گهڻو ڪري اهو آهي کنڊ اها خراب شهرت آهي پر اسان کي غور ڪرڻ گهرجي ته قدرتي ، شامل ڪيل ۽ مصنوعي شگر ۾ فرق. مختصر طور تي ، ٻٻر ۽ ڪمند آهي ، ۽ هر قسم اسان جي صحت کي مختلف انداز ۾ متاثر ڪري ٿو.
اهو هاڻي معلوم ٿيو آهي ته هڪ وڌيڪ کنڊ وارا غذا صحت جا خطرو کڻي سگھي ٿي. گهڻو ڪري شوگر جو اضافو ڳن hasيل آهي ، مثال طور ، هائپر ٽائونشن ، هاءِ ڪوليسٽرول ، سوزش ، انسولين جي مزاحمت ، موهيت ، قسم 2 ذيابيطس ، غير الکوحل واري ٿري جگر جي بيماري ، ۽ دل جي بيماري جي وڌندڙ خطري سان
ھڪڙو 2017 شايع ٿيل مطالعو شايع ڪيو ويو بي ايم جي اوپن اهو معلوم ڪيو ته شوگر کي ڪٽائڻ نه صرف توهان جي صحت لاءِ سٺو آهي پر توهان کي گهڻو پئسو پڻ بچائي سگهي ٿو ، ڇاڪاڻ ته مٿي diseasesاڻايل بيماريون وڌيڪ طبي بلن سان جڙيل آهن.
اسان کي هڪ ضروري ڳالھ تي ڌيان ڏيڻ گهرجي: ڪوڪ جي هڪ کنڊ مان مليل کنڊ يا ٻيو ڪاربونيڊڊ نرم پيتو اهي ساڳيا ئي نه هوندا جيڪي تازو جامن جي پيالو ۾ هوندا آهن.
قدرتي ۽ شامل شگر: ڪهڙو فرق آهي؟
قدرتي شگر اھي آھن ، جيڪي مڪمل ، تازا ۽ اڻ پروسيس ٿيل خوراڪ ۾ مليون آھن ، جيئن ته ڪيڙن ۽ ٻين ميون ۾ fructose يا کير جي شيشي ۾ لیکٹوز.
"کاڌ خوراڪ جي قدرتي شگر سان گڏ ڪيلن جي گهٽتائي ۽ سوڊيم ۽ پاڻيءَ ۾ وڌيڪ هوندي آهي ۽ ڪيترائي اهم وٽامن ۽ معدنيات آهن ،" وانيسا وولٽولينا ، آر ڊي اين بيان ڪري ٿو ، ويسٽچسٽر ۾ ڪلينٽي غذا، نيو يارڪ.
ميوي ۾ فائبر اها شرح سست ڪندو آهي جنهن سان جسم ان کي هضم ڪندو آهي ، تنهن ڪري توهان ساڳيا کنڊ جو وار حاصل نه ڪندا سين ته توهان هڪ ڊونٽ کائڻ بعد حاصل ڪندا آهيو ، آمريڪي غذائي ماهر ٻڌائيندي آهي. ۽ کير ۾ لڪٽوزس هڪ سٺي پروٽين جي مدد سان گڏ ايندي آهي جيڪا ڊگهي عرصي واري توانائي فراهم ڪندي آهي ، انهي ڪري اسان جڏهن گهڻي کنڊ محسوس ڪندا سين ته اسان انهي کان وڌيڪ ڊگهو محسوس ڪريون ٿا.
شامل ٿيل شگر، جيئن اهي ٿنڀن ۾ مليا آهن ۽ ڪيترن ئي ٻين شين ۾ "لڪيل" آهن ، اھي آھن جن کان تمام گھڻو پريشان ٿيڻ گھرجي.
انهن ۾ تيز fructose مکڻ جو شربت شامل آهي ، ڪجهه ڪيچ اپ ۽ پيڪيج ٿيل ماني ۾ شامل ڪرڻ ، انهي سان گڏ ماکي يا چاندي ، توهان شايد هڪ پيالو چانهه يا سمٿري شامل ڪري سگهو ٿا.
ڇاڪاڻ ته اهي اڪثر نه ٻين سان گڏ نه هوندا آهن جيڪي پنهنجو اثر ڪنهن حد تائين ختم ڪري سگهندا آهن ، جهڙوڪ پروٽين ۽ فائبر ، اسان جو جسم انهن کي وڌيڪ جلدي هضم ڪندو آهي ، رت جي شڪري ۾ تيزيءَ سان وڌي سگهي ٿو. صحافي ۾ شايع ٿيل هڪ مطالعو مطابق ، وقت سان گڏ ، رت جي شگر کي مسلسل حاصل ڪرڻ صحت جي مسئلن ۾ رڪاوٽ ، موهيت ، 2 ذیابيطس ۽ دل جي بيماري وانگر ڏسجي ٿو. جااما اندروني دوائون.
