Автоматски генератор на веганска храна (или скоро): чилеанска почетна компанија NotCo ја патентирал првата вештачка интелигенција способна да предложи формули за храна без употреба на животински деривати. И тој ја повика Џузепе, Како Useузепе Ариколдо, маниристичкиот сликар кој честопати додаваше овошје на неговите дела.
Создадете нова храна, можеби со состојки кои се уште се непознати, но многу добри и многу здрави. Но, пред сè, не потекнува од животни. Мисијата на useузепе, вештачката интелигенција на NotCo, е токму оваа: да нè научи да јадеме веган.
NotCo е роден пред три и пол години и неодамна достигна симболична проценка од 1 милијарда долари. Тоа е игра со зборови (но исто така и реалност) која произведува „не-храна“: не-мајонез, млеко без сладолед, на кое наскоро ќе се додаде и не-месо. Наскоро, бидејќи канцеларијата за патенти на САД неодамна додели признание за техниката за создавање храна без употреба на месо или други животински деривати.
„Кога дознавме дека елиминирање на животните од производството на храна би ја заштитиле планетата - читаме на веб-страницата на компанијата - решението беше едноставно: креирајте алгоритам, кој го нарековме useузепе, што може да научи бесконечни комбинации на растенија за да реплицираат производи од животинско потекло, да ги направи одржливи и да имаат вкус уште подобро. Сега, за доброто на планетата, повторно ја измислуваме прехранбената индустрија: по еден вкусен залак ”.
Алгоритмот работи со механизам познат на многу вештачки интелигенции што се користат во моментов, и кои видливо се зголемуваат, тоа е машинско учење: Giузепе „учи“ затоа, а потоа нè учи, да измисли веганска храна, обидувајќи се да ги имитира оние што моментално се на пазарот.
© Канцеларија за патенти и трговски марки на САД
„Денес се познати многу негативни последици од употребата на животни во прехранбената индустрија, како што се уништувањето на шумите, загадувањето, здравјето на луѓето и алергиите, меѓу другото - пишуваат авторите во позадината на патентот - Напротив, растение- диетата базирана е поврзана со а подобро здравје и благосостојба и го намалува ризикот од заболување. Исхраната од растителна основа е добра не само за нашето здравје, туку и добра на здравјето на Земјата".
Всушност е познато дека масовната потрошувачка на деривати на храна предизвикува многу проблеми за животната средина и нашето сопствено здравје. Зголемената побарувачка за храна од животинско потекло се претвора во множење на интензивно земјоделство, каде што страдаат страдањата за животните и кои стануваат вистински еколошки бомби.
Прочитајте исто така: Масовната потрошувачка на месо ја зголемува отпорноста на антибиотици - еве зошто
„Истражувањата покажаа дека производството на растителна храна генерира помалку емисии на стакленички гасови и бара помалку енергија, вода и земја отколку производството на храна од животинско потекло - продолжуваат авторите - Постојат растителни алтернативи на храна од животинско потекло [.. .] Сепак, овие не се совпаѓаат со вкусот и текстурата на месото. Следствено, тоа е потребно подобрување на техниките за имитирање на целната храна, комбинирање на хранливи и сензорни карактеристики што е можно повеќе ".
- Реклама -
Дури не е прв пат истражувачки групи да не предизвикаат во овој предизвик. Таму синтетичко месо, на пример, веќе е тестирано веќе некое време. Но, многу обиди за развој на нова храна се потпираат на долга и непрецизна рачна лабораториска работа, во која различни состојки се комбинираат и тестираат на различни начини. Овие пристапи се неефикасни, потребно е долго време да се развие единствена успешна формула за храна и да се трошат физички ресурси. И, меѓу другото, тие често генерираат многу скапи производи, па затоа е тешко да се потрошат од големи размери.
Прочитајте исто така: Синтетичко месо: Сингапур е првата држава во светот што одобри продажба на пилешки грутки создадени во лабораторија
Затоа, употребата на вештачка интелигенција, барем како прв скрининг.
„Со нашата брилијантна АИ, useузепе, ајде повторно да ја откриеме храната што сакаме да јадеме, користејќи растенија за да реплицираме производи од животинско потекло и да ги правиме уште повкусни. Ние не сме тука за да започнеме револуција. Ова е откровение. Тука сме да го смениме секојдневието. За секого. Насекаде. Еден вкусен ефтин залак истовремено “.
Предизвик ќе биде да се создаде храна што има ист вкус како онаа што ја произведуваат животните, но без нивна експлоатација и со споредливи трошоци.
„Ги повикуваме сите loversубители на храна и прехранбената индустрија ... Ајде да го сториме тоа заедно за да и помогнеме на нашата планета. Запрашајте се зошто. И повторете по нас, Зошто да не “.
Не е револуција во тек, вистина е, но може да биде првиот чекор за огромна промена. Но, ова мора да го направат сите, апсолутно сите, заедно. Под услов секој да чувствува потреба.
Извори на референца: NotCo / Канцеларија за патенти и трговски марки на САД
Прочитајте исто така:
