு 2 கோர்ட்டெட்டுகள். சமைக்க வசதியாக, நீங்கள் 2 டீஸ்பூன் மஞ்சளை கரைத்த அரை கிளாஸ் தண்ணீரை சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மசாலா காய்கறிகளுடன் 350 கிராம் பாஸ்தாவை கொதிக்கும் உப்பு நீர், வடிகால் மற்றும் பருவத்தில் ஊற்றவும். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டிகளை விரும்பினால், இன்னும் சூடான பாஸ்தாவில் 2 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மொஸெரெல்லாவைச் சேர்த்து, ஒரு தட்டு பாஸ்தாவைப் பெறுங்கள்.
மஞ்சள் ஒரு இயற்கை தீர்வாக
சமையலில் மசாலா மட்டுமல்லாமல், மஞ்சள் பலவற்றை தயாரிக்க பயன்படுகிறது இயற்கை வைத்தியம் விழுங்க அல்லது தோலில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். எது மிகவும் பிரபலமானவை என்று பார்ப்போம்.
கலத்தல் தேங்காய் எண்ணெயுடன் மஞ்சள், முகப்பரு மற்றும் பருக்களை அகற்ற முகத்தில் உடனடியாக விண்ணப்பிக்க ஒரு முகமூடியைப் பெறுவீர்கள். அல்லது அ மஞ்சள் மற்றும் தேன் கலவை வெட்டுக்கள் மற்றும் சிறிய காயங்களுக்கு எதிராக இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
கூந்தலில் கூட, மஞ்சள் தயாரிக்க தன்னை நன்றாகக் கொடுக்கிறது கூந்தலை வலுவாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றக்கூடியதாக அமுக்குகிறது; கூடுதலாக, தலைமுடியில் மஞ்சள் பொடுகு எதிர்ப்பு சிகிச்சையாக செயல்படுகிறது மற்றும் ஒளி பிரதிபலிப்புகளை குறைக்க உதவும்.
வீட்டில் நீங்கள் ஒரு தயார் செய்யலாம்சிறந்த மஞ்சள் மூலிகை தேநீர், நல்வாழ்வின் உண்மையான செறிவுக்காக குளிர்காலத்தில் சூடாகவோ அல்லது கோடையில் குளிராகவோ குடிக்க வேண்டும்.
மூட்டு வலி அல்லது தோல் அழற்சியில் செயல்பட, நீங்கள் செய்யலாம் புதிய மஞ்சள் வேரை தட்டி ஒரு காபி தண்ணீர் தயாரிக்கவும் இது வியாதிகளை தீர்க்க உதவும்.
Il தங்க பால் மற்றும் தங்க தேன் மஞ்சள் கொண்டு தயாரிக்க மிகவும் பிரபலமான இரண்டு சமையல் வகைகள் மற்றும் மஞ்சள் தூள் இணைந்தவுடன் அவற்றின் பெயரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இரண்டு உணவுகள் ஒரு தங்க நிறத்தை எடுக்கும். நான் ஒரு உண்மையானவன் அனைத்து காய்ச்சல் நிலைகளுக்கும் மற்றும் இருமலை அமைதிப்படுத்தவும்.
மஞ்சள் மற்றும் பூண்டு கலவைஇது முதல் பார்வையில் விரும்பத்தகாததாகத் தோன்றினாலும், அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் கீல்வாதத்தை எதிர்த்துப் போராட. அமுக்கங்களை உருவாக்கி அவற்றை செயல்பட விடுங்கள்.
வேலைக்குப் பிறகு மாலையில், ஒரு தயார் மஞ்சள் உப்புகளுடன் சூடான குளியல் கலப்பதன் மூலம் நீங்கள் வீட்டில் உருவாக்க முடியும் கரடுமுரடான உப்பு, மஞ்சள் தூள் மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம். இதற்கு முன் பார்த்திராத நறுமண மற்றும் சுத்திகரிப்பு விளைவை நீங்கள் பெறுவீர்கள்.
இறுதியாக, நீங்கள் உருவாக்க உங்கள் கையை முயற்சி செய்யலாம் மஞ்சள், இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் மிட்டாய்கள்: ஒரு சூப்பர் பயனுள்ள தீர்வு தொண்டை புண் எதிராக.
மஞ்சள் சேமிப்பது எப்படி?
எல்லா மசாலாப் பொருட்களுக்கும் பொருந்தும் ஒரு பொது விதியாக, கூட ஆர்கானிக் தேர்வு மஞ்சள் சிறந்தது. புதிய மஞ்சள் வேர் செல்கிறது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது, அது சிறிது நேரம் வைத்திருக்கும். நீங்கள் விரும்பினால், உங்களால் முடியும் அதை உலர விடுங்கள் பின்னர் ஒரு எளிய உணவு செயலி மூலம் அதை பொடியாக குறைக்கவும்.
நீங்கள் விரும்பினால் மஞ்சள் தூள், எப்போதும் தெளிவான ஜாடிகளுக்கு பதிலாக பதிவு செய்யப்பட்டதைத் தேர்ந்தெடுத்து அதை a குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் ஒளியிலிருந்து விலகி.
மஞ்சள் பயன்பாட்டில் உள்ள முரண்பாடுகள்
மஞ்சள் ஒரு மசாலா ஆகும், அதில் சிலவும் உள்ளன முரண்பாடுகள் குறைத்து மதிப்பிடக்கூடாது.
நீங்கள் அவதிப்பட்டால் அதன் நுகர்வு தவிர்க்கப்பட வேண்டும்:
- பித்தப்பை கற்கள்
- பித்தப்பை
- பித்தநீர் பாதையில் சிக்கல்கள்
- பித்தநீர் பாதை
- பித்தப்பை பிரச்சினைகள்
- இரத்த உறைவு பிரச்சினைகள்
பொதுவாக, மஞ்சளின் நன்மை பயக்கும் விளைவுகள் நிச்சயமாக முரண்பாடுகளை விட உயர்ந்தவை, ஆனால் குறிப்பிட்ட நோயியல் முன்னிலையில், உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள் நீங்கள் அதை வழக்கமாக எடுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்.
