Nápad na sladké prebudenie
Vianoce sú takmer pred nami ... zdobené stromčeky, svetlá na ulici, posledné darčeky na nákup ... to je kúzlo, ktoré nás obklopuje každý rok a prenáša do jedinečnej atmosféry, ktorú milujú všetci!
Svetlá a farby nás očarujú, vianočné filmy nás zahŕňajú a darčeky, ktoré nás majú potrápiť, ale krása je tiež taká a skoro by sme chceli, aby vydržala dlhšie.
Večierky sú spôsobom, ako sa dať dokopy a byť spolu, sú to rodinné obedy, večere s priateľmi, ale aj sladké raňajky, ktoré majú začať deň najlepším možným spôsobom ... koniec koncov, zažiť čarovnú atmosféru trvá veľmi málo.
Ak ste ešte nerozmýšľali, ako si urobiť vianočné ráno alebo svoje sviatky chutnými, napadlo mi recept, ktorý bude určite pre vás.
- Perníčky
Perníky, ktoré sú milované v anglosaskom svete a teraz tiež v Taliansku, si svojou bohatou a korenistou chuťou podmanili každého!
To, čo ich robí známymi, je typický tvar Perníkového muža rovnomennej bájky, ale môžu byť vyrobené vo všetkých tvaroch, ktoré chcete: sobi, stromy, hviezdy alebo girlandy.
Ingrediencie pre asi 15 cookies sú:
- 5g zázvorového prášku
- 350g múky 00
- Štipka pomletých klinčekov
- Štipka muškátového orieška
- 5g mletej škorice
- ¼ lyžička sódy bikarbóny
- 160g cukru
- 110g studeného masla
- 1 vajce
- Štipka jemnej soli
- 50g medu
Ingrediencie sa zdajú veľa, ale postup nie je taký náročný!
Stačí si pripraviť korenené krehké pečivo kombináciou všetkých korenín (klinčeky, škorica, muškátový oriešok a zázvor) so sódou bikarbónou a kryštálovým cukrom v mixéri.
Potom pridáme štipku soli a medu a nakoniec polejeme studeným maslom nakrájaným na kocky.
Zmes prerušovane premiešajte, aby sa cesto príliš neohrialo, vyleje sa na pracovnú plochu a vytvorí klasickú fontánu, do ktorej spadne vajíčko, aby sa zapracovalo vidličkou a potom rukami.
Akonáhle je cesto konzistentné, vytvorí sa bochník, ktorý odpočíva zabalený vo filme najmenej 30 minút.
Po uplynutí doby odpočinku bude naše cesto pripravené na rozvaľkanie na múkou vysypanej ploche (s hrúbkou okolo 1 cm) a dá sa vykrajovať tvarmi, ktoré sme si vybrali.
Sušienky preložíme na pekáč vyložený papierom na pečenie, stačí ich piecť vo vyhriatej statickej rúre na 170 ° asi 15 minút.
Po vyjdení z rúry ich bude možné pomocou sak-à-poche ozdobiť kráľovskou polevou (vyšľahaný sneh z bielkov a krupicový cukor).
Je samozrejmé, že vôňa, ktorá sa rozšíri vo vašich kuchyniach, vás v okamihu ponorí do vianočnej atmosféry a ich zjedením sa budete cítiť opäť ako dieťa!
Prajem vám šťastné sviatky a strávte ich s vašimi milými. Pozývam vás vyskúšať tento vynikajúci recept sprevádzajúci ho dobrým cappuccinom, kávou alebo čajom ... a bude okamžite kúzelné!
Giada D'Alleva
