च्या नावाने नेहमीच ओळखले जाते भारतीय भगवा, ला curcuma हा एक पिवळा / केशरी मसाला आहे
फसवणे मजबूत विरोधी दाहक, अँटीऑक्सिडेंट, वेदना कमी करणारे आणि बरे करण्याचे गुणधर्म. आपल्या पाककृतींना रंग आणि चवचा अतिरिक्त स्पर्श देण्यासाठी हजार पाककृतींमध्ये याचा वापर केला जाऊ शकतो, परंतु केवळः घरगुती सौंदर्यप्रसाधने आणि मुखवटे तयार करण्यासाठीही हळद योग्य आहे.
बघूया हळद कशी वापरायची या व्हिडिओमध्ये एक कृती कल्पनासह!
हळदीचे गुणधर्म
आधी सांगितल्याप्रमाणे हळद हा एक मसाला समृद्ध आहे फायदेशीर गुणधर्म. उदाहरण देण्यासाठी, द हळदीच्या सेवनाने पोट आणि आतड्यांचे कार्य सुधारते आणि त्याहूनही अधिक म्हणजे हे कोलेस्ट्रॉलशी लढायला मदत करते आणि जास्त चरबी काढून टाकण्यास सुलभ करते. मुख्य गुणधर्मांची यादी येथे आहे:
- विरोधी दाहक गुणधर्म
- अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म
- कोलेरेटिक गुणधर्म
- अँटिटीमर गुणधर्म
- उपचार हा गुणधर्म
- पचन गुणधर्म
- प्रतिरोधक गुणधर्म
- बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म
- वेदना कमी करण्याचे गुणधर्म
- डिटॉक्सिफाईंग गुणधर्म
हळदीचे सर्व फायदे
La curcuma अलिकडच्या वर्षांत ते मध्यभागी आहे लक्ष्यित पाश्चात्य औषध अभ्यास, कोण ओळखले एकअनंत फायदे विशेषतः संबंधित जे त्याचे सेवन करतात त्यांचे आरोग्य. ते काय आहेत?
- हे दाह प्रतिबंधित करते आणि कमी करते
- सांध्यातील वेदना कमी करते
- मेंदू आणि मज्जासंस्थेसाठी फायदेशीर आहे
- हे एक नैसर्गिक वेदना कमी करणारे आहे
- यकृत संरक्षण
- पचन मदत करते
- मुक्त रॅडिकल्सची क्रिया मर्यादित करते
- रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते
- हे टाइप 2 मधुमेह प्रतिबंधित करते
- शरीरास डीटॉक्सिफाई करण्यास मदत करते
- जिवाणू संक्रमण प्रतिबंधित करते
- जखमेच्या उपचारांना प्रोत्साहन देते
- प्रतिरोधक औषधांच्या प्रभावीतेमध्ये योगदान देते
- स्मरणशक्ती वाढवते
- मेंदूची स्वत: ची उपचार क्षमता वाढवते
- कर्करोग रोखण्यास आणि लढायला मदत करते
आपण हळद घेतो तेव्हा शरीरात काय होते?
- जळजळ विरोधाभास
हळद शरीराच्या वेगवेगळ्या भागात उपस्थित दाह असू शकते. हे मोठ्या प्रमाणात संधिवातवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाते, कारण यामुळे आराम कमी करण्याबरोबरच वेदना कमी करण्यास देखील सक्षम आहे.
- यकृतास मदत करा
हळदीचा सक्रिय घटक असलेल्या कर्क्यूमिन यकृताची कार्ये पार पाडण्यात मोठ्या प्रमाणात मदत करण्यास सक्षम आहे.
- पचन प्रोत्साहन देते
हे जटिल पचन प्रक्रियेदरम्यान पोट आणि आतड्यांना आधार देते.
- अँटीऑक्सिडंट म्हणून कार्य करते
हे मुक्त रॅडिकल्सच्या क्रियेचा प्रतिकार करते आणि म्हणून सेल्युलर वृद्धत्व कमी करते.
- हे रोगांपासून बचाव करते
हे टाइप 2 मधुमेह प्रतिबंधित करते आणि संपूर्ण रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करते.
