Zelené palacinky
INGREDIENTS X 2:
Na plnku:
5 lyžice ricoty
1/4 nastrúhaného muškátového orieška
1/2 zväzku petržlenovej vňate
1 zväzok pažítky
100 g hrášku, čerstvý (alebo mrazený)
soľ a korenie.
Na palacinky:
3 veľké vajcia, rozšľahané
3 hrste špenátu
1 zvlnenie masla
hrsť nasekanej petržlenovej vňate
olej, soľ a korenie
V miske zmiešame ricottu, nastrúhaný muškátový oriešok, peknú štipku soli a veľa čierneho korenia. Držte stranou.
V mixéri nalejte všetky ingrediencie pre palacinky (okrem oleja, ktorý môže byť olivový alebo arašidový), pridajte soľ a korenie a potom mixujte, kým nezískate homogénnu tekutú zmes jasne zelenej farby.
Na veľkej panvici zohrejte na strednom ohni trochu oleja. Hneď ako je horúca, nalejte naberačku zelenej zmesi (asi z polovice) a varte ju, kým nie je hustejšia, ale nie úplne uvarená.
Questo Punto, polovicu ricotty natrieme na polovicu placky a pridáme polovicu petržlenovej vňate, pažítku a hrášok. Placku preložte na plnku a povarte asi ďalších 30 sekúnd, aby sa ricotta zahriala.
Jemne podávajte a kým pripravíte druhú, udržujte prvú palacinku v teple. Dochutíme soľou a podávame.
Nápad na dekoráciu
Stupnica zelenej: hrášková zelená, petržlen, špenát, pažítka ... E. recept môžete obohatiť o všetky bylinky, ktoré máte radi.
Ide o umelecké usporiadanie palaciniek na bielom pozadí. Rovnako ako tu: minimálny tanier a obrus z bieleho piqué. O týždeň sa začne leto, ak nemáte na programe výlet na vidiek, prineste si na stôl aspoň zeleninovú záhradu.
Budúci hovor
Celý názov tejto knihy znie: Ako variť bez lepku a nestratiť priateľov (Edt). A skutočne sú recepty Anny Barnettovej chutné, čerstvé a zdravé ako táto palacinka, ktorú nám dáva londýnska autorka jedál. Aj ľahký „Anniversary Cake“ robí skvelý dojem.
L'articolo Recept na bezlepkové zelené palacinky sa zdá byť prvý na iO Žena.
