د فلپینیو پخلي په اړه پوهیدلو لپاره 10 شیان او چیرته چې دا په میلان کې خوند وخورئ

مګر ایا تاسو پوهیږئ چې په ټریپ اډوایسور کې لوړ رتبه شوی رستورانت میلان هغه فلیپینو دی زه نه ، مګر د دې پخلي او په ځانګړي ډول دا ټولنه موندلو او موندلو لپاره یو ښه دلیل و ، کوم چې د وروستي سرشمیرنې له مخې داسې ښکاري چې په ښار کې ترټولو نفوس لري. که دا ممکنه وه ، دا د ټولو فیلیپینو څخه چې ما ولیدل مننه کوم او د چا سره مې د اګست په نیمایي کې ادریسکوالو کې تیر کړ ، مصنوعي جهيل چې د "ښار سیند" نومیږي چیرې چې دوی ډیری وختونه د ځانګړو پیښو لپاره ملاقات کوي. دا دوی وو ، په حقیقت کې ، چا ماته په ډاګه کړه چې زه د هغه څه په اړه زده کوم په فیلیپین کې مشهور خواړه او چیرته یې ومومئ په میلان کې. نو ، زه باید تاسو سره شریک کړم او تاسو ته یې په اړه ووایم لس شیان چې ما زده کړل په د فلیپینو پخلی.

1. په میلان کې فیلیپینونه: د ښار ترټولو نفوس لرونکی ټولنه

معلومات د ځان لپاره خبرې کوي: د 2019 په پای کې د سرشمیرنې له مخې ، په میلان کې د اوسیدونکو لپاره ترټولو لویه ټولنه فیلیپین ده. یوازې فکر وکړئ چې په 1970 کې یوازې 16 و ، چې وروسته په 1551 کې 6505 او د XNUMX په مینځ کې XNUMX شو. پدې توګه ، د ورته مخ په ډیریدو سره مخ شوي ، د فیلیپین حکومت پریکړه کړې چې د فیلیپینو موجود لپاره د قونسلګرۍ عمومي رییس خلاص کړي ، چې ډیری یې د لوزون ټاپو څخه راځي ، لکه د هغه کورنۍ په څیر چې موږ یې د سمندري الوتکو په اډه کې ولیدل. له دې شیبې وروسته ، د اوسیدونکو شمیر ورځ په ورځ ډیر شو ، تر 50.000،XNUMX پورې، تر دې حده چې نن ورځ موږ د دوهم نسل په اړه خبرې کوو ، ځکه چې ډیری دلته زیږیدلي او د میلانیا په پرتله ډیر میلاني خبرې کوي. دا هیڅ اتفاق نده چې په اروپا کې لومړی ګړندی خواړه د فیلیپین زنځیر جوليبي، یو سمبول.

2. جولیبي: غوړ شوي چرګ او سپین د کیلې کیچپ سره

جوليبي د په فیلیپین کې خورا مشهور فاسټ فوډ، د آسیا او شمالي امریکا ترمنځ د 1.100،XNUMX ټکو سره. په میلان کې د هغې د پرانیستې لومړیو میاشتو په جریان کې دا په عملي ډول ناممکن و چې دلته خواړه وخورئ ، که نه نو د ساعتونو لپاره په لیکه کې ودریدو په قیمت کې (زه ، د مثال په توګه ، تر دې دمه سمبال شوی نه یم). په هر حالت کې ، کله چې زه دا رامینځته کړم ، په ادروساکالو کې هلکان ماته وویل چې دوه کڅوړې شتون لري چې دقیقا هڅه وکړئ ، ځکه چې د فیلپینیک فاسټ فوډ سمبولونه: د چرګنجای غوړ شوی چرګ، کوم چې سمال ته تیاره ښکاري. هغه سپگتي، کوم چې دمخه افسانوي دي. ایا تاسو واقعیا غواړئ پوه شئ چې څه شی شتون لري؟ لومړني اجزاو لاندې ښکاري: غوړ شوي غوښه لکه ورسټیل او ساسیج ، ټماټر ، پنیر ، ټول سره راټول شوي کیلي کیچپ، د کیلې خالې ، بوره ، سرکه او مصالحو څخه جوړ شوي د میوو مصالحه ، کوم چې په فلیپینیک پخلی کې په پراخه کچه کارول کیږي. په لنډ ډول ، زه نشم کولی د هغوی آزموینې لپاره! مګر تل په ادروسکو کې ، دوی موږ ته وویل چې د دوی لپاره "دا د چرګ یا سپیګټي سره یو ناری دی. د غرمې او ډوډۍ په جریان کې ، موږ تل غوښه (یا کب) او وريجې خورو ، چې زموږ په خوړو کې یو ثابت دی ".

3. باربیکیو او سمندري ځواکونه: سیسیګ او اډوبو 

په فیلیپین کې وریته، نه یوازې په ځانګړي موقعو یا رخصتیو کې ، مګر هرکله چې تاسو یې کولی شئ. د کښت کولو دمخه ، په هرصورت ، څه چې د دې فیلیپین دود دود کوي توپیر لري ځانګړي ډول دی میرینینګ، پدې کې یو څه غیر معمولي اجزا شامل دي. غوښه ، په حقیقت کې ، لږترلږه د یوې شپې لپاره سمندري کیږي (که څه هم چې دا خورا ښه وي ، دوی وایی) سره سپریټ (دا سمه ده ، تاسو هغه سم ولولئ) ، لہسن ، مرچ ، مالګه ، سویا، بوره او نیبو. تر ټولو ډیر کارول شوي غوښه د خنزیر او مرغیو دي ، د خوراکي توکی ترټولو غوره برخه. او تل په ترکیب کې وريجي، کوم چې هیڅکله په میز نه تیریږي ، دا ځکه چې موږ په یاد لرو چې په فیلیپین کې د زرګونو کیلو میترو وریجې ځمکې شتون لري ، ځکه چې دا په نړۍ کې د لسو اصلي تولید کونکو څخه دی.

د غوښې بله کڅوړه چیرې چې واده کول خورا مهم دي هغه دی سیسګ، د غوښې ، مغز ، غضروف په شمول د خنځیر د مختلفو برخو سره چمتو شوی؛ شیف له هغه سره ډیره مینه درلوده انتونی بورډین چا چې په خپلو کتابونو کې لیکلي: "یو ځل هڅه وکړه دا به ستاسو زړه فتح کړي". سیسګ درې مرحلې لري: د ویښتو لرې کولو او غوښې نرمولو لپاره جوش؛ د نیبو او سربو سره مرینینګ ، او په نهایت کې ویده کیږي - معمولا په کاسټ اوسپنه کې - پیاز ، مرچ ، مرچ سره.

په نهایت کې ، دیاډوبو، کوم چې د سرکو ، سویا ، لہسن ، خرمو پا leavesو او مرچ سره د غوښې میرینینګ ته اشاره کوي. دا د هر ډول غوښې سره چمتو کیدی شي ، مګر د کب یا سبزیجاتو سره ، او هغه څه چې هیڅکله له لاسه نه ورکوي د وریجو سره ترکیب دی. ترټولو معمولي چمتوالي دياډوبونگ منوکچیرې چې چرګ کارول کیږي، یا بائنوټ نا اډوبو پورل، د پوست شوي پوټکي سره پوښ ​​شوي یا تړل شوي کیلي پا leavesې؛ د دې دلیل لپاره تاسو ممکن کله ناکله د رول په توګه تعریف شوي اډوب واورئ. اډوبو ، په حقیقت کې ، له هسپانوي څخه راځي میرینټ، کوم چې دقیقا د "سمندري" ، "ساس" معنی لري ، دا په ګوته کوي چې د اسپانیا نفوذ څومره په فیلیپین کې حتی په پخلنځی کې یو ثابت ثابت دی.

4. هسپانوي فلو: لہسن او لیچون

په فلیپینو پخلی کې ، د کلونو تسلط له امله ، د هسپانوي نفوذ خورا ډیر احساس کیږي. دا د شتون څخه روښانه څرګندیږيووږه هرچیرې ، په هر ډش کې (هم پیاز). "هغه اجزا چې زموږ د خوړو پخلي کوي هغه لہسن دي" دوی موږ ته ادریسکوالو کې وايي ، "هر ډش یو په زړه پورې مقدار لري ، نو ځکه چې موږ حتی د لہسن پرته د خوندونو فکر هم نه کوو. هر خوند تل تل د لہسن په څیر خوند کوي! "

او بیا په فیلیپین کې دا د ملي ډش په توګه مشهور شو چوکۍ، په هسپانیه او نورو هسپانیک هیوادونو کې په پراخه کچه مصرف کیږي. دا یو ټوله سور چې ورو ورو ځړول شوی په چارکول یا لرګیو کې ، چیرې چې دا دوام لري او یو څه د پورچېټا په څیر پخلی کوي. ویی چوکۍ د هسپانوي اصطلاح څخه راځي شيدې، کوم چې د شيدو معنی لري او د دې ډش چمتو کولو لپاره کارول شوي suckling سور ته اشاره کوي ، کوم چې په څرګنده توګه تل د یو څو وریجو سره وي.

5. اوریینټل نفوذ: سویا ، پینسیټ ، رایوولي او رولونه 

د لہسن سربیره ، په میز کې بل عملي پلوه هر اړخیز عنصر دی سویا. موږ په حقیقت کې یادونه کوو ، چې فیلیپین په هر حالت کې د ارام سمندر بحر په مینځ کې د ټاپوګانو یوه ډله ده ، په ختیځ ختیځ کې ، چین ، تایلینډ ، انډونیزیا ته نږدې هیوادونو کې. د دې دلیل لپاره دا په پخلنځی کې یو مشخص مشرقي نفوذ هم بې بنسټه دی ، کوم چې دا د خورا بډایه او خورا په زړه پورې دی. د خوراکي توکو سره چې د خورا عام تر مینځ ذکر شوي ، د پانکیت: د دې په اړه د سویا نوډلس ، یا د وريجو نوډلس، د سبزیجاتو ، غوښې او کب سره موسم شوي ، کوم چې په هغه سیمه پورې اړه لري چې تاسو پکې موقعیت لري خورا توپیر لري. بیا هلته شتون لري سییومای، دا زه یم فیلیپین راویولي د ځمکو سور ، گاجر ، د چنګاښ ، اوبو ، پسرلی پیاز ، لہسن ، د اویس ساس (بل پراخه کارول شوي اجزا) او سویا ، هګۍ او مرچ. لږترلږهد فلیپینیک سټایل پسرلی رول، د هغه څه سره ورته ورته چې موږ یې په چینايي رستورانتونو کې موندلو ، د گاجر ، محاکمو ، کباب ، لوبیا چنګاښ او هګیو سره (معمولا مرغۍ). دا ټول پخلی هغه څه دي چې تاسو یې په مابهو کې ومومئ ، په میلان کې لومړی او یوازینی ریښتینی فلپائنی رستورانت ، او همدارنګه په ښار کې د تریپډوایسیر لومړی.

6. Mabuhay ، په میلان کې د TripAdvisis لومړی رستورانت 

Il د جوالی 22 ، 2019 مابهوه په میلان کې پرانستل شو ، شاید پدې پوهیدو پرته چې په لنډ وخت کې به دا په ټریپ اډویسیر کې د ښار لومړی رستورانت شي. د شخصي ذوقاتو او ارزونې سیسټم هاخوا ، موږ تاسو ته ډاډ درکوو چې مبیوه د بریا مستحق دی. مالکین یوه کورنۍ ده چې اصلي د لاس باوس څخه ده ، د فیلیپین ښاروال دی ، چې د کالبارزون په سیمه کې ، په لاګونا ولایت کې موقعیت لري: په پخلنځی کې شتون لري داریو جونی ګووریرا، د هغه له میرمن کیترین ګویرا او د دوی زوی داریو IV ګووریرا سره یوځای. دلته د هڅه کولو لپاره بالکل دي پانکیت، کوم چې په خورا پراخه نسخه کې هم راځي ، مګر رولونه او اډوبو هم؛ په لنډ ډول ، ټولې برتن د ډیزاین پار ایکسیلنس پورې ، هالو هالو.

7. هیلو هیلو ، د فیلیپینیک پخلی خوږ سمبول 

شاید دا وي د فیلیپینین پخلي سمبولونو څخه یو، یو ډیر اصلي میوه ، یو ډول. دا د مختلف اجزاو ترکیب دی چې کولی شي له یوه ترکیب څخه بل ته توپیر ولري ، پشمول کیلې (یا نور میوه) ، خواږه کچالو یا لوبیا ، ټاپوکا ، کروم کارمل ، کوکو (ډیر موجود ، هم د څښاک په څیر) ، د ناریل څخه زیږیدلی (یو جیلی) ، بخار شوي شیدې ، آیس کریم ، نړېدلې یخ او ارغواني یاقاب یا د نبات یو ډول نوع چې د آسیا استوایی سیمو ته اصلي دی ، نه د تارو سره. دا ممکن تاسو ته عجيبه ښکاري ، مګر زه تاسو ته ډاډ درکوم چې که ښه ترسره شوي وي (او تاسو باید پوه شئ چې دا څنګه ترسره کړئ) دا میوه ډیره خوندوره او تازه ده ، په ریښتیني فلیپینو انداز کې د خواړو پای ته رسولو لپاره مناسب دی. دا مابوہای خورا ښکلی دی ، مګر خورا ډیر خوندور نسخه چې دوی په یوم یا د براډ لوبیا ډیر کور جوړ شوي نسخه کې چمتو کوي.

