O le Aso Sa masani ma le aiga e faia i le manogi o le umukuka a le tinamatua. Faatasi ai ma meaʻai sili ona suamalie e mafai ona fai, o le lasagna Aso Sa o le mea lea e sili ona faʻafefe ai o tatou laugutu. E le mafai ona tatou ta'ua faapea pe afai e le mauoa ma mamafa. Pe o aano o manufasi, ragù, mozzarella ma aano o manufasi, e laʻititi le eseesega: o tinamatua uma e iai lana lava mealilo faamaoni. E tatau la ona tatou faia iloilo se tasi o fua masani masani.
O mea e fai
Sei o tatou amata i le auiliiliga o mea e manaʻomia mo le saunia o le lasagna masani a tinamatua. E te mana'omia:
- afa kilo o Emilian Lasagna
- 200 kalama o sisi sisi
- 700 kalama tamato pa'u
- 700 kalama o fasi povi fefiloi ma puaa
- 2 sosisi
- 1 sipuni tele o le pate tamato
- 1 ipu uaina fe'ilafi po'o uaina pa'epa'e
- Seleri
- Liki هلika
- Karoti
- Aniani
- Lora
- Rosemary
- O nai cloves
- Su'u ma masima e tofo
- Susu, falaoamata ma pata mo le bechamel
Taualumaga
Mo le sauniuniga o le lasagna Aso Sa e manino lava e tatau ona e amata i le saunia o le sausi Bolognese. I totonu o se apa, sasaa le suauu, aniani tipi, kāloti ma seleni. Falai ona faaopoopo lea o le rosemary, ona enaena foi lea o sosisi ua malepelepe. Ia tuu ese. I totonu o se ulo maualuga manaia, faʻafefeteina fualaau faisua o totoe, mea manogi ma le suauu ma toe enaena le aano o manu, faʻaopopo le sosisi ma kuka faʻatasi mea uma mo ni nai minute. Rosemary, lau bay ma cloves e tatau ona e sii i luga ma lafo ese, ina ia le suia tele le tofo o le tamato. I le taimi lea, faʻafefiloi ma le uaina paʻepaʻe, faʻaopopo tamato paʻu ma paʻu tamato, masima ma kuka i luga o le vevela ma le tapuni. Fa'aopoopo sina vai, ma fa'amumu malie i luga o le vevela itiiti mo ni nai itula. I le afa o le kuka, faʻaopopo atili vai ma toe kuka. Manatua o le a saunia pe a mago ma tino atoatoa.
I le taimi nei, tuuto atu i sauniuniga o le bechamel. Ave se fagu, faʻafefete le pata, ona faʻaopopo lemu le falaoamata ma amata ona liliu. A foliga mai ua liu auro le lanu, faaopoopo lemu le susu ma faʻaauau pea ona faʻafefe, ia mautinoa ia mautinoa e leai ni mea faʻapipiʻi. Faaopoopo i ai sina masima ma sina fasi pepa, ma afai e te fiafia i ai, tosi sina nutmeg. Ua saunia le béchamel i luga o le vevela maualalo, e maua ai se kulimi mafiafia, lamolemole e aunoa ma ni fasi. Tape ma fa'ataga e maalili atoa.
I le avea ai ma se laasaga mulimuli i sauniuniga, e tatau ona e fatu lau lasagna, e manino lava pe a uma le sosi aano o manufasi. Ave se apa po o se ipu tao. E palapala ile pito i lalo ile fa'afefiloi ole sosi ma le bechamel. Fausia se vaega o le lasagna, sasaa le tele o ragù i luga, sosoo ai ma le béchamel, ma le sisi faʻamalo. Afai e te fiafia i ai, e mafai foi ona e faaopoopo i ai le mozzarella. Fa'aauau pea fa'apenei, se'ia mae'a lau pepa lasagna ma se'ia tumu le avanoa i totonu o le apa. O le vaega mulimuli e tatau ona tele sosi, bechamel ma parmesan. Fa'asolo loa ile kuka.
Le kuka
Mo le kuka, e tatau ona muamua faʻavela le ogaumu, i le 200 tikeri. O le lasagna, i le isi itu, e iai taimi e kuka ai mo le itiiti ifo i le 35 minute. E mafai ona e mafaufau ua saunia pe a e faia se paʻu i luga o le lasagna. Tatala le faitotoa o le ogaumu, ma tuu ia mago mo le itiiti ifo ma le sefulu minute. Ave i fafo, atonu e tipi se fasi pepa muamua ma fa'amalo. I le taimi nei e mafai foi ona e fiafia i ai ma lau au asiasi atoa o malo. O le tofo o le a faʻafiafiaina oe ma o le a avea o se meaʻai suamalie mo le gutu. E mafai ona e 'ai le lasagna i Aso Sa e oʻo lava i le Eseta, pe a e manaʻo ai, pe mafai foʻi ona e ave faʻamalosi mo le faʻamoemoe mai fua e te mauaina i luga. https://www.lettoquotidiano.it.
