Všetky kroky na správne umytie jahôd, aby sa odstránili zvyšky pôdy, stopy pesticídov a prípadní škodcovia
Je čas na jahody! Naozaj však vieme, ako ich správne umývať? S najväčšou pravdepodobnosťou nie. Príliš často robíme chybu, že ich povrchne umyjeme. Nič viac sa nestalo! V skutočnosti sú jahody na prvom mieste v zozname najviac kontaminovaných plodov pesticídy. Aj tento rok boli zaradení na prvé miesto v americko-americkom rebríčku dirty Dozen, ktorá obsahuje ovocie a zeleninu s najviac zvyškami pesticídov. Poďme teda zistiť, aké sú všetky kroky, ktoré treba dodržať pri umývaní jahôd.
Prečítajte si tiež: Ako správne dezinfikovať jahody, aby sa vylúčili pesticídy a parazity
Prečo je dôležité naučiť sa umývať jahody
Na rozdiel od väčšiny druhov ovocia, ktoré rastú na stromoch, jahody rastú priamo v pôde, ktorá je bohatá na hnojivá, zvyčajne ďaleko od prírodných. Okrem toho sú plody ako banány a pomaranče lepšie chránené pred možnou kontamináciou vďaka svojej šupke, ktorá slúži ako „štít“, čo jahody nemajú. Nakoniec, jahody sú obzvlášť náchylné na napadnutie plesňovými chorobami a parazitmi, a preto poľnohospodári často oplývajú pesticídmi, ktoré v konečnom dôsledku poškodzujú životné prostredie ale aj naše zdravie. Ak chcete jesť jahody bezpečnejším spôsobom, je nevyhnutné ich umývať tým najsprávnejším spôsobom.
Kroky, ktoré treba dodržať, aby ste jahody čo najlepšie umyli
Aký je však správny spôsob umývania jahôd a ich bezpečnej konzumácie? Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) načrtol týmto krokom niekoľko jednoduchých krokov, ktoré majú spotrebiteľom pomôcť:
Dobre si umyte ruky
Mohlo by sa to zdať ako hotový záver, ale vôbec to tak nie je. „Keď vyrábate akékoľvek čerstvé produkty, začnite s čistými rukami,“ vysvetľuje Amanda Turney, hovorkyňa FDA. „Pred a po príprave si umyte ruky najmenej 20 sekúnd mydlom a teplou vodou.“
Odstráňte zhnité alebo zubaté časti
Ďalším krokom je odstránenie pohmoždených alebo zhnitých častí jahôd. Ak majú nejaké jahody pleseň, treba urobiť veľmi málo a bolo by lepšie ich vyhodiť.
Jahody umyte (octovým roztokom)
Teraz už len zostáva dať jahody do cedníka a prejsť ich pod studenou vodou a jemne ich po jednom trieť. Ak sú obzvlášť znečistené zeminou alebo silne ošetrené, môžete ich na pár minút namočiť do šálky s 1/2 vody a 1/4 octu a potom ich dôkladne opláchnuť.
Prečítajte si tiež: 5 tipov na odstránenie pesticídov z ovocia a zeleniny
Jahody osušte
Krokom, na ktorý sa často zabúda, je sušenie jahôd. „Po umytí jahody jemne osušte čistou handričkou alebo papierovou utierkou, aby sa ešte viac znížili množstvo baktérií, ktoré sa môžu na povrchu nachádzať,“ objasňuje agentúra FDA Turney. Na urýchlenie procesu sušenia sa odporúča jahody rozložiť na uterák.
Jesť jahody čo najskôr, alebo ich uložiť do chladničky
Akonáhle sú jahody umyté a vysušené, bolo by lepšie nenechať ich konzumácii príliš veľa času, pretože ich umytím je jemnejšia a urýchľuje sa proces poškodenia ovocia. Ak ich nezjete hneď, nechajte ich v chladničke. Ak máte v úmysle pripraviť si ovocný šalát alebo smoothie, nezabudnite jahody vždy umyť, keď sú ešte neporušené, a nakrájajte ich na kúsky neskôr, keď už sú umyté, aby sa zabránilo prenosu zvyškov pôdy, baktérií alebo chemikálií.
Zdroj: FDA
Prečítajte si tiež:
