ويهين صدي جي روسي ارسطو شام ۾ پادري اهو هڪ هو ڏا afternoonي منجهائيندڙ منجھند جي ماني. اھو ھڪ بابت آھي تاريخي روسي ترڪيب جيڪو سيب کي ”مارشميز“ ۾ بدلائي ٿو ، جيڪا روايتي رسالن جي بحالي ۾ وڌندڙ دلچسپي جي ڪري ، تازو سالن ۾ منظرعام تي آئي آهي. تيار ڪرڻ آسان ۽ تمام سٺو. دوستوٽسڪي پڻ ان سان پيار ڪيو!
ا Kolڪلهه ڪولينا ۽ بليولو پاسيلا جي پيداوار لاءِ تمام مشهور شهر آهن ، جن جو نالو ظاهري طور تي سلاوڪ ”پوسٽل“ مان نڪتل آهي جنهن جو مطلب آهي ”بستر“ ، ٻلي جي ظاهر ٿيڻ کي ظاهر ڪندڙ آهي. ۽ ان کي آن لائن ڳولڻ پڻ ممڪن آهي ، حالانڪه اها گهڙي يا ڪاريگرن واري نسخي سان به نسبت نه آهي.
ان کي ٺاهڻ لاءِ چند قدرتي مواد ڪافي آهن ، جن ۾ سيب پڻ شامل آهن. دراصل ، انتونووڪا سيب ، خاص طور تي وچ روس کان اڻ unاتل قسم جي ضرورت هوندي. اسان لاءِ ، ٻيون قسمون پڻ ٺيڪ آهن ، پر وڌيڪ تيزابي وارن جهڙوڪ پسند ڪرڻ بهتر آهي ناني حيدرآباد. حقيقت ۾ ، اڻ وٺا سيپل وڌيڪ پيڪنن تي مشتمل آهن ، جيڪي صحيح نقطي تي مٺاڻ کي چڻيون ٺاهڻ ۾ مدد ڏين ٿيون.
ترڪيب جو پهريون قدم سيب کي پچائڻ ۾ شامل آهن ، جيڪي پوءِ ملايا وڃن ٿا گهرجاڻي نموني تيار ڪرڻ لاءِ. پوءِ ان ۾ شوگر ۽ انڊو اڇو شامل ڪيو وڃي ۽ مرکب کي whip ڪيو وڃي ، جيڪو بيڪنگ ٽري تي پکڙيل آهي ۽ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين پکڙيل آهي. آخر ۾ ، اهو لازمي آهي ته مرکب کي ڀريو ۽ تندور ۾ واپس وجهي ڇڏيو. نتيجو هڪ نرم ۽ مزيدار مٺاڻ ، مارشل مينو وانگر ، پر اهو نه مٺو ۽ اهو سوچڻ ته هڪ ڀيرو پکايا سيب هٿو ”بلينڊ“ ٿيل هئا. ھڪ فيصلي واري ڊگھي ۽ محنتي نوڪري.
روايتي طريقو
ان کان ڪو انڪار ناهي ، پادريلا هڪ مٺاڻ آهي جيڪو وقت ۽ ڪوشش جي گهرج آهي ، تنهن ڪري جيڪڏهن توهان ان کي ٺاهڻ جي ڪوشش ڪرڻ چاهيندا ، پاڻ کي صبر سان هٿ ڪيو. هتي هوءَ آهي ترڪيب اهو پيش ڪري ٿو Atlas Obscura.
Ingredients
- 6 وڏا سيب (انتونووڪا يا ناني سمٿ)
- ¾ ڪڻڪ کنڊ
- 2 انجا ڪڻڪ
- مٽي ڪرڻ لاءِ پاؤ ڪندڙ کنڊ
طريقو
پهرين توهان کي اوڻ کي اڳڻ گهرجي ، سيب ڌوئڻ ۽ بيڪنگ شيٽ تي رکڻ گهرجي ٿورو هيٺيان پاڻي ڀرڻ. سيب هڪ ڪلاڪ تائين 180 ℃ تي پکائڻ گهرجي.
انهن کي ٿڌو ٿيڻ کان پوءِ ، توهان کي انهن کي ٿانو ۾ اٽيڻو ۽ انهن کي ڪڻڪ ۽ ڪور کي هٽائڻ تائين جهلي بيهندو جيستائين توهان نرم ۽ بيضا پاڪ حاصل نه ڪريو. مرکب کي وڇائيائين ، جنهن ۾ توهان هرهن منٽن تائين هيرن جي اڇي ۽ آئسنگ شوگر شامل ڪيو آهي.
تندور کي 100ºC تائين گرم ڪريو ، حاصل ڪيل مرکب کي اڇلائي ، جيڪو سفيد فوم وانگر هجڻ گهرجي ، بيڪنگ پيپر سان گڏ هڪ بيڪنگ ٽري ۾. ڪجھه مرکب کي الڳ ڪري ڇڏيو ۽ انھن کي فرج ۾ وجھي.
4-6 ڪلاڪن تائين پيڪ ڪريو ، پوءِ پاڪيلا کي تندور مان ڪ takeي وٺو ۽ مڪمل طور تي ٿڌي ڪرڻ ڏيو. هڪ چاقو سان جنهن کي توهان گرم پاڻي ۾ ٻوپايو آهي ، پاٽيلا کي 3 جي هڪ جهڙو حصن ۾ ڪٽيو ، انهن کي ڌڪيو ۽ هڪ سلائس ۽ ٻئي جي وچ ۾ فرج ۾ رکيل مرکب کي دٻايو.
وري هڪ پيڪنگ ٽري وٺي قطار ۾ بيهي کڻي پيپر سان ، ان ۾ پتيلا جاءِ وجهن ۽ ساهه هڪ ڪلاڪ لاءِ. تندور تان هٽايو ۽ ٿڌو ٿيڻ ڏيو. آئسنگ شوگر شامل ڪريو ۽ ان کي ٽڪرن ۾ کٽيو ۽ چانهه سان خدمت ڪرڻ لاءِ توهان ان کي مهربند ٿيل ڪنٽينر ۾ رکي سگهو ٿا.
ذريعو: Atlas Obscura
پڻ پڙهو:
