Jekk tikkonsma wkoll ġewż, lewż u tipi oħra ta 'frott imnixxef bħala ikla ħafifa matul il-ġurnata tista' tipprova tissostitwixxi l-istess frott imnixxef bil-varjant "mnibbt". Hawn dak li hu.
Ġewż imnibbet m'huma xejn għajr ġewż normali li l-ewwel ġew mgħaddsa fl-ilma sabiex jiffavorixxu l-ġerminazzjoni. Fl - Istati Uniti frott imnixxef nebbieta, mhux biss ġewż ta 'diversi tipi iżda wkoll lewż per eżempju, saret popolari ħafna matul l-aħħar ftit snin u issa, għalkemm prodott niċċa, jista' jinxtara lest anke fl-Italja.
Il-popolarità tagħha hija dovuta għall-fatt li ġewż li nibtu huwa maħsub li għandu xi vantaġġi.
Il-benefiċċji tal-ġewż nebbieta
Xi wħud riċerka xjentifika jindikaw li l-ġerminazzjoni ta ’ċerti qmuħ u legumi tista’ żżid il-kontenut tagħhom ta ’antiossidanti, aċidi amminiċi u vitamini B. Intwera wkoll li dan il-proċess inaqqas l-antinutrijenti bħall-aċidu fitiku, li jista’ jinibixxi l-assorbiment ta ’vitamini u minerali importanti oħra.
Aħna diġà tkellimna dwar dawn il-vantaġġi f'artikolu preċedenti ddedikat għall-prattika ta ' xarrab frott imnixxef u żrieragħ taż-żejt.
Aqra wkoll: Frott imnixxef u żrieragħ taż-żejt: hu għalhekk li għandhom ikunu mxarrba
Hemm min jgħid li, l-istess bħal fiċ-ċereali u l-legumi, it-tixrib u l-ġerminazzjoni tal-frott imnixxef jiggarantixxu iljieli, lewż, eċċ. żieda fil-kontenut tan-nutrijenti u fit-tnaqqis tal-phytate.
Fil-fatt, meta l-ġewż jew iż-żrieragħ jiġu mgħaddsa fl-ilma, il-proċess tal-ġerminazzjoni jiġi attivat, li jikkawża li l-kwantità ta 'lamtu u fibra titnaqqas, u b'hekk tiżdied il-kwantità ta' proteini u vitamini. Proċess li jżid il-bijodisponibilità tan-nutrijenti u jagħmel il-frott imnixxef aktar diġestibbli faċilment.
Fil-fatt m'hemmx biżżejjed evidenza xjentifika biex tappoġġja titjib nutrittiv wara l-ġerminazzjoni tal-ġewż, lewż, eċċ. u għalhekk mhux kulħadd jaqbel fuq il-benefiċċji reali li tiekol frott imnixxef mnibbt.
Kif nebbieta ġewż u lewż
L-ewwel, huwa tajjeb li tuża ġewż bit-tikketta "nej" li ma ġewx ittrattati biex ineħħu batterji, tossini jew moffa. Jekk ikunu ġew ittrattati, fil-fatt, huwa improbabbli ħafna li jiġġerminaw.
Il-preparazzjoni tal-ġewż imnibbt fid-dar teħtieġ fażi ta 'tixrib u fażi ta' ġerminazzjoni. Żomm f'moħħok għalkemm dak il-biċċa l-kbira tal-ġewż ma tistax tinbet b'mod sħiħ u l-proċess jieqaf wara l-istadju tat-tixrib.
@ Valerii__Dex / Shutterstock
Madankollu nistgħu nippruvaw, pereżempju, nippreparaw ftit lewż nebbieta ġewwa. Hawn huma l-passi li għandek issegwi:
- Poġġi l-lewż nej fi skutella mgħottija bi ftit ċentimetri ilma. Għatti b’karta jew xugaman tad-drapp u ħallihom jixxarbu għal 8-12 sigħat.
- Ixxotta, laħlaħ u ibdel l-ilma ftit drabi (madwar darba kull 3 sigħat).
- Ixxotta l-ilma mill-lewż imxarrba u ittrasferihom għal skutella baxxa b'għatu li jieħu n-nifs biex jippermetti espożizzjoni għall-arja.
- Żid 1-2 imgħaref ilma biex iżżommhom niedja
- Ħalli l-lewż joħroġ għal 3 ijiem.
- Ittrasferihom f'kontenitur li jieħu nifs minnu fil-friġġ, fejn se jżommu sa 7 ijiem.
Qal dan, jekk m'intix kapaċi toħloq ambjent tax-xogħol sterili kemm jista 'jkun fid-dar, l-aħjar huwa li tevita ġewż imnibbex li jipproduċi lilu nnifsu. Fil-fatt, tista 'sseħħ kontaminazzjoni batterika possibbli. Jekk m'intix ċert, mur pjan B u jixtrihom lesti.
L-iktar tipi popolari ta 'frott imnixxef li jinbet, li wħud minnhom huma diġà disponibbli fis-suq huma:
- pecans
- pistaċċi
- lewż
- anakardji
- Ġewż tal-Brażil
- ġewż tal-makadamja
- ġellewż
Ġewż b'qoxra ta 'barra jew qoxra li trid titneħħa qabel ma jittieklu, bħal ġewż klassiku jew ġewż tal-ġewż, ma jistgħux jinbtu għal kollox. Dan ifisser li mhumiex se jiżviluppaw in-nebbieta attwali.
Twissijiet
Peress li l-ġerminazzjoni teħtieġ ambjent sħun-umdu, dan jagħmel il-ġewż suxxettibbli għat-tkabbir tal-batterja. Barra minn hekk, ġewż imnibbet mhumiex inkaljati, u dan ipoġġihom f'riskju akbar ta 'kontaminazzjoni batterika.
Jekk niddeċiedu li nippreparaw frott imnixxef bin-nebbieta d-dar, għalhekk irridu noqogħdu attenti ħafna biex insegwu r-regoli kollha tal-iġjene biex nippruvaw noħolqu ambjent xieraq għall-preparazzjoni iżda wkoll biex nagħżlu l-ingredjenti t-tajba.
L-ewwelnett tajjeb li niċċekkjaw l-oriġini tal-frott imnixxef li nixtru li għandu jkun dejjem ta ’kwalità u organiku. Dan imbagħad għandu jinħażen sew, f'postijiet friski u niexfa u 'l bogħod mid-dawl tax-xemx u ovvjament qatt ma jintuża wara d-data ta' skadenza.
Meta tikkonsma frott imnixxef nej, mhux mixwi, imbagħad huwa dejjem tajjeb li tlaħlaħ sewwa u qabel ma tipproċedi bit-tixrib u l-ġerminazzjoni, naddaf l-uċuħ u l-iskutelli kollha li se jintużaw għall-preparazzjoni bis-sapun u l-ilma.
Ħin ta 'żamma
Ġewż imnibbet għandu ħajja iqsar fuq l-ixkaffa mill-ġewż tradizzjonali, u varjetajiet magħmula mid-dar għandhom jiġu kkunsmati fi ftit jiem. Dawk mixtrija diġà nibtu fil-ħwienet, madankollu, għandhom id-data ta 'skadenza fuq il-pakkett.
Ġewż b'kontenut ogħla ta 'żejt, bħall-lewż u l-ġewż, għandhom jinħażnu f'postijiet aktar friski biex ma jħalluhomx jispiċċaw.
Fejn issib ġewż imnibbet lest
L-alternattiva tibqa 'li jinxtraw ġewż imnibbet minn qabel li huma ppreparati f'ambjent sterili u ġeneralment huma mnixxfa jew deidrati qabel ma jiġu ppakkjati u mibjugħa. Dan kollu ovvjament biex jipprevjeni r-riskju ta 'moffa u mard li jittieħed mill-ikel.
Ġewż u lewż imnibbta jistgħu jinstabu online jew fi ħwienet tal-ikel tas-saħħa maħżuna sew.
Kif tikkonsma frott imnixxef mnibbt
Nistgħu nikkunsmaw ġewż jew lewż mnibbt waħedhom bħala snack ta 'nofs filgħodu jew nofs wara nofsinhar imma nżiduhom ukoll ma' smoothies, nużawhom biex nagħmlu vireg taċ-ċereali, xorb veġetali jew spreads u ħafna aktar.
Sors: Saħħa
Aqra wkoll:
