Väčšina lososov, ktoré sa dostanú na naše stoly a tiež skončí v sushi, pochádza z fariem, z miest, kde ryby trpia sériou krutostí. Teraz spoločnosť v Spojených štátoch, a nie je jediná, začala chov lososov „na brehu“.
Znie to úplne šialene, a predsa sa to naozaj deje: existujú pozemné lososové farmy a najmä jedna, ktorá ašpiruje na to, aby sa stala najväčším producentom pre Spojené štáty, sa nachádza juhozápadne od Miami na Floride. Tu žije 5 miliónov rýb uzavretých v niektorých nádržiach úplne mimo ich prirodzeného prostredia.
Losos atlantický je typickou rybou studených vôd Nórska a Škótska, tento druh sa preto neprispôsobuje tropickým horúčavám štátov ako je Florida. To však rozhodne nezabrzdilo tých, ktorí sa rozhodli chovať lososy práve tam so zameraním na americký trh.
Riešením, ktoré našla nórska spoločnosť Atlantic Sapphire, ktorá vytvorila Bluehouse, bolo práve vytvorenie lososej farmy na zemi, čo konkrétne znamená, že veľké nádrže na dobre vychladenú vodu boli umiestnené vo veľkej budove podobnej skladu. Tu sa, samozrejme, používa klimatizácia na vytvorenie správnej klímy pre prežitie lososa.
Používame recirkulačné akvakultúrne systémy schopné kontrolovať všetko: teplotu, slanosť a pH vody, hladinu kyslíka, umelé prúdy, svetelné cykly a odstraňovanie oxidu uhličitého a odpadu.
Keďže ide o systém s uzavretým okruhom, voda je v skutočnosti filtrovaná a znovu používaná, výrobcovia tvrdia, že losos nie je vystavený chorobám a parazitom prítomným v mori, takže na rozdiel od tradičných chovov nie sú ryby liečené antibiotikami ani inými liekmi. .
Možno sa pýtate, prečo sa nórska spoločnosť rozhodla postaviť svoj závod na Floride. Jednoducho, mieni sa etablovať na americkom trhu, pričom odpadá aj nepohodlné cesty. Spoločnosť samozrejme tvrdí, že je záväzkom k trvalej udržateľnosti.chováme ryby lokálne, aby sme globálne transformovali produkciu bielkovín“, píše na Facebooku.
V Atlantic Sapphire je náš záväzok k udržateľnosti dôvodom, prečo chováme ryby lokálne, aby sme globálne transformovali produkciu bielkovín. Chcete sa dozvedieť všetko o tom, ako živíme budúcnosť a zachraňujeme naše moria? Navštívte našu NOVÚ webovú stránku: https://t.co/LF8vrAIlZ0 pic.twitter.com/vf0etr4PYI
- Atlantic Sapphire (@atlsapphire) March 4, 2021
Twitter @Atlantic Sapphire
Ale aj keď sa antibiotiká nepoužívajú, ako je možné uvažovať o intenzívnom chove, ako je tento, ktorý sa vykonáva v kontexte úplne cudzom pre ryby a spotrebúva veľké množstvo energie, aby fungoval a produkoval lepšie, udržateľnejšie a zdravšie?
Združenie za práva zvierat Peta už kritizovalo BlueHouse a podobné spoločnosti, ktoré v iných častiach sveta chovajú lososy na súši:
„Farmy, na mori alebo na súši, sú jamy špiny. Ryby nie sú palice s plutvami, ktoré čakajú na prerezanie, ale živé bytosti schopné cítiť radosť aj bolesť. Vychovávať ich takto je kruté a určite nie nevyhnutné, “povedala Dawn Carr, riaditeľka Petiných vegánskych firemných projektov.
Bluehouse začala svoju činnosť v minulom roku s cieľom stať sa najväčšou suchozemskou rybou farmou na svete s cieľom dosiahnuť produkciu 9500 ton rýb ročne a dosiahnuť 222 tisíc ton do roku 2031. V praxi je cieľom zabezpečiť 40 % ročného spotreba lososa v Spojených štátoch.
Bude toto budúcnosť chovaného lososa?
Zdroj: Atlantic Sapphire Twitter / BBC
Prečítajte si tiež:
- Tajomstvo chovaného lososa, kŕmeného chemikáliami, aby zružoveli
- Prvýkrát filmujte zverstvá za lososom, ktorý končí na vašom sushi
- Tmavá strana „lososovej ružovej“, ktorá nie je ružová: umelecká inštalácia, ktorá vypovedá o intenzívnom poľnohospodárstve
- Losos: 10 dobrých dôvodov, prečo ho nejesť
- Antibiotiká a chemikálie: tajomstvá chovu lososov odhalila Pamela Anderson (VIDEO)
