Manitoba falaoamata: o le a lea, eseʻesega ma isi falaoamata ma faʻafefea ona suia i fua

Faʻatasi ai ma ituaiga eseese o falaoamata saito, o loʻo i ai le falaoamata Manitoba, ae tatou te iloa le mea, faʻafefea ona faʻaaoga ma o afea e sili ai ona aloese mai ai? Seʻi tatou vaʻai faʻatasi.

Pasta, pizza, falaoa, suamalie, falaoamata o se tasi o tagata autu o le le iʻu numera o fua. E i ai ituaiga 'eseʻese i luga o le maketi, ma o le iloa faʻafefea ona iloaina latou o le a faʻatagaina ai matou e filifili le mea talafeagai mo a matou fua. Faʻatasi ai ma le sili ona lauiloa ma talisapaia mo umi faʻafefeteina sauniuniga o le Manitoba falaoamata. Seʻi tatou vaʻai faʻatasi i ona uiga, o afea e faʻaaoga ai ma faʻafefea ona suia i le umukuka e maua ai maloloina fua. (Faitau foi: Falaoamata falaoa saito 00, 0, 1, 2 ma atoa: ia tatou manino)

Manitoba falaoamata, amataga

A tatou talanoa e uiga i le Manitoba falaoamata vave mai i le mafaufau, aua le o le itulagi Kanata, tusa lava pe latou te fesoʻotaʻi moni. O le mea moni e saʻo lava i lenei eria o Amerika i Matu na fanau ai lenei ituaiga o falaoamata, faʻapitoa mai i se saito vaivai, le Triticum taua, lea ua fetuunai i vaega malulu.

O le uiga na mafua ai ona teteʻe i le maualalo o le vevela o le o se matua porotini ma gluten-mauʻoa fatu, o lea e le talafeagai mo celiacs. Lenei, tuʻufaʻatasi ma lona agavaʻa e mitiia le tele o vai, faʻamalosia ai le manitoba.

E faʻapea foʻi le Manitoba falaoamata mai Manitoba?

O aso nei o le upu Manitoba falaoamata faʻaauau ona faʻaaoga sese, tusa lava poʻo le a le amataga o le oloa, o se upu uiga tutusa mo le falaoa malosi ae le o le falaoamata mai Kanata. O le mea moni, o lenei ituaiga o saito tetee na faʻasolosolo ona auina atu i fafo ma ua i ai nei i vaega eseese o le lalolagi.

Manitoba e le naʻo le pau lea o lenei malosi. I Italia, mo se faʻataʻitaʻiga, o fatu tutusa e ola ma, ma le faʻamoemoe e foaʻi sili atu le aoga i le faʻaogaina o fatu o le atunuʻu e atiaʻe pei o le tele o gluten, ua filifili nisi kamupani tuʻufaʻatasi e le faʻaaogaina le faaupuga "Manitoba type", ae faʻaaoga " ituaiga 0 malosi "pe naʻo le" malosi falaoamata ".

Malosi falaoamata, uiga ma eseesega ma vaivai falaoamata

O le a se mea faʻapitoa e uiga i le falaoamata Manitoba e faʻapitoa ai ma aoga i nisi o fua, e pei o mea e faʻafefeteina umi ma mauoa i gaʻo? O lona malosi (W), faia e le tele aofaʻi o kuluti i totonu ia e mafai ai foʻi ona mitiia le tele o vai, faʻaavanoaina lelei mo sili atu auiliili fua.

Ina ia fuafua le malosi, o le maʻaʻa ma le nau gaugau o le falaoamata faʻafofoina ma le vai e amanaʻia. O le maualuga o le aoga o le W, o le malosi foʻi lea o le falaoamata. Ina ia malamalama i le malosi o le falaoamata Manitoba, e tatau ona tatou malamalama muamua poʻo le a lona eseesega ma sili vaivai.

• E oʻo atu i le 170 | falaoamata vaivai: latou mitiia 50% o latou mamafa i le vai
• W ile va ole 180 ma le 280 | falaoamata feololo: mitiia 55-65% o latou mamafa i le vai.
• W i le va o le 280 ma le 400 | malosi falaoamata: latou mitiia 65-80% o latou mamafa i le vai, e aofia ai le Manitoba falaoamata.

