Fergese: risepe ea sejana se tloaelehileng se tlisang Albania tafoleng

11

 

Ke mang ea tsebang hore na lehlabuleng lena re tla khona ho ea Albania ho ea ja teng Fergesan. Re tšepa joalo, empa haeba sena se ke ke sa khoneha, re tsoetse pele, re kopa a Klodiana Etsa, setsebi se tebileng sa setso le Lijo tsa Maalbania, ho re bolella hore na sejana sena se hlabosang se lokisoa joang. Ho na le hantle mefuta e 'meli: a hlabula, meroho, e phethahetseng ka litamati tsa pele tsa nako; enngwe mariha, ka nama, e lokelang ho etsoa ka ontong. Ha re eeng tšibollong ea lintho tsena tse peli tse ikhethang, tseo hangata e leng Maalbania. 

Fergese: risepe ea Klodiana Do le ho sibolloa hape ha lijana tsa semelo sa eona

Klodiana Dosti o hlahetse Elbasan, haufi le Tirana, bohareng ba Albania (joalo ka Fergese). Ha a le lilemo li 18 o ile a fallela Milan, empa ha e le hantle o lula a le teng hobane o sebetsa e le molaoli oa lihlahisoa k'hamphaning ea meriana. Takatso ea hae e kholo ke ho pheha (e qalileng kamora ho shebella filimi Julie le Julia le ho sibolloa ha Julia Child), leha a ne a e-s'o be le nako ea ho inehela ho fihlela pele ho karohano ea batho ba bang, haeba e se lithuto tse 'maloa mona le mane, joalo ka Likh'abeche bakeng sa seneke!. Kahoo, haholo-holo nakong ena, a qala ho pheha lijana tsa semelo sa hae, tseo mme oa hae a neng a li lokisetsa kamehla: "Ke hopola hore ha ke ne ke ithuta, mme o ne a tloaetse ho etsa Fergese hlabula, ebe o e kenya ka linkho tse koetsoeng ka lephaka li koetsoe ka mokotleng oa chelete, kahoo ha ke utloa joalo ka mariha, ke ile ka li bula joalo ka sopho ea tamati! ". Empa pele re tsoela pele ka lipepe tsa mefuta e 'meli, ha re leke ho utloisisa hore na ke sejana sefe. 

Moferefere ke eng?

Fergese ke sejana sa semelo sa balemi, e tloaelehileng bohareng ba Albania, haholo-holo sebaka se tlohang Tirana ho ea Elbasan. Ke litokisetso tsa setso, tse ipapisitseng le eona pomodoro, pelepele e ricotta salata, e leng metsoako e kopanyang mefuta eo ka bobeli, ha e le mariha ho na le tlatsetso ea nama. 

“Moferefere ke e fumanehang habonolo ka malapeng ho feta lireschorenteng ”, ho bolela Klodiana. "Mohlomong hobane mekhatlong, haholo-holo motse-moholo, re ea ho feta ho ea batla lijo tsa sejoale-joale, tse fapaneng le ho pheha hae".
Empa bonneteng ha se bohle: seapehi Bledar Kola, mohlala, re ne re se re u joetse ka libaka ho jella Tirana, ee fana ka bobeli lireschorenteng tsa eona tsa Mullixhiu le ka terakeng ea eona ea lijo ea Sita; hammoho le ntlo ea lijo ea Oda kapa Era e Tirana, e 'ngoe ea likhetho tsa Klodiana. "Le ha Fergese a ka hopola sopho e kang tzatziki, ha e tšoane le ena: ke sejana se le seng, o ja o le mong, haholo o tsamaea le salate e nyane "o tsoela pele. Ebile e fumaneha e pakiloe ka lebenkeleng le leholo, empa Klodiana o re tiisetsa hore ha e amane le mofuta o iketselitsoeng. "Lekunutu la litokisetso tsena tse peli" o phethela Klodiana, "tsohle li teng ka metsoako, e lokelang ho ba ea boleng ba pele, hobane ke sejana moo u utloang ntho e ngoe le e ngoe ". 'Me joale ha re tsoeleng pele ho fumana lipepepe tse peli tsa bohlokoa tseo a re lokiselitseng tsona.

Recipe ea Fergese "'nete ", mofuta oa limela tsa lehlabula 

Mofuteng oa lehlabula, ke "fana ka", Eo ka Sealbania e bolelang" hlabula "hantle, re hloka ricotta e letsoai jjize, eo leha ho le joalo ho leng thata ho e fumana Italy. Ke ricotta e batlang e le lerohali, e letsoai haholo ebile e le foreshe ho fapana le eo re fumanang e butsoitse hohle, hore e ka sebelisoa bakeng sa pasta e tloaelehileng. Klodiana o rarolla bothata bo tjena: o ka reka ricotta efe kapa efe, eketsa halofo ea khaba ea letsoai bakeng sa 200 g ebe oe kopanya le 100 g ea feta. Ka tsela ena, o tla tseba ho nkela sebaka sa jjize Sealbania le ho ba le sebaka se setle sa sebaka sa hau sa Fergese. 

Lisebelisoa bakeng sa batho ba 2

• Onion e 1, e khabeloa hantle 
• Pepere e 1, e khabeloa hantle (likotoana tse kholo ha lia lokela ho bonoa)
• Li-ricotta tse 200 tse letsoai 
• 100 g feta cheese 
• Litamati tse 3 tse halikiloeng (kapa lekoti le le leng la tamati e ebotsoeng)
• 1 clove ea konofolo e nang le pepere e sithabetseng konofolo ho latsoa
• letsoai ho latsoa
• ho latsoa oregano 
• paprika ho latsoa
• ho latsoa laurel 
• Mahe a 2

Tsamaiso

1. Nka pane 'me u futhumatse oli ea mohloaare. 
2. Kenya metsoako eohle hammoho ka tatellano e ngotsoeng kaholimo, ntle le mahe ebe o a hadika. "U ka beha li-clove tse peli tsa konofolo sebakeng sa e le 'ngoe, haeba u rata tatso, ka ho arohana", metlae ea Klodiana, "u ka khona"!
3. Tsoela pele ho pheha nako e ka etsang metsotso e 15-20 'me, ha ho hlokahala, eketsa metsi hanyane. 
4. Ha tsohle li se li le boreleli, le lelakabe le tsoile, eketsa mahe a mabeli e kopanya metsotsoana e 30. 
5. Sebeletsa u le mong kapa, haeba u rata, u tsamaee le salate ea langa le le lej le likomkomere, joalo ka ha Klodiana a bolela, "ke sejoale-joale sa lehlabula lijong tsohle tsa Maalbania!"

Recipe ea tave dheu, mofuta oa mariha o nang le nama

Mofuta oa mariha e itokisetsa ka ontong, ka setshelong sa letsopa. Haeba u sena eona, botsa moahisani oa hau, joalo ka ha Klodiana a entse: ekaba hore le ho uena, joalo ka ha hae, e tla khutla e tletse! Na u nahana hore haesale ho tloha ka phapanyetsano ea pele, Klodiana le moahisani oa hae Mariano ha ba e-so khaotse ho fanana limpho tse nyane le mehopolo ea lijo, leha ba sa rate letho tave dheu! Hape bakeng sa sejana sena, joalo ka pele, ho lekane ho eketsa letsoai ho ricotta e ncha, empa eseng feta.  

Lisebelisoa bakeng sa batho ba 2

• Onion e 1, e khabeloa hantle 
• 100 g ea veal kapa nama ea khomo e khaotsoe likotoana (kapa sebete)
• Pepere e 1, e khabeloa hantle (likotoana tse kholo ha lia lokela ho bonoa qetellong)
• 200 g ea ricotta e letsoai (e nang le halofo ea khaba ea letsoai)
• 1 can ea tamati e ebotsoeng (kapa 2/3 sopho e entsoeng ka langa le le lej)
• 1 clove ea konofolo le konopo ea konofolo (hape le 2, haeba u rata tatso) 
• pepere ho latsoa
• letsoai ho latsoa
• ho latsoa oregano
• paprika ho latsoa
• ho latsoa laurel

Tsamaiso

1. Khaola nama ka likotoana tse nyane. 
2. Fry lisebelisoa tsohle tsa pane hammoho, o li kenye ka tatellano e ngotsoeng kaholimo. 
3. Pheha metsotso e 15 e le hore nama e phehe, ho eketsa metsi ha ho hlokahala. 
4. Ho baka metsotso e 20 ka 180 ° ebe e fuoa e chesang, ka khalase e ntle ea veine e khubelu, mohlomong e tsoa Montenegro (moo ho nang le tlhahiso e ntlehali).

Joale, na re u entse hore u batle ho tlisa hanyane Albania litafoleng tsa hau?

 

L'articolo Fergese: risepe ea sejana se tloaelehileng se tlisang Albania tafoleng ho bonahala e le oa pele ho Journal ea Lijo.