8. یم: ګورمیټ فیلیپینیک پخلی 

"یم یو بل شی دی: دا هلته دی زموږ د خواړو خوندور نسخه، مګر دا هغه څه ندي چې موږ معمولا خورو. " هرڅوک پدې باندې د بحري ساحې اډه کې موافقه کوي ، نو موږ پریکړه وکړه چې لاړ شو او دا رستورانت آزموینه وکړو ، او په حقیقت کې دا د فیلپینیک پخلي خورا پاکه نسخه ده. دلته مختلف پینسیټ او د پوټکي اډوبوس (خوندور!) لازمي دي ، مګر د هرڅه پورته ارغواني کچالو پنیر، حتی ځکه چې یووم دا دواړه په انګلیسي کې د "ښه" او په فلیپینیو کې ارغواني کچالو لپاره لنډیز دی ، دوی موږ ته په رستورانت کې توضیح کوي. په هر حالت کې ، موږ ښه خواړه درلودل ، نو موږ خورا وړاندیز کوو چې تاسو د دې ځای هڅه وکړئ هم د فلیپینیو پخلی بشپړ نظر ترلاسه کولو لپاره. "مګر زموږ" د سمندري ځواکونو قرارګاه کې یوه انجلۍ ته دوام ورکوي ، "د سړک خواړه پاتې کیږي".

9. د سړک خواړه: پراخه لوبیا او د رولینګ فلپینۍ فاسټ فوډ

د فلیپینو پخلی خورا د سړک خواړه دي. په فیلیپین کې ، د سړک خواړه نورم دی ، دا د خواړو پلورلو له ډزو څخه ډک دی ، ډیری یې سککی. "زموږ سره ، هرڅه چې په سکوپرونو باندې واچول شي د سړک خواړه دي." پدې اړه ، په میلان کې د کلونو راهیسې قونسلګرۍ ته نږدې ، په پیازا وسوویو کې د اشارې نقطه شتون لري: دا د فوسیا خواړه دی ، د جینی او د هغې دوه لو daughtersو لخوا ساتل کیږي ، چې اصلا د پلازمینې مانیلا څخه دی ، چې د فرصت له مخې نه بلل کیږي. د رولینګ فلپینو فاسټ فوډ، خپل خپل رولونه او skewers په ګوته کړئ. مګر که دا لومړی و ، هغه نور اوس یوازینی نه دی: نن ورځ په حقیقت کې ډیری فیلیپینوس ، تل موږ ته د سمندري حوزې اډه کې ښکاره کوو ، غوره ګ preferو د سټریټ فوډ هاوس لوبیا (دمخه د هغه نوم څخه هغه غوښتل چې د فلیپینو کوڅه د پخلي روح جوړ کړي) ، د فرولي له لارې ، په کورسو لودي کې. په حقیقت کې ، تاسو به دلته د کور پخلی ومومئ ، د ډیری ډول سکوویرونو سره ، د ډیری شربت غوښه سره ریښتیني باربیک او بیا ډیری نور برتن چې په دوامداره توګه توپیر لري. په لنډ ډول ، هره ورځ پخلی.

Independ 10.- د ملي خپلواکۍ ورځ

هغه خواړه چې دوی یې د هسپانیا څخه د خپلواکي ملي رخصتۍ په مناسبت چمتو کوي بل څه دي. هر 12 جون د 1898 راهیسې. شاید همدا وي یو له غوره وختونو څخه د فیلپینین پخلي هڅه وکړئ، لکه څنګه چې دا د هرچا لخوا ترټولو تمه شوې او ترټولو ډیره کلنۍ پیښه ده ، نه یوازې له میلان څخه بلکه د شمالي ایټالیا نورو برخو څخه هم. هرکال د غونډې ځای بدل کیږي ، مګر دا ډیری وختونه په ادیسکوالو کې په سمه توګه لمانځل کیږي: "دا یوه مهمه شېبه ده ځکه چې موږ د خپلواک ملت په توګه د خپلواکۍ لپاره زموږ مبارزه په یاد لرو ، د نڅا ، میوزیک ، پخلي او زموږ د کلتور ښکلا او بډاینه نمانځو. په عنعنوي لباسونو کې یو پارډ. " نو ، د جون په 12 مه موږ تاسو ته لارښوونه کوو چې ومومئ ځکه چې حتی که نن موږ په بیلابیلو رستورانتونو کې د فلیپینو پخلی ومومئ ، دا هم ریښتیا دي چې د دې رخصتۍ څخه غوره هیڅ موقع شتون نلري ترڅو ستاسو په ښار کې موجود فیلیپینین ټولنې پیژني او ځینې یې د هغه لوښي

ایا تاسو کله هم کوم فلیپینوی خواړه آزمویلی دی؟

مقاله د فلپینیو پخلي په اړه پوهیدلو لپاره 10 شیان او چیرته چې دا په میلان کې خوند وخورئ داسې ښکاري چې لومړی وي د خواړو ژورنال.