O afea e faʻaaoga ai le falaoamata Manitoba

Ae e leʻi faʻamatalaina le taimi e faʻaaoga ai lenei falaoamata, e tatau ona faʻamanatu o le Manitoba, e ui lava e umi se mea e faʻafefeteina ai, e aoga e faʻalauteleina ai le paluga ma faʻamamaina - e pei o le pizza - pe faʻamalulu - pei o le mea taumafa suamalie - o le a falaoa ua faamamāina. Mo lenei mafuaʻaga matou fautua atu ia te oe e faʻaaoga i le feololo, talu ai e i ai le tutusa tulaga lamatia e pei o le 00. (Faitau foi: 00 falaoa ma papae papaʻe e leaga mo le fatu. O le suʻesuʻega e faʻamaonia ai le faʻaleagaina o seleali ua faʻamamaina)

Faʻaititia lona faʻaaogaina pe fesuiaʻi ia i le wholemeal ma semi-wholemeal falaoamata, fiafia i taimi uma i latou mai faʻatoʻaga meaola, tumau pea le sili ona maloloina filifiliga.

O le paluga faia ma lenei saito, faʻafetai i lona sili atu mautu gluten fesootaiga, e malosi, ofuvae, filiga ma matua teteʻe atu i le faʻafefeteina. Ole mafuaʻaga lea e faʻaaoga ai le falaoa Manitoba ile fua faigata o ana sauniuniga e manaʻomia ai le faʻafefeteina umi.

Panetoni, Pandoro, faʻaputuga croissants, Donuts, ae faʻapea foi ma nisi ituaiga o falaoa ma pizza umi faʻafefeteina - e oʻo lava i le 24 itula - o loʻo i ai ma fua e mafai ai ona tatou faʻaaogaina lenei falaoamata. I se faʻaopopoga, o lenei saito o le faʻavae mo le sauniuniga o Seitan, o se meaai mauʻoa i fualaʻau fualaʻau e mafai foi ona e saunia i le fale, o le fua lea: Seitan faia-oe-oe: o le atoa auala e saunia ai!

Faʻafefea ona suia i isi falaoamata

E mafai ona suia uma i le mea e taʻua o le "falaoa masani", pei o falaoamata saito, ma falaoamata e leai se gluten. Po o le a lava le filifiliga, o fesuiaʻiga o vailaʻau i totonu o le fua e tumau pea.

Falaoamata saito e masani ai

Ina ia toe sui, naʻo le faʻaogaina o isi falaoamata vaivai e vaivai, ma siaki i taimi uma le W o loʻo faʻailoa mai i le afifi, ma le malosi e le itiiti ifo ile 300/350 O nisi faʻataʻitaʻiga o le "0" falaoamata, "00" falaoamata, ae mafai foi ona faʻaaoga le ituaiga "1" falaoamata poʻo le "2" falaoamata.

Falaoamata leai se Gluten

Mo i latou e, mo mafuaʻaga o le soifua maloloina poʻo filifiliga a le tagata lava ia, filifili e faʻaaoga se falaoa e leai se gluten, e tele isi auala. O la matou filifiliga muamua o le falaoamata araisa, paʻepaʻe pe atoa foi, e mafai ai ona e sauniaina ni fua suamalie ma suamalie. Ma iina foi falaoamata sana, paʻepaʻe pe samasama, o se sili ese filifiliga, lelei mo le faia o le paluga sili atu nutimomo.

E mafai foi ona toe suia i isi falaoamata pei ole saito sarakene, o quinoa po o le amaranth - o le mulimuli e fefiloi ma isi falaoamata leai se kulukini - lea o le a faia a tatou sauniuniga muamua ma fatufatuaʻi, latou te tuʻuina atu ia i latou se sili faʻapitoa tofoina ma sili atu i latou uma o le a faʻateleina a latou meaʻai meaʻai.

E ui lava e tele fua e mafai ona tatou saunia ma farina Manitoba, ua matou iloa nei o le faʻamamaina, e sili atu le faʻatapulaʻaina o lona faʻaaogaina, fesuiaʻi pe sili atu i le wholemeal poʻo le semi-wholemeal ma suia ai le filifiliga o sirio latou lava. E le gata i lea, o le mauoa i le kulukeni, e matua tatau ona 'alofia mo i latou o loʻo mafatia i faʻamaʻi celiac. O le mea e lelei ai, e tele filifiliga e sui ai le falaoamata a Manitoba, e aunoa ma le lafoa o a matou fua e fiafia iai, ma le faʻaogaina o lo matou soifua maloloina o le a aoga.

FAITAU foi:

• Manitoba falaoamata: o le a le mea ma aisea e le tatau ai ona faʻaumatia soʻo

• 00 falaoa ma papae papaʻe e leaga mo le fatu. O le suʻesuʻega e faʻamaonia ai le faʻaleagaina o seleali ua faʻamamaina

• E sili atu le lelei o le falaoa moa ona o le falaoa "masani"?

• Durum saito semolina falaoamata: meatotino, penefiti, faaaoga ma o le fea e filifili

• Celiac faamaʻi: mea uma e tatau ona e iloa