Ko te tikanga, ko te hunga e kai tuna ana, ka whakamahia ki te whakaheke i te hinu ka kitea i nga ipu. Kua whakatupatohia e te rangahau hou he moumou tena, i te mea he kai pai tenei hinu, i roto i etahi atu mea, ko te whakapiri atu ki nga ika kua whakarangihia ki te Omega 3 me te huaora D. he tino pai te tuna? I pātai mātou "to matou" kai totika.
Kua korero ke atu matou ki a koe mo te he e kore e tika kia mahia e koe i te wa e kai ana koe i te kēne tuna, ara, ringihia ka maka te hinu ki te ipu, ki etahi atu waikeri ranei. Ko te take, mena kaore koe i te mohio, ka kitea i roto i te tuhinga e whai ake nei.
Panuihia hoki: Ko te he e kore e tika kia mahia e koe ina ka whakatuwhera koe i te kēne tuna
Engari kaua e ruia, ka maka ki te ipu motuhake, kia kore ai e moumou, Ka taea e tatou te kai i roto i a tatou rihi?
Te rangahau mo te hinu tuna
una Ricerca, i whakahaerehia e te Teihana Whakamatau moTe Ahumahi Kai Kino (SSICA) mo te ANCIT (National Association of Fish and Tuna Canners), E ki ana ko te hinu tuna he kai pai, he ahuru, na reira kaua rawa e moumou, na te mea e mau ana te kakara, te ha me nga kounga o te organoleptic. Ka whiwhi hoki i te Omeka 3 me te Huaora D mai i te tuna.
Hei whakamana i tenei, i tirotirohia e te rangahau te hinu oriwa i roto i te 80 g kēne tuna e pupuri ana i te 3 o te mahana (4 °, 20 ° me te 37 °) me te tirotiro i nga rereketanga i roto i te waa 13 marama. I whakahaerehia nga taatai kia rite tonu ki nga hinu anake i takai ki nga kēne he rite te rahi engari kaore he taera.
I roto i tenei wa, i whakahaerehia nga whakamatautau mo te whakaheke toto, nga taatari tairongo (organoleptic o te tae, te kakara me te kakara) me te wetewete i te ahua waikawa o nga momona.
Kaore nga hua i whakaatu i te aroaro o nga whakarereke (kaore he taunakitanga mo te whakakorikori me te kore o nga konganuku i te mea nui). Engari, ko te hinu i "whakapaihia" mai i etahi tirohanga. Ko te noho roa ki te hono ki nga tuna, he mea momona ki nga waikawa hinu momona-kore, ina koa Omeka 3 Tuhinga o mua Huaora D (cholecalciferol) kaore nei i kitea i roto i te hinu oriwa.
Hei mutunga, e kii ana te rangahau kaua tatou e whakaaro ki te hinu tuna hei ururua kai engari me whakamahi hei whakakakara, hei whakauru ranei ki te kauta. Ko te Gastroenterologist me te Kai Kai Tuturu a Luca Piretta i kii mo tenei mea:
"Ki te maka he whakama, na te mea ka whakaritea ki te hinu timatanga ka whai rawa ki tetahi waahanga o te DHA ka tangohia mai i nga ika. Kaua e whakahua te aroaro o te Huaora D ”.
Ahakoa ko te taakuta rongoa a Francesco Visioli i kii:
"Me ako e taatau te kaihoko me te whakatairanga i te whakamahinga tika o te hinu nei mo te ohanga porohita. Ko te whakamahi tonu i tenei wa tonu he mea whakauru ki te kautaukau ”.
He tino pai te hinu tuna kēne hei kai?
Heoi, heoi, ko te rangahau i mahia mo te hinu tuna na te National Association of Fish and Tuna Preservers i tono, i hiahia ano matou ki te whakarongo ki tetahi atu korero, mo kai totika Flavio Pettirossi.
He mea tika kia pau te hinu mai i nga ipu tuna me nga peeke tuna karaihe?
Anei tana korero ki a maatau:
"Il tuna kia manakohia te mea maori (me horoi tonu na te aroaro o te tote e whakamahia ana mo te penapena ana na te pupuri i te wai, te raru ranei mena ka pangia koe e te takawhita) ko te take nui kaore e taea te mohio ki te arotake i te kounga o te hinu. kia pai ake nga Tau. Ano hoki, mena kei te whai koe i te kai iti-momona, te tikanga, ko te kai iti-te pūngoi, ko te taapiri o te hinu, ahakoa he iti, ka taea te rereketanga me te taapiri i te nui o te Calories
Ana he aha nga tohutohu ka taea e tatou ki te hunga e kai ana i te tuna ki te hinu?
“Ki te tino hiahia koe ki te kai tuna I roto i te hinu e taunaki tonu ana ahau dringihia e ahau me te nuinga me taapiri he hinu oriwa wahine hei whakarata kia rite ki te taumaha o te kai.Ko tetahi ahuatanga nui ko te hiahia ki te hua i roto i te ipu karahehe kia mohio ai te kounga o te hua me te mea hou o te hou. I roto i tenei horopaki, ka tūtohu au i nga wa katoa kia kowhiri i nga ika Itariana me nga ika o te Mediterranean ”
