Guud ahaan, kuwa cuna tuna waxay u isticmaalaan inay daadiyaan oo ay iska tuuraan saliida ku jirta daasadaha. Daraasad cusub ayaa hadda ka digtay inay qashin noqon doonto, iyadoo la ogyahay in saliidani runti tahay cunno fiican taas oo ay ka mid yihiin waxyaabo kale oo la xidhiidha kalluunka oo lagu hodamiyo Omega 3 iyo fitamiin D. miyey tuna tahay fikrad fiican? Waxaan weydiinay "noo" khabiir nafaqada.
Waxaan horey kuugu sheegnay qaladka ay tahay inaadan waligaa sameynin markaad cunayso qasacad tuna ah, taas oo ah, daadi oo saliida ku tuur saxanka ama bulaacadaha kale. Sababta, haddii aadan horey u ogeyn, waxaa laga heli karaa maqaalka soo socda.
Sidoo kale akhri: Khaladka ay tahay inaadan waligaa sameynin markaad fureyso qasacad tuna ah
Laakiin halkii aad ka daadin lahayd oo aad ku tuuri lahayd weel gaar ah, si aan loo khasaarin, Miyaynu ku cuni karnaa suxuuntayada?
Cilmi baaris ku saabsan saliida tuna
Una ricerca, oo ay qabatay Saldhiga Tijaabada ahWarshadaha Cuntada ee qasacadaysan (SSICA) oo ka wakiil ah ANCIT (Ururka Qaranka ee Kalluunka iyo Cannada Tuna), waxay sheegaysaa in saliida tuna ay tahay cunno wanaagsan oo aamin ah, sidaa darteed gabi ahaanba yaan la khasaarin, maadaama ay ilaalinayso udgoonkeeda, dhadhankeeda iyo tayada xubnaha jirka. Waxay sidoo kale ka heshaa Omega 3 iyo Vitamin D tuunada.
Si loo yimaado si loo xaqiijiyo tan, cilmi baarista ayaa lagu falanqeeyay saliida saytuunka ee ku jirta 80 g gasacadood oo tuna ah oo lagu hayo 3 heerkul oo kala duwan (4 °, 20 ° iyo 37 °) lana fiirsado kala duwanaanshaha muddada tixraaca ee 13 bilood. Falanqaynta waxaa lagu sameeyay si is barbar socda sidoo kale saliida kaliya lagu duubay gasacado isku mid ah laakiin aan lahayn tuna.
Inta lagu jiro muddadan, baaritaannada waxaa lagu sameeyay qiiqa, falanqaynta dareenka (organoleptic ee midabka, dhadhanka iyo carafta) iyo falanqaynta astaamaha asiidhka ee dufanka.
Natiijooyinka ma aysan muujin jiritaanka isbeddelada (ma jirin wax caddeyn ah oksijiin iyo joogitaanka biraha ma ahayn mid muhiim ah). Taas bedelkeed, saliidu dhinacyo qaar ayay sidoo kale ka fiicnayd. Ku xirnaanshaha tuunada muddo dheer, waxaa lagu hodmiyay asiidh dufan badan leh, gaar ahaan Omega 3 (DHA) iyo tan Fiitamiin D (cholecalciferol) hadii kale kuma jiri laheyn saliida saytuunka.
Gebogabadii, daraasaddu waxay ku doodaysaa inaynaan u tixgelin saliidda tuna sidii qashinka cuntada oo dhan laakiin aynnu u isticmaalno inaynu ka dhigno uun ama ka koobnaanno jikada. Khabiirka nafaqada iyo nafaqada Luca Piretta ayaa ku sheegay arrintan:
Tuurista waxay noqon doontaa ceeb, sababta oo ah marka loo eego saliidda bilowga ah xitaa way ku hodansan tahay qayb ka mid ah DHA ay ka qaadato kalluunka. Ma aha in la xuso jiritaanka Vitamin D ”.
Halka dhakhtarka dawada dawada ee Francesco Visioli uu ku daray:
“Waa inaan barnaa macaamilka oo aan dhiirrigelin dib u isticmaalka saxda ah ee saliiddan sidoo kale xagga dhaqaalaha wareega. Isticmaalka ugu dhaqsaha badan waa shey ka kooban jikada ”.
Saliida tuna ee qasacadaysan runti ma fiicantahay in la cuno?
Marka la eego, si kastaba ha noqotee, cilmi-baarista lagu sameeyay saliidda tuna waxaa wakiishay Ururka Qaranka ee Kalluunka iyo Ilaalinta Tuna, waxaan sidoo kale dooneynay inaan maqalno ra'yi kale, oo ah nafaqada Flavio Pettirossi.
Runtii ma lagugula talinayaa inaad saliid ku cunta gasacadaha tuna ama baakadaha tuna?
Waa tan waxa uu noo sheegay:
"Il tuna in la doorbido waa mida dabiiciga ah (taas oo wali la mayrin karo sababtoo ah jiritaanka milixda loo isticmaalay keydinta taas oo markaa ku siin karta biyo celin ama dhibaatooyin hadii aad qabtid dhiig kar) sababta ugu weyn ayaa ah in marwalba suurtagal aheyn in la ogaado ama la hubiyo tayada saliida waa in laga door bidaa Da'da. Intaas waxaa sii dheer, haddii aad raacdo cunto dufan yar ama, guud ahaan, kaloriin yar, ku darista saliidda, xitaa haddii ay ugu yar tahay, waxay sameyn kartaa isbeddel oo waxay ku dari kartaa kalooriyo xad-dhaaf ah "
Maxaanse talo siin karnaa kuwa si kasta oo ay u cunaan tuna ku jira saliida?
“Hadaad runtii rabto inaad wax cuno tuna Saliida waxaan markasta kula talinayaa dwaan daadinayaa oo ugu badnaan ku dar saliid saytuun ah oo bikro ah oo dheeraad ah sida udgoon marka loo eego miisaanka cuntada.Muuqaal kale oo aasaasi ah ayaa ah in laga doorbido badeecada ku jirta dhalada dhalada si ay u awoodaan inay hubiyaan tayada badeecada iyo inay ka sarreyso dhammaan waxyaabaha cusub. Macnaha halkan, waxaan marwalba kugula talinayaa inaad kalluunka ka doorato Talyaaniga sidaa darteedna badda Mediterranean-ka ”.
