De voordelen van zwarte suiker
Zwarte suiker, ook wel bruine suiker of natte suiker of muscovadosuiker genoemd, is bruine suiker die op geen enkele manier wordt verwerkt.
Het wordt verkregen door het suikerriet te malen tot een sap dat vervolgens wordt gefilterd en gekookt. Het wordt vervolgens gemengd tot een dikke pasta wordt verkregen die een vorm krijgt en vervolgens wordt afgekoeld. Het eindresultaat zal lijken op een reep chocola.
Zwarte suiker is de eerste fase van ongeraffineerde suiker. De meest natuurlijke en voedingsrijke.
Met matige raffinage wordt bruine suiker, rietsuiker of ruwe suiker genoemd, verkregen.
De witte suiker die we allemaal kennen, is de meest geraffineerde suiker waaraan fosforzuur en calciumhydroxide zijn toegevoegd om het wit te maken.
Witte suiker wordt zowel uit suikerriet als uit suikerbieten gewonnen.
Zwarte suiker, juist omdat het geen raffinagebehandeling heeft ondergaan, is het rijkst aan vitamines en mineralen, waaronder: vitamine B1 en B2, magnesium, kalium, calcium, ijzer.
Waarom is het belangrijk om zwarte suiker te nemen?
Omdat het calcium en kalium bevat, die hoge bloeddruk voorkomen door het evenwicht te behouden en ook helpen te ontspannen. Het is ook goed om het in te nemen na de bevalling of tijdens je menstruatie, het kan een uitstekend alternatief zijn voor het verlangen naar chocolade!
Auteur: Gaia Foodblogger
