Specerijen en hun geneeskrachtige of preventieve vermogens, centraal in de menselijke geschiedenis sinds de oudste beschavingen.
Specerijen zijn altijd een bron van grote interesse voor mij geweest, vertegenwoordigers van culturen en geschiedenissen, gehuld in een aura van magie en primitieve praktijken. Doordat ze een natuurlijk product zijn dat gemengd en gedoseerd kan worden, hebben ze een zeer fascinerend beeld van hekserij en mystiek gekregen; hun genezende en/of preventieve eigenschappen herinneren ons aan voorouderlijke aspecten die we soms lijken te zijn vergeten. Mijn idee was om hier een kleine lijst met nuttige en merkwaardige kruiden achter te laten, in de hoop dat het ons zal helpen.
Specerijen in de geschiedenis.
Vanuit een historisch oogpunt is het zeer interessant om te overwegen dat het gebruik van specerijen al sinds de oudste beschavingen is aangetoond, in de Chinese cultuur lijkt het te bestaan sinds vóór 3.0000/2.5000 v.Chr. Onder de Egyptenaren werden ze gebruikt voor het balsemen en we vinden ze zelfs in de bijbelverhalen.
Na de val van het Romeinse rijk, waarin er veel gebruik en uitwisseling van specerijen was, was er bijna een blokkade van de handel hierin; aan het einde van het rijk van Karel de Grote, die opdracht gaf talloze kruiden in zijn hele koninkrijk te verbouwen, zijn we getuige van de terugkeer van een grote productie en uitwisseling van de laatste; in dezelfde periode ontstonden bovendien de eerste geneeskrachtige tuinen in de kloosters.
Specerijen hebben altijd een grote waarde gehad, beschouwd als op één lijn met goud, ze hebben imperiums, koninkrijken en avonturiers ertoe aangezet om nieuwe routes te nemen om te vinden.
Van geschiedenis tot literatuur hebben specerijen en kruiden een centrale rol gespeeld, zowel voor economische als genezende en magische doeleinden, denk aan Circe, de tovenares die voor haar krachten put uit de vruchten van haar eiland.
Hoe specerijen vandaag de dag ons kunnen helpen.
Om verder te gaan met meer praktische feiten, zal ik proberen een lijst op te stellen van veelvoorkomende kruiden die ons kunnen helpen.
Dille: vergelijkbaar met wilde venkel en anijs met een scherpere smaak het heeft een reeks eigenschappen die kunnen worden benut, in de eerste plaats bevordert het de afvoer van gas in de maag en darmen, het is een krampstillend middel dat kan helpen bij maagkrampen en slechte adem , het vormt een grote hulp voor het maagdarmstelsel en daarbuiten, door de infusie gaat het slapeloosheid tegen, heeft het grote diuretische en zuiverende eigenschappen en is het nuttig tegen het vasthouden van water en cellulitis; ten slotte is het mogelijk om door de gehakte zaden kompressen te maken die nuttig zijn voor het versterken van kwetsbare nagels.
Kaneel: Kaneel is een van die specerijen waarvan je houdt of er een hekel aan hebt en het is ook het meest kerstkruid van allemaal, maar wat zijn zijn superkrachten? Kaneel is antioxidant, antigriep en schimmeldodend, dus het is geweldig voor verkoudheid en keelpijn, het is ook rijk aan ijzer, calcium en vitamine K, het bevat polyfenolen, dus het verbetert de gezondheid van het hart; het gebruik van deze specerij vermindert het risico op diabetes en helpt cholesterol te bestrijden. LET OP, kaneel mag echter niet boven een bepaalde dagelijkse hoeveelheid worden ingenomen, misbruik kan in feite contra-indicaties veroorzaken.
Kurkuma: kurkuma is echt een geweldige bondgenoot voor mij, ik gebruik het veel als ik ontstoken ben en als ik beïnvloed ben, dit alles dankzij de hoge concentratie antioxidanten en de ontstekingsremmende eigenschappen, kurkuma voorkomt hart- en degeneratieve ziekten, uitstekend voor huidverzorging tegen schimmels, irritaties, zweren en brandwonden.
Nootmuskaat: een specerij die gemakkelijk verkrijgbaar is in onze voorraadkasten en die ons iets meer kan geven dan de goede geur en smaak in de puree. In de populaire geneeskunde is het zelfs altijd beschouwd als pijnstillend, antireumatisch, spijsverterings-, laxerend en niet in de laatste plaats als afrodisiacum; verlicht spierpijn, bevordert de bloedsomloop, stimuleert de eetlust en bestrijdt galstenen; wees echter voorzichtig, nootmuskaat heeft ook zijn donkere kanten, als het misbruikt wordt, produceert het een neurotoxisch effect, dus je zult beetje bij beetje genoegen moeten nemen met zijn lustopwekkende eigenschappen.
Chili peper: chilipeper is een uitstekende natuurlijke vetverbrander, in feite stimuleert het de stofwisseling en werkt het in op vetophopingen, het is ook een vasodilatator, heeft kankerbestrijdende, ontstekingsremmende en spijsverteringseigenschappen, het is een natuurlijke pijnstiller en versterkt het immuunsysteem.
Saffraan: behalve dat het de koning van de risotto is, is het zeker de koning van de antioxidanten, met ontstekingsremmende en neuroprotectieve eigenschappen, in sommige gevallen ook gebruikt voor de behandeling van milde tot matige depressie; het heeft een goede beschermende werking op de lever en op het bronchiale systeem, saffraan lijkt veroudering tegen te gaan.
Gember: gember bevordert de spijsvertering en beschermt de maag; nuttig tegen menstruatiepijn en voor het verminderen van de gasproductie in de dikke darm, zeer nuttig tegen misselijkheid en duizeligheid maar ook artritispijnen; gember bestrijdt ook griepsymptomen en helpt vet te verbranden.
We onthouden dat:
Er zijn duizenden specerijen en aromatische kruiden en de lijst zou eindeloos kunnen zijn, ik heb de meest voorkomende of die met de meeste kwaliteit gekozen.
Iedereen kan ze mengen op de manier die ze verkiezen, experimenteren met verschillende toepassingen, maar het is belangrijk om niet te vergeten dat er ook een andere kant van de medaille is en dat, als specerijen veel kwaliteiten hebben die ons kunnen helpen, misbruik op een manier kan leiden tot zoveel problemen, soms zelfs ernstige. , ga er dus spaarzaam mee om of vraag de hulp van herboristen en experts.
Met deze kleine lijst wens ik je goede experimenten en een goed seizoen van magische kruidentheeën.
