جاپاني پيسٽري کي دريافت ڪيو ، ويگشي ۽ يوگيشي جي وچ ۾

 

جيڪڏهن هينئر تائين اسان سڀ سمجهي چڪا آهيون ته جاپاني کاڌو رڳو سوشي ۽ سشيمي تائين محدود ناهي ، پر اهو ، سڀني کاڌن وانگر ، گهڻو وڌيڪ متنوع ۽ پيچيده ، گهٽ knownاتل آهي ، البته ، ان جي پيسٽريري آهي. جي دنيا جاپاني مٺايون، حقيقت ۾ ، اهو اڃا تائين گهٽ knownاڻايل آهي ، پر خوش قسمتي سان مچيڪو اوزاڪي اي Italyاليا ۾ پهرين جاپاني پيسٽري جو دڪان کوليو ، هروومي ڪيڪ. تنهن ڪري ، آخرڪار روم ۽ ميلان ۾ به - ۽ هاڻي نه صرف لنڊن ، پيرس ۽ برلن ۾ - اسان خوش نصيب آهيون ته قابل ٿي چڪا آهيون ته هو سڀ کان وڌيڪ سج اڀرندڙ سج جو مزو وگشي e يوگيشي. توهان کي خبر آهي ته اهو ڇا آهي؟ 

جاپاني پيسٽري وگشي e يوگا جي

جاپاني پيسٽري ٻن حصن ۾ ورهايل آهي: وگشي e يوگيشي، هر هڪ پنهنجي پنهنجي ڏهائيءَ جي قسم سان. ايستائين جو جاپان ۾ ، جيئن هروومي ڪيڪ اسان کي ٻڌائي ٿو ، پيسٽري جا دڪان ڳولڻ مشڪل آهي ، جيڪي ٻئي ڪم ڪن ٿا: “يا ته توهان ويگشي يا يوگشي پيسٽري جو دڪان آهيو”. اهو دريافت ڪرڻ کان پهريان ، انهن ٻنهي جي وچ ۾ ڪهڙا فرق آهن ، اهو toاڻڻ سٺو آهي ، عام طور تي ، سڀ جاپاني ڏند ڪٿا جي ڪري خاصيت آهن گھٽ مٺو ، گھٽ مٺو ۽ هلڪو، مکڻ جي گهٽتائي ۽ نن sugarي کنڊ جي ڪري. پڻ ، انهن جو هڪ آهي نرم بناوت، تقريبن رببي ، جيڪو بلڪل آھي جيڪو اسان استعمال نه ڪيو ويو آھي ۽ جيڪو شايد پسند نه ڪندو ، جيئن اسان کي توھان بابت ٻڌايو کيم جانسوڪ طرفان گهر ۾ ڪورين جو کاڌو. واگشي ۽ يوگشي کي ڇا متحد ڪري ٿو تفصيل سان جذباتي ڌيان ، جيڪو انهن مٺاڻ کي منفرد بڻائي ٿو هنر جا نن worksا ڪم. 

[نيوزلٽر]

واگشي: موچي ۽ ڊوراڪي 

توهان اڳ ۾ ئي ئي نالو مان اندازو لڳائي سگهو ٿا ته هن پيسٽري جو مواد ، کان وٺي wa مطلب ”جاپان“ ۽ گاشي ”ڊيسٽٽس“. اصل ۾ ، هي صحيح طور تي جاپاني ۽ روايتي مٺايون آهن ، يعني آئون mochi يورپي يونين ڊوراءِڪي. اڳوڻي ٺڪيل آهن نن ballsيون ڇوليون چانورن جي بنياد تي چمڪندڙ ، پاڻي ۽ کنڊ 5 ڀرڻ ۾ پيش ڪيو ويو ، سڀ گلوٽين کان پاڪ: اجوڪي ڳاڙها beansڻا ؛ اخروٽ ، تل ۽ ڳاڙها ميون ؛ اڇا سنيون ، ليمن وارا ميوا ۽ ميوو ، جيڪي پياري سوياين مان نڪتل مصالحا هوندا ، جاپاني نسل جو. يوزو ، ميوي جي وچ مٺين ۽ پاپيدا جي وچ ۾ ، پڻ جاپان کان اڇو يوزو ، نٽيون ، ليمار ۽ ميڪا چان. ٻئي طرف ڊورائي ، پينڪڪس وانگر ساڳيو ۽ اهي آٽو ، هڏيون ، ڪمند ، هونئن ۽ ڪن حالتن ۾ به کير سان تيار ڪيل آهن. هتي آهن 9 وارين dorayaki جي: آزوڪي ڳاڙهي مٽي ، يوزو ، تل ، مونگ ، ماسڪارپون ، ميڪا چان ۽ ارل گرين ؛ سڀني کان وڌيڪ دلچسپ ، ناليڪا، هڪ مشهور چاکليٽ ڪريم ايجاد ٿيل هڪ مشهور جاپاني پيسٽري شيف ، اي هيوجيچا، هڪ خاص روئي ٿيل سبز چانهه گهٽ آئائن سان. 

