Ka kakaretso, ba jang tuna ba sebelisetsoa ho ntša le ho lahla oli e fumanoang ka makotikoting. Patlisiso e ncha joale e lemosa hore e ka ba litšila, kaha oli ena ke lijo tse monate tseo, hara tse ling, tse amanang le litlhapi li ruileng le Omega 3 le vithamine D. na tuna ke mohopolo o motle? Re ile ra botsa "rona" setsebi sa phepo.
Re se re u joetsitse ka phoso eo u sa lokelang ho e etsa ha u ja lekotikoti la tuna, e leng ho tšolla le ho lahlela oli ka siling kapa litsing tse ling. Lebaka, haeba o se o ntse o sa tsebe, le ka fumanoa sengoloeng se latelang.
Bala hape: Phoso eo o sa lokelang ho e etsa ha o bula can can of tuna
Empa ho e-na le ho e ntša le ho e lahlela ka sejaneng se khethehileng, hore o se e senye, na re ka e ja lijaneng tsa rona?
Lipatlisiso ka oli ea tuna
Una batla, e tsamaisoang ke Seteishene sa Teko eaIndaseteri ya Dijo tsa Makotikoting (SSICA) lebitsong la ANCIT (Mokgatlo wa Naha wa Ditlhapi le Ditlhapi tsa Tuna), e bolela hore oli ea tuna ke sejo se setle le se bolokehileng, ka hona ha ea lokela ho senngoa, hobane e boloka monko oa eona o monate, tatso ea eona le litšoaneleho tsa eona tsa setho. E boetse e fumana Omega 3 le Vithamine D ho tuna.
Ho tiisa sena, lipatlisiso li ile tsa sekaseka oli ea mohloaare e teng ka makotikoting a 80 g a tuna ho e boloka maemong a 3 a fapaneng (4 °, 20 ° le 37 °) le ho bona phapang nakong ea likhoeli tse 13. Litlhahlobo li entsoe ka mokhoa o ts'oanang le ho oli feela e pakiloeng ka makotikoting a boholo bo lekanang empa e se na tuna.
Nakong ena ea nako, liteko li ile tsa etsoa ka oxidation, litlhahlobo tsa maikutlo (organoleptic ea 'mala, tatso le monko) le tlhahlobo ea boemo ba asiti ea mafura.
Liphetho ha li bontše boteng ba liphetoho (ho ne ho se na bopaki ba oxidation mme boteng ba tšepe bo ne bo se bohlokoa). Ho fapana le moo, oli e ile ea "ntlafatsoa" ho latela maemo a itseng. Ho lula o kopane le tuna nako e telele, e ile ea matlafatsoa ka mafura a polyunsaturated, haholoholo Omega 3 (DHA) le ea Vitamin D (cholecalciferol) eo ho seng joalo e ka beng e se teng ka har'a oli ea mohloaare.
Qetellong, phuputso e re ha rea lokela ho nahana ka oli ea tuna joalo ka litšila tsa lijo ho e-na le hoo re e sebelise e le senoko kapa sesebelisoa ka kichineng. Ngaka ea Gastroenterologist le Nutritionist Luca Piretta o boletse mabapi le sena:
"Ho e lahla e ka ba lihlong, hobane ha e bapisoa le oli e qalang e bile e ntlafalitsoe ka karolo ea DHA eo e e nkang ho tsoa litlhaping. Ha re sa bue ka boteng ba Vithamine D ”.
Ha setsebi sa meriana Francesco Visioli a eketsa:
“Re tlameha ho ruta moreki le ho khothaletsa tšebeliso e nepahetseng ea oli ena hape mabapi le moruo o chitja. Ts'ebeliso e potlakileng haholo ke ntho e ka kichineng ”.
Na oli ea tuna ea makotikoting e hlile e loketse ho jeoa?
Ka ha ho le joalo, leha ho le joalo, lipatlisiso tse entsoeng ka oli ea tuna li laetsoe ke Mokhatlo oa Naha oa Litlhapi le Litlhokomelo tsa Tuna, re boetse re batla ho utloa maikutlo a mang, a setsebi sa phepo e nepahetseng Flavio Pettirossi.
Na ehlile ho bohlale ho ja oli e tsoang makotikoting a tuna kapa likhalase tsa tuna?
Mona ke seo a re boleletseng sona:
"Il tuna ho ratoa ke ea tlhaho (e lokelang ho hlatsuoa ka lebaka la boteng ba letsoai le sebelisetsoang ho boloka le ka hona le ka fanang ka polokelo ea metsi kapa mathata haeba o na le khatello ea mali) lebaka le ka sehloohong ke hore ha ho khonehe kamehla ho tseba kapa ho netefatsa boleng ba oli eo Ho feta moo, haeba u latela lijo tse nang le mafura a fokolang kapa, ka kakaretso, lijo tse nang le likhalori tse nyane, tlatsetso ea oli, leha e le nyane, e ka etsa phapang mme ea eketsa likhalori tse ngata "
Mme re ka fana ka likeletso life ho ba jang tuna ka oli?
“Haeba u hlile u batla ho ja tuna Ka oli ke lula ke khothaletsa dkea e ntša 'me haholo o eketsa oli ea mohloaare e sa tsoakoang e le moriana ho latela boima ba lijo.Karolo e 'ngoe ea mantlha ke ho khetha sehlahisoa se ka nkeng ea khalase ho tseba ho tseba boleng ba sehlahisoa le ho feta bocha bohle. Moelelong ona, ke lula ke khothaletsa ho khetha lihlapi tsa Mataliana ka hona ".