وڌيڪ کنڊ جو استعمال
نمڪين ، مٺاين ۽ سوڊين ۾ بهتر ۽ شامل ڪيل شگر کي وڌندڙ وزن سان ڳن obesيو ويو آهي ۽ گڏيل طور تي آمريڪا ۾ (۽ انهن کان ٻاهر) موٽن جي ترقي جي ڪري ، ڇاڪاڻ ته انهن فائدن سان گڏ ڪنهن به ڪڻڪ جي مقدار نه هجڻ جي برابر آهي. ڊاڪٽر وولولينا کي ياد ڪري ٿو. تنهن ڪري شگر جو هي قسم ، جيئن مٿي mentionedاڻايل آهي ، رت جي شگر ۾ تيزيءَ سان اضافو ڪري سگهي ٿو ، جيڪو انسولين جي مزاحمت جو خطرو وڌائي سگهي ٿو ۽ آخرڪار پيدا ٿيڻ جي نتيجي ۾ ٽائپ 2 ذیابيطس.
شامل ٿيل شوگر پڻ غير الڪوحل واري فيٽي جگر جي بيماري جو خطرو وڌائي سگهي ٿو ۽ انهي سان گڏ ٽرئگليسرائيڊ جي سطح وڌائي ، جيڪا دل جي بيماري ۾ مدد ڪري سگهي ٿي. هڪ بيان ۾ 2021 ۾ فيبروري ۾ شايع ٿيو هوا، آمريڪي دل ايسوسيئيشن (ايڇ اي) کي شامل ڪيو ويو آهي وڌيڪ کنڊ جي وڌيڪ وزن موهپا ۽ دل جي بيماري جي شرح سان.
اهي خطرات کان بچڻ لاءِ آمريڪن 2020-2025 لاءِ غذا جو هدايتون تو کي صلاح ڏي روزانو ڪيليئرز جي 10 سيڪڙو کان گهٽ شامل ڪيل کنڊ.
ايڇ ايڇ اي سفارش ڪئي آهي ته عورتون في ڏينهن 6 چانڊين کان وڌيڪ کنڊ جو استعمال ڪن ٿيون (تقريبا 25 گرام) ۽ مردن کي گهرجي ته انهن جي اضافي کنڊ جون شيون 9 چمچ يا گهٽ (تقريبن 36 گرام) تائين محدود ڪن.
بنيادي طور تي ، جيڪڏھن توھان پنھنجو روزانو ڪافي 2 چمچ ڪڻڪ شامل ڪريو ، اناج يا مغلي کائو جيڪو شامل ٿيل کنڊ آھي ، ۽ تيار ڪيل ڊريسنگ ۽ ساسز سان گڏ ڀا vegetablesيون يا سلاد ، توھان شايد توھان جي روزاني شگر جي حد تائين ويجھي بغير کائڻ جي باوجود کاڌو مٺائي يا مٺاڻ.
پروسيس ٿيل کاڌي ۾ شامل ٿيل شگر کي ڪيئن ڏسجي
صرف ان ڪري ته توهان شايد ڪيڪ ، ڪوڪيز ، ڊونٽس ۽ مٺائي وانگر مٺايون نه کائيندا تنهنجو اهو مطلب ناهي ته توهان س sugarي ڏينهن ۾ کنڊ استعمال نٿا ڪريو. کاڌي جي ظاهري طور تي اڻ seriesاتل سيريز ۾ شامل شگر کي لڪايو، جهڙوڪ منجمد پروسيس ٿيل کاڌا ، ٻارڙن جي کاڌي ، گريٽ ، اناج ، گرينولا ، فوري دليون ، سلاد ڊريسنگ ، ڪيچپ ، باربي کیو ساس ، پاستا جي ساس ، ذائقيدار جوه ، پروٽين بار ۽ وڌيڪ. اهي پڻ نامياتي کاڌي ۾ مليا آهن.
پڻ پڙهو: خوراڪ ۽ پيئڻ ۾ تمام گهڻي شيءَ لڪيل آهي ، ان کي ڳولڻ لاءِ 5 صورتون (۽ انهي کان بچڻ ڏيو)
سٺي خبر اها آهي ته پيڪيج ٿيل کاڌي تي ”شامل ٿيل شگر“ کي ڳڻڻ آسان ٿي ويو آهي ، بس اهو ڪافي آهي احتياط سان ليبل ۽ غذائيت وارو ٽيبل پڙهو.
شوگر ليبل تي مختلف نالن سان ظاهر ٿي سگھن ٿا. هتي اڪثر گهڻا آهن:
- مستي
- مکڻ مٺاڻ
- مکڻ جو شربت
- چانورن جو شربت
- ڊيڪس بيڪ
- مالٽيوز
- جلي مالٽ
- فرائيڪوز جو مٺوائيندڙ
- ميوي جو جوس ڳري ٿو
- گلوڪوزيم
- هاء فرائڪڪوزز مکڻ جو شربت
- Miele
- شوگر انٽ ڪريو
- ليٽيڪوز
- مالٽ جو شربت
- ميپل جو شربت
- ڳلو
- خام کنڊ
- سڪوروز
- ٽريولوز
- ٽربينادو کنڊ
شامل ٿيل کنڊ کي سڃاڻڻ لاءِ ، لفظ “-ose” تي ختم ٿيندڙ لفظن ۽ اصطلاحن ۾ “Syrup” يا “malt” شامل آهن.
