Muongo uliopita umeshuhudia kuenea kwa migahawa ya Bel Paese iliyobobea katika utayarishaji wa vyakula vya mashariki, ujio ulioshikiliwa zaidi na vyakula vya Kijapani. Ili kuchochea wazimu unaozidi kuzuilika kwa ajili ya chakula kitamu kinachojulikana kama Sushi, ilikuwa fomula iliyosafishwa na kupendwa sana ya AYCE. "Wote unaweza kula", ambayo inamaanisha kila kitu ambacho tumbo lako linaweza kushikilia, Sushi pamoja. Mafanikio ambayo hayajawahi kutokea katika historia ya upishi wa Kiitaliano ambayo imelazimika kukabiliana na ushindani usiotarajiwa na wa ghafla kutoka kwa watu wenye kuvutia wenye macho ya almond, matajiri katika historia na mila pia kuhusu vyakula vyao.
Kuingia katika ulimwengu wa Sushi, mtu hunaswa mara moja na mchanganyiko wa ladha, sanaa na mila ambazo kama uchawi hukufanya kusafiri hadi maeneo ya mbali kupitia vionjo vya ladha bila kuhama kutoka kwa mwenyekiti wa mkahawa katika jiji letu. Una fursa ya kustaajabia utunzi halisi wa kisanii uliowasilishwa kwenye jedwali kama michoro nzuri iliyojaa rangi angavu, viungo safi na kitamu kila wakati kulingana na samaki wazuri na wali wa Kijapani, hufanya Sushi kuwa jaribu la kweli. Ladha inayobembeleza na kushawishi kaakaa, ikijaribu hata midomo yenye hadhari katika kuonja vyakula vilivyotayarishwa na sehemu za samaki ambao hawajapikwa. Hizi ni viungo vya kushinda vya sahani hii ambayo haijapatikani katika aina yake, ladha ambayo ni karibu addictive. Na ikiwa yote haya yatachanganyikana na ladha ya sehemu inayotoa anga ya mashariki inayotoa bei iliyopangwa, ukiondoa vinywaji na desserts, kuweza kuonja sahani mbalimbali kwa wingi usio na kikomo hadi ukate tamaa na kusema vya kutosha, iwe hivyo basi kuanguka. katika majaribu na kuanguka kwa upendo na utamaduni huu wa ajabu wa upishi.
Tahadhari, kila kitu ni nzuri lakini ni marufuku kupoteza chakula!
Kuna kanuni moja tu ya kuepuka kimaadili na kwa uangalifu upotevu wa chakula ghali na usio wa lazima, kumaliza kile kilicho kwenye sahani yako au vinginevyo ulipe ziada.
Kama tulivyokwishaelezea, inahitajika kusitisha na kutaja sifa zingine za Sushi, kwa hivyo, tukizungumza juu ya hisia za kwanza ambazo hupokelewa kutoka kwa akili ya kwanza inayohusika katika sahani hii, hiyo ndiyo maono. Sahani zina muundo wao sahihi, sehemu ndogo huwekwa kwa neema inayolingana kama kolagi inayoonyesha kazi halisi za sanaa ambazo zinaonyeshwa kwa mchanganyiko wa maumbo na rangi kana kwamba husababisha mwanzo majuto ya kutaka kuharibu maono hayo mazuri. Kwa bahati nzuri ni hisia ambazo hutoweka katika muda mchache mara baada ya kuanza mapambano ya kudai lakini ya kufurahisha sana ya kutumia fimbo za kutisha zinazoitwa "hashi".
Siri? Kupika wali!
Il Sushi inategemea mchele uliopikwa, sumeshi ambayo ni maandalizi hasa ya siki huunganishwa na mchanganyiko wa wali uliopikwa na kisha kupambwa vizuri na aina mbalimbali za samaki (shrimp, salmoni na tuna), mboga mboga (parachichi, tango), mayai ya samaki, yote yakiwa yamefungwa au kuviringishwa ndani. pia mwani maarufu wa Nori. Mara nyingi kila kitu kinaambatana na michuzi ya kupendeza. Inajulikana na kuchanganyikiwa na sushi ni sashimi ambayo, kwa upande mwingine, ina vipande nyembamba vya samaki ghafi au crustaceans zinazoongozana na utungaji wa maandalizi yenyewe.
The vitunguu, aina za kugonga zenye tofauti tofauti ambazo zimeunganishwa na tempura, ni sehemu ya mboga za kukaanga au unga wa samaki ambao hukamilisha upendo kwa chakula hiki cha kuvutia. Sasa ni rahisi kuelewa kwa nini mikahawa zaidi na zaidi ya vyakula vya Kiitaliano inapanua toleo lao la upishi kwa kuongeza kwenye menyu zao, sahani za Sushi zilizoandaliwa na Mpishi mtaalam, na ikiwa bado haujui kwa usahihi taratibu zote za kuandaa Sushi bora. , unaweza kufikiria kuhudhuria kozi za mafunzo zinazofanyika na vituo ambavyo kwa shukrani kwa Wapishi wa Sushi wataalam, unaweza kujifunza kikamilifu siri zote na taratibu za kuandaa sahani hizi za ajabu zinazotafutwa sana. Shule inayojulikana ambayo inatoa kozi hizi kote Italia na nje ya nchi ni Musatalent Academy ambayo unaweza kuwasiliana nayo kwa kutazama tovuti yao. www.musatalent.it
Sanaa na mshangao jikoni.
Msanii wa Sushi sio tu mtaalamu na mwenye talanta Mwalimu wa sahani ambayo ni sehemu ya utamaduni wa kale sana wa watu wakuu, lakini kwa kawaida pia ni mburudishaji wa kuvutia na anajua mbinu za jinsi ya kuwashangaza wale wanaopenda vyakula hivi. Ni mpishi anayeunda kazi za sanaa na zana zake ni anuwai, zingine zipo sahani "teppan". na visu vikali vya wembe ambavyo pia ni sehemu ya mila ya kale ya Wajapani. Mtaalamu na matumizi ya usawa ya zana hizi ni kukumbusha mchoraji ambaye anatumia brashi yake mwenyewe, kisha moto na vitu vingine vyote vya kawaida, ni msingi wa ubunifu unaohusisha na kuwakaribisha wageni walioalikwa kwenye karamu ya kuvutia.
Je, umesikia pia kuhusu sehemu hizo ambapo unaweza kupata ndani ya sehemu iliyotumika na iliyohifadhiwa kwa ajili ya faragha? Hapa unaweza kuonja sahani za ajabu za Sushi zinazotumiwa kwenye miili ya uchi ya wanawake wazuri au wanaume ambao wana jukumu la meza ambayo sahani zilizojaa Sushi zimewekwa. Hii pia ni sehemu ya mila za kale za Kijapani ambazo hazina uhusiano wowote na watu wachafu bali hujenga mazingira na mchanganyiko wa uzuri kamili wa kuonja na kuona. Kisha tunaweza kusema kwamba onyesho limekamilika kwa sababu hisia kuu zote zimehusika, wamepata symbiosis kamili!
Tunazungumza juu ya vyumba vilivyosafishwa sana ambavyo mambo ya ndani yameundwa kuunda upya hali ya kipekee na ya tabia Japan. Majumba yenye mwangaza wa mishumaa hutengeneza hali ya hewa isiyo na hewa iliyozungukwa na taa, sakafu iliyotengenezwa kwa mikeka ya tatami, kaunta za mbao na meza, mwanamke au mwanamume, huleta uhai kwa mazingira ya kipekee ambayo yanaboresha utamaduni kama hakuna uhusiano mwingine wa zamani. ilikuwepo kati ya mwanadamu, chakula na asili. Heshima na fahari ya watu wa Mashariki.
By Loris Valentine