يوگيشي: موسس ، چيزيڪڪ ، صرير ، بريچي ۽ پينٽون

يوگاشي ، ٻئي طرف ، اهي سڀئي يورپ / مغربي متاثر ڪندڙ مٺايون آهن ، پر اهي آهن جاپاني رابطي ۽ جزو سان ٻيهر ڏسو. اهي ڊريسون ويهين صدي جي شروعات ۾ ظاهر ٿيڻ لڳيون ۽ هاڻ اهي بهترين ڀاشا جو ورثو بڻجي ويا آهن. ڪجهه ۾ ، تنهن ڪري ، اهي جديد نسخا آهن جيڪي اسان سڀ کان وڌيڪ استعمال ڪيا آهيون ، جهڙوڪ مکڻ ، کير يا چاکليٽ. ٻين ۾ ، جيتوڻيڪ ، اهي وڌيڪ جاپاني وارن طرفان تبديل ڪيا ويندا آهن ، جهڙوڪ اجوڪي ڳاڙهي ٻوڙا ، يوزو ، تل ، ميڪا چان ، چانور جو اٽو ، مٺي آلو ، سويا. مثال طور ، مثال طور ، اسان يووزو سان گڏ مونجهاري ڳوليندا آهيون ، سبز چانهه سان تراميسو, يوزو ٽار، چاکليٽ سان گڏ ادرڪ ۽ هارزلٽ ، مونگو يا ميڪا چيزڪ سان ، ڳاڙهو ڳاڙھو آزوڪي سان يا ، ٻيهر ، اجوڪي جام سان گڏ ، ۽ انهي تي. جڏهن ته ڪرسمس جي دوري دوران ، روايتي جاپاني پيسٽري سان ملڻ لاءِ مليني ڊيريسس جو موڙ هو پيننيٽيون 36 ڪلاڪ ماني سان گڏ ، منڊا ، خوباني ۽ يوزو چانهه سان. ڪاميابي کي ڏنو ويو ، ان کان پوءِ ٻين ٽن نسخن ۾ پڻ پيش ڪئي وئي: کيڏين وingerائيندڙ ۽ گينيوڊيا چاکليٽ سان گڏ ، کشمش ۽ chestن orangeي نارنج سان ، ۽ آخرڪار ، اجوڪي ٻج ۽ کير چاکليٽ سان. پر اسان اهي سڀ نعمتون ڪٿي ڳولي سگهنداسين؟ 

هروومي ڪيڪ ، اٽلي ۾ پهرين جاپاني پيسٽري جو دڪان

جيڪڏھن ا today اسان خوش قسمت آھيون ته اسان کي جاپاني کاڌن جي مٺاڻ جو مزو چکندي ، اھو مھرباني آھي مچيڪو اوزاڪي، 15 سالن تائين اطالوي سان شادي ڪئي. هڪ جاپاني پيسٽري جو دڪان کولڻ جو خيال نن aپڻ جي يادگيري کان اچي ٿو - تنهن ڪري نالو - هن سدائين هن کي مٺي ڏني. 

اهڙيءَ طرح ، روم ۾ ٻه مشهور ريسٽورنٽ جي شروعات ڪرڻ کانپوءِ ، 2018 جي ​​سرءُ ۾ هن اٽلي ۾ پهرين جاپاني پيسٽري جو دڪان، Mitsuko Takei ۽ ٻين ٽن جاپاني پيسٽري شيفن سان گڏ. 2019 ۾ ، جاپاني پيسٽري ٺاهڻ س hisي دنيا ۾ پنهنجي خواب کي پوکڻ جو خواب جاري رکڻ ، هن هڪ به کوليو ملان - پر مٺاڻ روم کان ايندا رهيا آهن ـ Lorenzo Ferraboschi ۽ Maiko Takashima ، جيڪي اڳ ۾ ئي هن جي شروعات لاءِ مشهور هئا سڪيه ، هڪ ريسٽورنٽ جتي توهان 100 کان وڌيڪ قسم جا مزا چکائي سگهو ٿا. ٻنهي شهرن ۾ ، هروومي ڪيڪ هر ڏينهن کليل آهي ناشتي کان وٺي ناشتي تائين ، شام جو ڏهين وڳي تائين ، مڪمل پيشڪش سان گڏ اڪيلو حصا (جيڪا بيشمار لڳي ٿي ، پر حقيقت ۾ اهي ايترو سٺا آهن ته اهي ٻئي وگيشي ۽ يوگشي جي) فوري طور تي ختم ڪن ؛ هڪ جلدي پڻ اچڻ وارو آهي savory تجويز مانجهاندي لاء. ڪنهن به صورت ۾ ، نقش پراڻي روايت جي پيروي ڪري ٿو: مصنوعات هٿان سڀ ڪم ڪري رهيا آهن ، مشينن جي مداخلت کي ممڪن حد تائين محدود ڪري ڇڏيو. 

جاپاني مٺاين جي ميلاپ ۾ ڇا پائڻ؟ 

جاپاني مٺايون هميشه هميشه ناشتي ۾ کائيندا آهن ، هڪ ناشتي جي طور تي يا هڪ ماني کانپوءِ ماني جي ماني وانگر. ايستائين جو جوڙو پيئي جي صورت ۾ ، ٻه حل آهن: وگشي پيسٽري جي حوالي سان ، عام طور تي چانهه استعمال ڪئي ويندي آهي، جهڙوڪ سينچا ، هڪ کلاسي سائي چانهه يا هوشيچا ، جنهن جو اسان اڳ به ذڪر ڪري چڪا آهيون. تنهن هوندي به يوگشي جو حصو ، اولهه وارا مشروب جاپاني شين سان آلوده آهن: هروومي ڪيڪ مان اسان کي ڳوليون ٿا ، تنهن ڪري ، ميسا ڪيپوڪوينو، ۽ جلدي مختلف قسمن جا خاص ٽوپيون پڻ پھچنديون. 

 

ڇا توهان جاپاني پيٽري جي انهن مٺاڻ knowاڻيو آهي؟ اسان کي اميد آهي ته اسان توهان کي هروومي ڪيڪ تي وڃڻ جي ڪوشش ڪئي. 

 

مضمون جاپاني پيسٽري کي دريافت ڪيو ، ويگشي ۽ يوگيشي جي وچ ۾ پهرين تي لڳي ٿو کاڌو جرنل.