Jumapili ya kawaida na familia imeundwa na harufu ya jikoni ya bibi. Miongoni mwa sahani ladha zaidi ambazo zinaweza kufanywa, Jumapili lasagna ndiyo ambayo inatufanya tupate midomo yetu. Hatuwezi kuiita kama si tajiri na nzito. Ikiwa ni pamoja na nyama, ragù, mozzarella na nyama za nyama, tofauti ni ndogo: kila bibi ana siri yake ya uaminifu. Kwa hiyo inatubidi tu Changanua mojawapo ya mapishi ya kisasa kabisa.
Viungo
Hebu tuanze na uchambuzi wa viungo vinavyohitajika kwa ajili ya maandalizi ya lasagna ya bibi ya kawaida. Utahitaji:
- Nusu kilo ya Emilian Lasagna
- 200 gramu ya jibini iliyokatwa
- 700 gramu ya nyanya peeled
- Gramu 700 za nyama ya nguruwe iliyochanganywa na nyama ya nguruwe
- 2 soseji
- Kijiko 1 cha kuweka nyanya
- Glasi 1 ya divai inayometa au divai nyeupe
- Celery
- Vitunguu
- karoti
- Kitunguu
- Laurel
- Rosemary
- Karafuu chache
- Mafuta na chumvi kwa ladha
- Maziwa, unga na siagi kwa bechamel
utaratibu
Kwa maandalizi ya lasagna Jumapili Ni wazi kwamba unapaswa kuanza na maandalizi ya mchuzi wa Bolognese. Katika sufuria, mimina mafuta, vitunguu iliyokatwa, karoti na celery. Kaanga kisha ongeza rosemary, kisha kaanga soseji zilizovunjika vilevile. Hivyo kuweka kando. Katika sufuria nzuri ya juu, kaanga mboga iliyobaki, viungo na mafuta na rangi ya nyama iliyokatwa tena, kuongeza sausage na kupika kila kitu pamoja kwa dakika chache. Rosemary, jani la bay na karafuu basi unapaswa kuinua na kutupa mbali, ili usibadilishe ladha ya nyanya sana. Katika hatua hii, changanya na divai nyeupe, ongeza nyanya iliyokatwa na kuweka nyanya, chumvi na upike juu ya moto mdogo na kifuniko kimezimwa. Ongeza maji kidogo, na chemsha juu ya moto mdogo kwa angalau masaa kadhaa. Nusu ya kupikia, ongeza maji zaidi na upika tena. Kumbuka kwamba itakuwa tayari wakati ni kavu na imejaa.
Wakati huo huo, kujitolea maandalizi ya bechamel. Kuchukua sufuria, kuyeyusha siagi, kisha kuongeza unga polepole na kuanza kugeuka. Wakati inaonekana kwamba rangi imegeuka dhahabu, ongeza maziwa polepole na uendelee kuchochea, ni wazi ili kuhakikisha kuwa hakuna uvimbe. Ongeza chumvi kidogo na pilipili kidogo, na ikiwa unapenda, piga nutmeg pia. Béchamel imeandaliwa kwa moto mdogo, ili kupata cream nene, laini bila vipande. Zima na kuruhusu baridi kabisa.
Kama hatua ya mwisho ya maandalizi, lazima kutunga lasagna yako, ni wazi wakati mchuzi wa nyama ukamilika. Chukua sufuria au sahani ya kuoka. Chafu chini na mchanganyiko wa mchuzi na bechamel. Unda safu ya lasagna, mimina ragù nyingi juu yake, kisha béchamel na jibini iliyokunwa. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza mozzarella. Endelea hivi, mpaka umalize karatasi za lasagna na mpaka nafasi kwenye sufuria imejaa. Safu ya mwisho lazima iwe na mchuzi mwingi, bechamel na parmesan. Kwa hivyo endelea kupika.
Kupikia
Kwa kupikia, lazima kwanza uwashe oveni, hadi digrii 200. Lasagna, kwa upande mwingine, ina nyakati za kupikia kwa angalau dakika 35. Unaweza kuzingatia kuwa tayari unapotengeneza ukoko kwenye uso wa lasagna. Fungua mlango wa tanuri, na uiruhusu iwe kavu kwa angalau dakika kumi. Ondoa, labda kata kipande cha kwanza na uiruhusu iwe ngumu. Katika hatua hii unaweza pia kufurahia na wafuasi wako wote wa wageni. Ladha itakuvutia na itakuwa ladha halisi kwa palate. Unaweza kula lasagna Jumapili hata kwenye Pasaka, ikiwa unataka, au unaweza kuchukua msukumo kwa tukio hilo kutoka kwa mapishi unayopata. https://www.lettoquotidiano.it.