پوءِ هميشه ياد رکجو ته پيڪيجڊ کاڌي جا اجزاء وزن جي لحاظ سان هيٺئين ترتيب سان درج ڪيا ويندا آهن جڏهن توهان اجزاء جا نالا مٿي ڏنل نالا ڏسندا آهيو ، اها پيداوار تمام گهڻو کنڊ هوندي آهي.
قدرتي سگهه
فطري شگر سان صورت حال مختلف آهي ، مثال طور اهي جيڪي ميوي ۾ موجود آهن ، جيڪي هڪ صحتمند غذا جو حصو آهن ۽ ”خراب“ غذا جي فهرست ۾ نه هئڻ گهرجي.
هينئر ڪجهه وقت لاءِ ، عالمي تجويزون اسان کي هر ڏينهن گهٽ ۾ گهٽ 2 ڀا fruitيون ميون ۽ 3 ڀا ofيون کائڻ جو مشورو ڏي ٿي. ميوا اسان کي مهيا ڪندو آهي هڪ سٺو ڀا suي جي قدرتي شگر جو ، جيئن اڳ ذڪر ڪري چڪو آهي ، اسان جي جسم تي واضح طور تي مختلف اثر پيو آهي ڇو ته اهي قدرتي آهن ۽ فائبر جي موجودگي سان گڏ.
مصنوعي مٺاڻ ۽ کنڊ جو متبادل
جيئن ڊاڪٽر وولولينا ياد ڪن ٿا ، ڪجهه تي مصنوعي مٺايون سائنسي برادري اڃا تائين انهي تي راضي ناهي ته اهي ڪيتري حد تائين محفوظ آهن.
هتي شوگر جي متبادل کي ”قدرتي“ جي درجه بندي آهي ، جهڙوڪ اسٽيو يا "مصنوعي" ، جنهن ۾ شامل ٿي سگھي ٿو اسپراميم، ويچارين ، ايسڪلفي ، نيوٽام ۽ سيڪرالوز.
جڏهن ته ماڻهو اڪثر وزن گهٽائڻ ۽ چروري جو استعمال گهٽائڻ لاءِ مصنوعي مٺاڻ کي منتخب ڪندا آهن ، ڪجهه تحقيق سان معلوم ٿيو آهي ته مصنوعي مٺايون کنڊ لاءِ خواهش وڌائي سگهن ٿيون ۽ اشتياق کي وڌائي سگهن ٿيون. صرف غذا جي نسخن سان توهان جي مگري جي مشروبات جي شين کي تبديل ڪرڻ شايد توهان کي مثبت نتيجا نه ڏئي سگھي جيڪي توهان حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو. هڪ مشاهدو مطالعو اهو معلوم ڪيو ويو آهي ته غذا سوڈا واپرائڻ ميٽابولڪ سنڊروم جي 36 سيڪڙو وڌيڪ خطري ۽ 67 ذیابيطس جي 2 سيڪڙو جي خطري کان وڌيڪ هئي.
35 مشاهدو مطالعي جو جائزو ، 2019 ۾ شايع ٿيل بي ايم جي، اهو مليو آهي ته کنڊ جي متبادل جو استعمال ناگزير طور تي صحت مند نتيجا حاصل ڪيو. ڪجهه شرڪت ڪندڙن وزن وڃايو ۽ ٻيا بهتر ٿي چڪا آھن پنھنجي روزو رکڻ واري رت جي گلوڪوز جي سطح ، پر مجموعي طور تي ، پنھنجي جسم جي ڪاميٽي انڊيڪس (بي ايم آئي) ۾ سڌارا اھم ناھن.
هيٺيون لڪير ، جيستائين هڪ ڊاڪٽر صحت جي سببن جي ڪري شگر جي مٽا سٽا تي وڃڻ جي سفارش نه ڪري ، اهو بهترين آهي ته مصنوعي شگر کي مڪمل طور تي ختم ڪجي يا گهٽ ۾ گهٽ انهن کي گھٽ نه ڪريو.
۽ جيڪڏهن توهان واقعي نٿا howاڻو ته توهان جي ڪافي ۾ ٿورڙي کنڊ ڪيئن ڇڏجي ، جيترو ممڪن طور تي شامل ڪريو ، آهستي آهستي ان جي اصل ذائقي ۾ استعمال ٿيڻ. مختصر ۾ ، ميوي يا ٻين کاڌ خوراڪ جيڪي توهان ۾ قدرتي طور تي شامل آهن ، مٺي خوراڪ کائڻ جي خواهش کي پورو ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.
پڻ پڙهو:
