Finn ut hvorfor paprika er vanskelig å fordøye, og tipsene for å spise dem uten problemer selv om kvelden
I pepperoni de spises som grønnsaker, rå eller kokte. jeg er på lite kalori og rik på vitamin C og andre antioksidanter, egenskaper som gjør dem til en utmerket mat for å bli inkludert i et sunt og balansert kosthold.
Dessverre er de imidlertid ikke veldig fordøyelige, selv om de er veldig bratilsett retter med god smak, paprika kan ødelegge middagen og hele kvelden.
Hvorfor er paprika vanskelig å fordøye?
I fordøyelsesproblemer de skyldes avskallingen og to stoffer som finnes i den: solanin og flavin.
La solanin er en gift som finnes i alle medlemmene av natthadefamilien (paprika, auberginer, poteter, tomater), og hvis den inntas i store mengder, kan den virkelig være giftig for organismen, men dette stoffet har en tendens til å forsvinne gradvis når frukten når full modenhet.
La flavin den er inneholdt i den indre hvite delen av pepper og i frøene, og når den er inntatt, fester den seg til mageveggen og forårsaker smerte eller tyngde.
La skall av paprika det er en annen grunn som gjør dem vanskelige å fordøye, fordi tarmen sliter med å utvise den, noe som gir oss en følelse av hevelse, selv i flere dager. Så de første tingene du trenger å gjøre er:
- kjøpe økologisk og moden frukt og grønnsaker;
- kutt den indre hvite delen og frøene, så vel som petiole.
(Les også: Prøv å plante frø fra markedskjøpte paprika for å dyrke dem uten kostnad)
Hvordan spise rå paprika
Hvis du vil spise rå paprika, som i salater, er de eneste tingene å kutte huden og deretter vaske frukten. En annen løsning er å gjøre kok pepper i et minutt, og dypp den deretter i en isbad for å enkelt fjerne skinnet og stoppe kokeprosessen.
Forbruket av rå grønnsaker kan imidlertid provosere kramper og mageproblemer, fordi de er vanskeligere å fordøye enn kokt mat. Dette gjelder spesielt paprika på grunn av deres tøffe hud, noe som gjør dem vanskeligere å fordøye og som et resultat kan forårsake oppblåsthet og fordøyelsesbesvær. (Les også: Fylte paprika: 10 enkle og sunne oppskrifter)
@ Johnnydevil / 123rf
Hvordan gjøre paprika mer fordøyelig?
La fordøyelighet av paprika det avhenger også av tilberedningsmetoden; for eksempel har det vist seg at mange ikke kan fordøye stekt paprika, spesielt etter at de er skrelt og vasket under rennende vann. Årsaken er at på denne måten elimineres den tykke væsken som dannes inne i paprikaen etter tilberedningen, som inneholder enenzymet i stand til å lette fordøyeligheten.
Så for å spise paprika med ro anbefaler vi:
- en gang kokt, av fjern huden, frø og hvite deler, men ikke vannet inni den;
- Et annet effektivt triks er å tilsette litt eddik eller sitron som krydder i tillegg til oljen.
I fordøyelsesprosessen spiller også en viktig rolle sammensetningen av retten, det vil si med det som paprika ledsages av; det er mer fordøyelig hvis det spises sammen med hvitt kjøtt eller fisk, pasta eller andre frokostblandinger, i stedet er det fordøyelsesproblemer og hevelse hvis det konsumeres sammen med stekte egg, belgfrukter eller oster, som har en tendens til å tynges og hovne opp.
Til tross for fordøyelsesproblemer er paprika nyttig i tilfelle kosthold og av diabetes, fordi de inneholder lite sukker og svært få kalorier; også de er vanndrivende e drenering, en funksjon som ikke skal undervurderes i tilfelle vannretensjon.
Men det er ikke alt, for når de først er tilberedt, spesielt i den stekte versjonen, handler de peristaltikk og er i stand til å hjelpe med å regulere tarmtransitt; i denne forstand anbefales de ikke, i tilfelle kolitt, gastritt og andre sykdommer i magen.
Når det gjelder jeg mineralsalter og Vitaminer, er det bedre å velge rå paprika ettersom de holder sine egenskaper og ernæringsegenskaper uendret.
@Inga Nielsen / 123rf
Hvor lang tid tar det å fordøye paprika?
Paprika, samt rå grønnsakssalat som salat, agurk, tomater og reddiker fordøyes på 30 minutter. Grønne blad- og cruciferous grønnsaker som kål, brokkoli, blomkål en gang kokt fordøye på 40 minutter. (Les også: Søt og sur gul paprika)
@Jit Pin Lim / 123rf
Hvorfor er grønn paprika mer ufordøyelig?
I grønn paprika de er veldig vanskelige å fordøye, sammenlignet med de røde og gule, og kan forårsake oppblåsthet og magesmerter. Grunnen? De er umodne, og kan, som enhver umoden frukt eller grønnsak, være årsaken til intestinalt ubehag og gass.
Dette problemet er hovedsakelig forårsaket av en komplekst sukker, nemlig fruktose finnes i paprika, men også i andre matvarer, som f.eksavokado.
Hvis du elsker paprika og ikke vil gi dem opp, så velg den helt modne røde eller gule varianten, og følgelig mye lettere for magen å håndtere. (Les også: Belgfrukter: urter, krydder og tips for å fordøye dem bedre)
Sui pepperoni kan det være interessant for deg:
