Soo ogow sababta ay basbaasku u adag tahay in la dheefshiido iyo tilmaamaha cunista iyaga oo aan dhibaato lahayn xitaa fiidkii
I basbaas waxaa loo cunaa sida khudradda, cayriin ama la kariyey. Waxaan joogaa Kalori hooseeya oo hodan ku ah fitamiin C iyo antioxidants kale, sifooyinka iyaga ka dhigaya cunto heer sare ah oo lagu daro cunto caafimaad leh oo isu dheelitiran.
Nasiib darrose, si kastaba ha noqotee, iyagu ma aha kuwo aad loo shiidi karo, in kastoo ay runti wanaagsan yihiin eaku dar dhadhan fiican suxuunta, basbaasku waxay waxyeelayn karaan cashadaada iyo fiidka oo dhan.
Maxay basbaasku u adagtahay in la dheefshiido?
I dhibaatooyinka dheefshiidka waxay u sabab yihiin diirka iyo laba walxood oo ku jira: solanine iyo flavin.
La solanine waa sun ku jirta dhamaan xubnaha reerka habeenka nuujiya (basbaaska, aubergines, baradhada, yaanyada) hadii aad looqaadaana tiro badan runti waa run sun ah noolaha, laakiin walaxdani waxay u egtahay inay si tartiib tartiib ah u baaba'do maadaama midhihiisu gaadhayaan bislaansho buuxda.
La dabayl waxay ku jirtaa qaybta cad ee gudaha basbaaska iyo abuurka, markii la liqo waxay ku dhegtaa darbiga caloosha oo keena xanuun ama culeys.
La diirka basbaaska waa sabab kale oo ka dhigaysa mid dhib ku ah dheefshiidka, maxaa yeelay mindhicirku wuxuu u halgamayaa inuu ka saaro, wuxuu na siinayaa dareen barar, xitaa dhowr maalmood. Marka waxyaabaha ugu horreeya ee aad u baahan tahay inaad sameyso waa:
- iibso miro iyo khudrad dabiici ah oo bislaaday;
- jar qaybta cad ee gudaha iyo miraha, iyo sidoo kale petiole-ka.
(Akhri sidoo kale: Isku day inaad abuur ku beerto basbaas suuqa laga soo iibsaday si aad ugu beertid iyada oo aan wax qiimo ah kuugu fadhiyin)
Sida loo cuno basbaaska ceyriinka ah
Hadaad rabto inaad cunto basbaas cayriin, sida saladhka, waxa kaliya ee la sameeyo ayaa ah in maqaarka la jaro ka dibna la dhaqo miraha. Xalka kale waa in la sameeyo karkari basbaaska daqiiqad, ka dibna u dhex gasho a maydhashada barafka si sahal looga saaro maqaarka loona joojiyo howsha karinta.
Isticmaalka khudradda cayriin, si kastaba ha noqotee, way kicin kartaa casiraad iyo dhibaatooyinka caloosha, maxaa yeelay way ka dhib badan tahay in la dheefshiido marka loo eego cuntooyinka la kariyey. Tani waxay si gaar ah run ugu tahay basbaaska maqaarkooda adag, taas oo ka dhigaysa mid dhib ku ah dheefshiidka, natiijadana ay sababi karto dibir iyo calool xumo. (Akhri sidoo kale: Basbaas cufan: 10 cunto fudud oo caafimaad leh)
@ Johnnydevil / 123rf
Sidee loo sameeyaa basbaas badan oo la shiidi karo?
La dheefshiidka basbaaska waxay kaloo kuxirantahay habka karinta; tusaale ahaan, waxaa la muujiyey in dad badani aysan dheef-shiidi karin basbaas duban, gaar ahaan markay diirmaan oo ay ku maydhaan biyaha socda. Sababta ayaa ah sidan oo kale dareeraha qaro weyn ee ka dhex sameysma basbaaska ka dib karinta waa la baabi'iyaa, oo ka kooban aenzyme awood u leh inuu fududeeyo dheefshiidka.
Marka, inaad ku cunto basbaas deganaan waxaan kugula talineynaa:
- mar la kariyey, ee maqaarka ka saar, iniinyaha iyo qeybaha cad, laakiin maaha biyaha ku jira;
- Xeelad kale oo wax ku ool ah ayaa ah in lagu daro khalka yar ama liinta sida udgoon lagu daro saliida.
In habka dheef-shiidka, sidoo kale door muhiim ah halabuurka saxanka, taasi waxay la jirtaa waxa basbaas la socda; way ka sii dheefshiid badan tahay haddii lagu cuno hilib cad ama kalluun, baastada ama dalagyo kale, taas beddelkeeda waxaa jira dhibaatooyin xagga dheef-shiidka ah iyo barar haddii lagu wada cuno ukunta shiilan, digirta ama jiiska, kuwaas oo u muuqda inay culeyskooda bararayaan.
In kasta oo dhibaatooyinka dheef-shiidka, basbaasku faa'iido leeyihiin haddii ay dhacdo cunto iyo macaanka, maxaa yeelay waxa ku jira sonkor yar iyo kaloori aad u yar; sidoo kale iyagu waa durayo e daadin, muuqaal aan la dhayalsan karin haddii ay dhacdo in biyaha la haysto.
Laakiin intaas maahan, maxaa yeelay marka la kariyo, gaar ahaan nooca duban, way ku dhaqmaan peristalsis oo awood u leh inay gacan ka geystaan hagaajinta socodka xiidmaha; dareenkan, laguma talinayo, si kastaba ha noqotee, marka laga hadlayo colitis, Gaastiriko iyo cudurada kale ee caloosha.
Sida i cusbada macdanta iyo vitamin, waxaa fiican in la doorto basbaas cayriin maadaama ay ilaalinayaan hantidooda iyo astaamaha nafaqada.
@Inga Nielsen / 123rf
Mudo intee le'eg ayay qaadataa in la shiido basbaaska?
Basbaaska, iyo sidoo kale salad khudradda ceyriinka ah sida saladhka, qajaarka, yaanyada iyo radishes-ka ayaa ku shiida 30 daqiiqo. Cagaarka cagaaran iyo khudradda iskutallaabta ah sida kaabajka, broccoli, cauliflower mar haddii la kariyey dheefshiidka 40 daqiiqo. (Akhri sidoo kale: Basbaas macaan oo qadhaadh)
@Jit Pin Lim / 123rf
Maxay basbaaska cagaaran ugu sii liidan karin?
I basbaas cagaaran runtii way adagtahay in la dheefshiido, marka la barbar dhigo kuwa casaanka iyo jaallaha ah, waxayna sababi karaan dibiro iyo calool xanuun. Sababta? Iyagu ma bislaan oo, sida miro ama khudrad aan bislaan, waxay sababi karaan raaxo-darrada iyo gaaska xiidmaha.
Arrintan badanaa waxaa sababa mid sonkorta adag, kuwaas oo ah fructose laga helo basbaas laakiin sidoo kale cuntooyinka kale, sidaavocado.
Haddii aad jeceshahay basbaas oo aadan rabin inaad ka tanaasusho, ka dibna dooro noocyada gaduudan ama jaallaha ah ee gebi ahaanba bislaaday, sidaas awgeedna, aad ayey ugu sahlan tahay calooshu inay maamusho (Akhri sidoo kale: Cunnooyinka: dhirta, xawaashyada iyo talooyinka si fiican loogu dheefshiido)
Sui basbaas ma kuu xiiso badnaan kartaa:
