Korenie a ich liečebné alebo preventívne schopnosti, ústredné v ľudskej histórii už od najstarších civilizácií.
Korenie bolo vždy zdrojom veľkého záujmu pre mňa, predstaviteľov kultúr a dejín, zahalených do aury mágie a primitívnych praktík. To, že sú prírodným produktom, ktorý možno miešať a dávkovať, im dalo veľmi fascinujúci obraz čarodejníctva a mystiky; ich liečivé a/alebo preventívne vlastnosti nám pripomínajú aspekty predkov, na ktoré sme niekedy zabudli. Môj nápad bol nechať tu malý zoznam užitočných a zvedavých korenín, dúfajúc, že nám to pomôže.
Korenie v histórii.
Z historického hľadiska je veľmi zaujímavé uvažovať o tom, že používanie korenia je doložené už od najstarších civilizácií, v čínskej kultúre sa zdá, že existovalo už pred 3.0000 2.5000/XNUMX XNUMX XNUMX pred Kristom, medzi Egypťanmi sa používali na balzamovanie. a nachádzame ich aj v biblických príbehoch.
Po páde Rímskej ríše, počas ktorej došlo k vysokému používaniu a výmene korenín, došlo takmer k zablokovaniu obchodu s týmito koreniami; na konci impéria Karola Veľkého, ktorý nariadil pestovať nespočetné množstvo bylín v celom jeho kráľovstve, sme svedkami návratu veľkej produkcie a výmeny týchto byliniek; v tom istom období sa navyše v kláštoroch zrodili prvé liečivé záhrady.
Korenie malo odjakživa veľkú hodnotu, rovnalo sa zlatu, podnietilo impériá, kráľovstvá a dobrodruhov, aby hľadali nové cesty.
Od histórie až po literatúru zohrávajú koreniny a bylinky ústrednú úlohu, a to ako z ekonomických, tak z liečebných a magických dôvodov, spomeňte si na Circe, čarodejnicu, ktorá pre svoju silu čerpá plody svojho ostrova.
Ako nám dnes môžu pomôcť koreniny.
Aby som prešiel k praktickejším faktom, pokúsim sa zostaviť zoznam bežných korenín, ktoré nám môžu pomôcť.
Kôpor: podobne ako divý fenikel a aníz s štipľavejšou chuťou má rad vlastností, ktoré sa dajú využiť, predovšetkým podporuje odstraňovanie plynov v žalúdku a črevách, je antispazmodikom, ktoré môže pomôcť pri žalúdočných kŕčoch a zápachu z úst predstavuje veľkú pomoc pre gastrointestinálny systém aj mimo neho, infúziou pôsobí proti nespavosti, má skvelé močopudné a čistiace vlastnosti a je užitočný proti zadržiavaniu vody a celulitíde; Nakoniec je možné pomocou nasekaných semien vyrábať obklady užitočné na posilnenie krehkých nechtov.
škorica: Škorica je jedným z tých korení, ktoré buď milujete, alebo nenávidíte a je to aj najvianočnejšie korenie zo všetkých, ale aké sú jeho superschopnosti? Škorica je antioxidačná, protichrípková a protiplesňová, takže je skvelá pri prechladnutí a bolestiach hrdla, je tiež bohatá na železo, vápnik a vitamín K, obsahuje polyfenoly takže zlepšuje zdravie srdca; užívanie tohto korenia znižuje riziko cukrovky a pomáha bojovať proti cholesterolu. POZOR, škoricu by ste však mali užívať maximálne do určitého denného množstva, jej zneužitie by totiž mohlo spôsobiť kontraindikácie.
Kurkuma: kurkuma je pre mňa naozaj skvelým spojencom, používam ju veľa pri zápaloch a ovplyvňovaní, to všetko vďaka vysokej koncentrácii antioxidantov a jej protizápalovým vlastnostiam, kurkuma predchádza srdcovým a degeneratívnym ochoreniam, výborná na starostlivosť o pokožku pri plesniach, podráždeniach, vredoch a popáleninách.
Muškátový oriešok: korenie ľahko dostupné v našich špajzách, ktoré nám môže dať niečo viac ako len dobrú vôňu a chuť v pyré. V ľudovom liečiteľstve bol totiž odjakživa považovaný za analgetikum, antireumatikum, digestívum, laxatívum a v neposlednom rade za afrodiziakum; zmierňuje bolesti svalov, podporuje krvný obeh, stimuluje chuť do jedla a bojuje proti žlčovým kameňom; pozor, muškátový oriešok má však aj svoje temné stránky, pri zneužívaní vyvoláva neurotoxický účinok, takže sa s jeho afrodiziakálnymi vlastnosťami budete musieť po troche uspokojiť.
Čili paprička: chilli paprička je výborným prírodným spaľovačom tukov, stimuluje totiž metabolizmus a pôsobí na tukové zásoby, pôsobí tiež ako vazodilatátor, má protirakovinové, protizápalové a tráviace vlastnosti, je prírodným analgetikom a posilňuje imunitný systém.
šafran: okrem toho, že je kráľom rizot, je určite kráľom antioxidantov s protizápalovými a neuroprotektívnymi vlastnosťami, v niektorých prípadoch sa používa aj na liečbu miernej až stredne ťažkej depresie; má dobrý ochranný účinok na pečeň a prieduškový systém, zdá sa, že šafran má vlastnosti proti starnutiu.
Zázvor: zázvor podporuje trávenie a chráni žalúdok; užitočné proti menštruačnej bolesti a na zníženie tvorby plynu v hrubom čreve, veľmi užitočné proti nevoľnosti a závratom, ale aj bolestiam pri artritíde; zázvor tiež bojuje s príznakmi chrípky a pomáha spaľovať tuk.
Pamätáme si, že:
Korení a aromatických bylín sú tisíce a zoznam by mohol byť nekonečný, vybral som tie najbežnejšie alebo tie najkvalitnejšie.
Každý si ich môže miešať tak, ako sa mu páči, experimentovať s rôznymi spôsobmi použitia, je však dôležité nezabúdať, že existuje aj druhá strana mince, a ak má korenie veľa vlastností, ktoré nám môžu pomôcť, zneužívanie môže spôsobiť ako veľa problémov, niekedy aj vážnych., preto ich používajte s mierou alebo požiadajte o pomoc bylinkárov a odborníkov.
S týmto malým zoznamom vám prajem dobré experimentovanie a dobrú sezónu čarovných bylinkových čajov.