- मज्जासंस्था कार्य करते
दररोज फक्त 1 ग्रॅम हळद स्मरणशक्ती वाढविण्यास सक्षम असेल आणि या मसाल्यामुळे एखाद्या स्ट्रोकमुळे झालेल्या गंभीर नुकसानीनंतर मेंदूतून बरे होण्याची क्षमता सुधारते. तसेच, एक प्रतिरोधक म्हणून कार्य करते.
- त्यात एंटीकँसर गुणधर्म आहेत
डोके, मान आणि तोंडी पोकळीच्या क्षेत्रामध्ये ट्यूमरच्या विकासासाठी जबाबदार असलेल्या एंजाइमची क्रिया अवरोधित करणे कर्क्यूमिन सक्षम आहे; शिवाय, काही प्रकारच्या ट्यूमरच्या उपचारांमध्ये केमोथेरपीची प्रभावीता वाढते.
हळद कशी घ्यावी: डोस आणि सप्लीमेंट्स
दररोज घेण्यासाठी हळदीची शिफारस केलेली डोस 3 ते 5 ग्रॅम, म्हणून पावडरच्या रूपात खाल्यास एक चमचे किंवा त्याबद्दल. तथापि, अभ्यासांनी असे सूचित केले आहे की या मसाल्याची समस्या सर्वांपेक्षा जास्त आहे आपल्या शरीरास ते शोषून घेण्यास सक्षम होण्यासाठी अडचण आणि नंतर त्याचा पूर्ण वापर करा. यावर उपाय म्हणून, जास्तीत जास्त फायदे मिळवण्यासाठी थोडेसे मिरपूड किंवा ऑलिव्ह तेल घाला.
आम्हाला पाहिजे असल्यास हळद गुणकारी कारणासाठी वापरा, शिफारस केलेले डोस पुरेसे नाहीत आणि डॉक्टरांचे मत विचारल्यानंतर आपण ठरवू शकतो पूरक आहार घ्या एकट्या मसाल्यापेक्षा बर्‍याच प्रमाणात सक्रिय घटक असलेले
असो, आपण ते लक्षात ठेवूया रोज स्वयंपाकात हळद वापरा, आपल्या शरीरास तंदुरुस्त ठेवण्यात मदत करण्याचा एक चांगला मार्ग राहतो.
स्वयंपाकात हळद कशी वापरावी
हळदीचा उत्तम उपयोग होऊ शकतो कच्चा, म्हणजेच ते फक्त प्लेटमध्ये घाला स्वयंपाकाच्या शेवटीअशा प्रकारे त्यातील काही पोषक द्रव्यांचा फैलाव टाळणे. याव्यतिरिक्त, ते चांगल्या प्रकारे एकत्रित करण्यासाठी आणि रेसिपी पूर्ण करण्यासाठी, त्यास थोडीशी मिरपूड किंवा ऑलिव्ह ऑईल एकत्र करणे चांगले आहे.
काय टाळले पाहिजे ते आहे जास्त डोस घेत (जे प्रतिकूल असू शकते) आणि विशेषत: पित्त खड्यांच्या बाबतीत हळद न खाणे.
एकत्र आलेमिरची आणि दालचिनी सह हळद हा एक आरोग्याचा मसाला आहे. आम्ही आतापर्यंत सूचीबद्ध केलेल्या सर्व फायद्यांव्यतिरिक्त, त्याच्या सौम्य चवसह, हळद येथे चांगले यश मिळते कोणत्याही गोड किंवा शाकाहारी डिशमध्ये मिसळा. चला काही उदाहरणे पाहू:
- सोनेरी दुध तयार करा
- सूपमध्ये हळद घाला
- हळदीसह रिसोट्टोचा हंगाम
- हळद चहा बनवा
- खोकला आणि सर्दीसाठी सोनेरी मध तयार करा
- भरलेल्या भाज्या समृद्ध करा
- हळद तेलाने रिमझिम
- हळद घाला
- हळदीचा एक डिकोक्शन तयार करा
- रस आणि अर्कांमध्ये हळद घाला
- हळद सह पास्ता सीझन
- कस्टर्डमध्ये हळद घाला
- गोड आणि चवदार केक्सच्या पिठात हळद वापरा
- हळद ब्रेड बनवा
- टोफू आणि हळदीसह सीटनचा हंगाम
- सॉस आणि डिप्समध्ये हळद घाला
- ताजी हळद सह स्वयंपाक
हळद सह सोपी पाककृती
1. हळद चव तेल
साहित्य
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल 500 मिली
- 3 चमचे हळद
तयारी
तेल व हळद वायूच्या झाकणाने एका काचेच्या भांड्यात घाला आणि नंतर चांगले ढवळावे. किलकिले बंद करा आणि मिश्रण एका आठवड्यासाठी विश्रांती द्या - आपल्याला दिवसातून एकदा ते हलविणे आवश्यक आहे.
यानंतर, तळाशी जमा होणारी हळद टाळण्यासाठी बाटलीत तेल घाला.
आपले तेल कोणत्याही डिशमध्ये वापरण्यासाठी तयार आहे. त्याचे फायदे काय आहेत?
हे एक अँटिऑक्सिडेंट आहे, यकृत आणि आतड्यांना डीटॉक्सिफाई करते, वेदना कमी करणारा आणि दाहक-विरोधी प्रभाव आहे, रोगांना प्रतिबंधित करतो, विशिष्ट प्रकारच्या ट्यूमरपासून बचाव करतो, कोलेस्ट्रॉल आणि बद्धकोष्ठता विरूद्ध
2. हळद आईस्क्रीम
साहित्य
मलई 300 मि.ली.
साखर 100 ग्रॅम
दूध 150 मि.ली.
4 yolks
तयारी
सॉसपॅनमध्ये साखरेसह दूध वितळवून घ्या, नंतर आचेवरून काढा आणि एकावेळी अंड्यातील पिवळ बलक घाला. सॉसपॅन परत स्टोव्हवर ठेवा आणि मलई घट्ट होईस्तोवर ढवळून घ्या. क्रीम एका भांड्यात घाला, त्यास प्लास्टिकच्या रॅपने झाकून घ्या आणि थंड होऊ द्या. क्रीम घाला, चांगले मिसळा आणि सेवन करण्यापूर्वी कमीतकमी 6 तास फ्रीजरमध्ये ठेवा.
Ban. केळी आणि हळद
साहित्य
1 केळी
दूध 250 मि.ली.
चिरलेला बदामांचा 1 चमचा
1 चमचे हळद.
तयारी
सर्व साहित्य एकत्र करुन अर्धा तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि चिरलेल्या बदामांसह एका काचेच्यात सर्व्ह करा. या रेसिपीमध्ये साहित्य शिजवण्याची गरज नाही.
4. zucchini आणि हळद सह पास्ता
साहित्य
2 दरबारी
अर्धा कांदा
हळद 2 चमचे
अर्धा ग्लास पाणी
350 ग्रॅम पास्ता
2 मॉझरेला
गाढव
तयारी
स्टू 2 कॉर्जेट्सने अर्धा चिरलेला कांदा आणि 2 चमचे लोणीसह पातळ तुकडे केले. पाककला सुलभ करण्यासाठी, अर्धा ग्लास पाणी घाला ज्यामध्ये आपण हळद 2 चमचे विरघळली आहे. मीठ घाला आणि 10 मिनिटे शिजवा. 350 ग्रॅम पास्ता मसालेदार भाज्यांसह उकळत्या खारट पाण्यात, काढून टाका आणि हंगामात घाला. जर आपल्याला चीज आवडत असेल तर स्ट्रींग चीजसह पास्ताची एक प्लेट मिळविण्यासाठी स्टिकर हॉट पास्तामध्ये 2 किसलेले मॉझरेल्ला घाला.
एक नैसर्गिक उपाय म्हणून हळद
स्वयंपाकात मसाला असण्याव्यतिरिक्त अनेकांना तयार करण्यासाठी हळद वापरली जाते नैसर्गिक उपाय गिळणे किंवा त्वचेवर लागू करणे. सर्वात प्रसिद्ध कोण आहेत ते पाहूया.
मिक्सिंग नारळ तेलासह हळद, मुरुम आणि मुरुम काढून टाकण्यासाठी आपणास त्वरित चेहर्‍यावर लावण्यासाठी एक मुखवटा मिळेल. किंवा ए हळद आणि मध मिक्स करावे तो कट आणि लहान जखमा विरूद्ध प्रभावी होईल.
केसांवरसुद्धा, हळद तयार होण्यासाठी स्वत: ला खूप कर्ज देते केस अधिक मजबूत आणि मऊ बनविण्यासाठी सक्षम कॉम्प्रेस; याव्यतिरिक्त, केसांवर हळद एक अँटी डँड्रफ ट्रीटमेंट म्हणून कार्य करते आणि हलके प्रतिबिंब हलविण्यात मदत करते.
घरी आपण एक तयार देखील करू शकताउत्कृष्ट हळद हर्बल चहा, हिवाळ्याच्या ठिकाणी गरम किंवा उन्हाळ्यात थंड असणे किंवा आरोग्यासाठी ख of्या एकाग्रतेसाठी.
सांधेदुखी किंवा त्वचेच्या जळजळांवर कार्य करण्यासाठी, आपण हे करू शकता ताजी हळद रूट किसून घ्या आणि एक decoction करा जे आजारांचे निराकरण करण्यात मदत करेल.
Il सोनेरी दूध आणि सोनेरी मध हळद बनवण्यासाठी आणि त्यांची नावे हळद बनवण्यासाठी बनविल्या जाणार्‍या दोन अतिशय लोकप्रिय पाककृती आहेत. दोन डिश सोनेरी रंग घेतात. मी खरा आहे सर्व फ्लू राज्यांमध्ये आणि खोकला शांत करण्यासाठी रामबाण उपाय.
हळद आणि लसूण यांचे मिश्रणपहिल्या दृष्टीक्षेपात ते अप्रिय वाटले तरी ते फार प्रभावी ठरू शकते संधिवात लढण्यासाठी. कॉम्प्रेस तयार करा आणि त्यांना कार्य करू द्या.
संध्याकाळी कामानंतर तयार ए हळद मीठ गरम बाथ आपण मिक्स करून घरी तयार करू शकता खडबडीत मीठ, हळद आणि केशरी आळी. आपल्याकडे सुगंधित आणि शुद्ध करणारा प्रभाव यापूर्वी कधीही दिसला नाही.
शेवटी, आपण तयार करताना आपला हात वापरून पाहू शकता हळद, आले आणि लिंबाने बनवलेल्या घरी बनवलेल्या कँडीज: एक सुपर प्रभावी उपाय घसा खवखवणे विरुद्ध.
हळद कशी साठवायची?
सर्वसाधारण नियम म्हणून जो सर्व मसाल्यांना लागू आहे हळद सेंद्रीय निवडणे चांगले. ताजी हळद मूळ जाते रेफ्रिजरेटर मध्ये संग्रहित, जेथे तो थोडा वेळ ठेवेल. आपण इच्छित असल्यास, आपण हे करू शकता ते कोरडे होऊ द्या आणि नंतर त्यास एका साध्या फूड प्रोसेसरसह पावडरमध्ये कमी करा.
आपण प्राधान्य दिल्यास हळद, नेहमीच स्वच्छ जारांऐवजी कॅन निवडा आणि ते ए मध्ये ठेवा थंड, कोरडे आणि प्रकाशापासून दूर.
हळदीच्या वापरावर मतभेद
हळद हा एक मसाला आहे ज्यामध्ये काही पदार्थ देखील असतात contraindications कमी लेखू नका.
आपण ग्रस्त असल्यास त्याचा वापर टाळला पाहिजेः
- पित्ताशयाचे दगड
- पित्त दगड
- पित्तविषयक मुलूख सह समस्या
- पित्तविषयक मार्गाचा अडथळा
- पित्ताशयाचा त्रास
- रक्त गोठण्यास समस्या
सर्वसाधारणपणे, हळदीचे फायदेकारक contraindication पेक्षा निश्चितच चांगले आहेत, परंतु विशिष्ट पॅथॉलॉजीजच्या उपस्थितीत, आपल्या डॉक्टरांशी बोला आपण नियमितपणे घेण्यास सुरुवात करण्यापूर्वी.
