He korero pai tenei. I roto i nga whakaaro maha e taea ai te awangawanga i a tatou inaianei, he kai. Ehara i te mea pono ko te kai ta matau mahi, engari he pono he maha o taatau korero mo taua mea me te whakaaro tonu (ko tatou te tuatahi o te ao ka mahi pera). He rihi, he kai reka, he kakara tunu kai, tae me nga kakano kai kei o maatau mahunga (he maha nga wa ka whakamahia e matou nga kupu whakarite penei i te "whero penei i te pepa", "kowhai kowhai", "ngawari me te whakaputa penei i te pata").
He rawe hoki ta maatau ki te whakamatau i te kautauta. I nga tau kua taha ake nei kua maha nga tohunga maakutu o te kautaini me te wero, te whakataetae, te whakangahau i runga i te mohio o te umanga toi kai ki te pouaka whakaata. Ana ehara i te mea ko te ahua anake. He mea kino ki tenei whanonga, he mea e whakakotahi ana i a tatou me te putake mai ai ki o tatou putake o Itari. Ko te "whakaaro nui o te kai pai" kua tuhia ki ta tatou DNA. Katoa e mohio ana; a ka mohio ratou ki taua mea.
Koinei te toharite o nga Itari o nga reanga katoa e kaha korero ana me te whakaaro mo te kai. E hiahia ana matou ki te whakataurite i nga reka me te korero mo nga mea pai me nga mea kaore, he aha nga mea tino pai mo maatau ana mena kaore, he maha nga waahi tika e mohio ana tatou kia pai te ngao.
He aha te mate o tera? Ko ta maatau tikanga, o taatau taangata me o taatau pakiwaitara, e mohiotia ana puta noa i te ao. Ana ko te korero pono, he pai taatau ki te tunu kai me te maioha ki nga kai pai. He mea nui ki a maatau ano he peita ataahua, he puoro, he mahi angitu. Ae, na te mea, i muri mai i nga wa katoa, ka haere katoa taatau ki te kai kai, ka whakanui ranei i taatau rihi e tino pai ana ki a tatou.
Kua whakaaro ano koe he aha nga huihuinga nui katoa, i mahia ai, ka whakanui ai, me te kawa kai me te waina? He hui ngawari ranei, he hui motuhake pea, me tino pai nga mea katoa, ina koa ko te whakarite i te kai me te kowiri waina?
Kaore he Itariana, tae atu ki nga taiohi, e moemoea ki te whakanui me te tiihi tiihi, ki te sushi ranei (he pai ano ki etahi atu i te pizza). Kao, ko nga mea nui te mea tino pai rawa; i tenei ko nga kai pai rawa atu.
Ko te kai, ko te mea pai kei i a tatou DNA, ko te tuara o to tatou koiora tinana me te hinengaro
Tino pai, he hauora, he tika hoki na te mea ko nga kai e kai ana tatou he tino tohu ki a tatou.
Engari me kii atu ahau i te wa o mua "COVID-19" kua ngaro, kua raruraru, kua maia taku kii. Ina koa ki te raki, engari i kite ano ahau i nga poke o te puku o te tonga me te tonga, ko te aro ki nga kai, ko te kawa o te teepu, ko te kowhiringa o te kai te mea whakapiki, te tere me te aukati kaore ano kia kitea i nga wa o mua. Whakahuahia nga tini mahi me nga whakaaro, nga manawataki e hiki ai to manawa me to hiahia, te rohirohi e arahi ai i a maatau ki te whakatau kaupapa here.
Engari inaianei he wa taatau. He wa roa. Kaore tetahi e whakaaro kia waatea tenei whakapaipai oranga katoa. Ko te wa kei a tatou inaianei ko te mea i mua i a tatou. Ritite Kare ra maua i manako e na maua teia i mua. Āe āe.
Kua whakawhiwhia mai ki a maatau te huarahi motuhake hei noho Konei me inaianei. E kii ana nga rangatira o te Rawhiti ko te marino o te wairua ka ara ake mai i te maarama me te maarama o to tatou noho ANAIA, kaua ki nga waa o mua me nga ra kei te heke mai. Kei te noho koe a kei roto koe i tenei waa tonu. Ko te toenga ko te whakapae, te pohewa, te pohewa, te matapae, te maumahara; he maha nga wa ka kotiti. No reira he pai te ahua o to ahua inaianei. Ana kia pai to whakaaro, e mohio ana koe, me taurite, kia hauora, kia kaha me te hihiri. Ana ko taku whakaaro ko te huarahi maori hei whai i enei mea katoa ko nga kai e kai ana koe ana ka riro ko koe, ko o kikokiko, ko to kaha, ko o whakaaro.
Tukua ahau ki te arahi ia koe i roto i tenei me te tuku i ahau ki te mahi ma te kaha, ki te kaha me te aroha kua whakaakona mai ahau e te Taiao.
I roto i nga tuhinga o mua i korero ahau mo nga kai me nga huinga pai hei awhina i a tatou ki te hauora me te tau; I korero atu ahau ki a koe me aha te whakauru ki te kaata hokohoko e whakaatu ana i te rarangi whakapae o nga hua hei hoko.
Na, inaianei, ka kii atu ahau ki a koe me pehea te wehewehe i nga kai o te ra, he aha hei kai mo te parakuihi, tina, tina me te aha kaare? Ahakoa ano he paramanawa. Ka kataina e taatau nga korerorero me nga whakawhitiwhitinga korero a muri ake, ka mutu ana enei, ka momona rawa tatou me nga kaakahu kia whakatikatikaina (ko etahi pea he mea whakarahihia kei te piki haere pea nga wehenga engari ehara rawa tenei i ahau. rāngai; no reira ka tukuna e au te kaupapa ...).
I konei kaua tatou e momona, kia marama taatau, me mehua nga mea katoa kia rite ki ta tatou ahua, ki nga mahi whakakori tinana (ahakoa kei te kaainga he pai!) Ka tutuki i a maatau me o maatau anga o mua.
Engari he ture ano e pa ana ki te katoa.
Ko te tuatahi ko: TE WAI ROA KI TE KAI (ka haere ke i etahi waa kaore i te takahanga) KAUPAPA, I TE KA oho Tatou
Kei te korero ahau mo te parakuihi, te kai nui o te ra i whakamarama marama mai i nga korero o mua: "Parakuihi ano he kingi, tina ano he rangatira me te tina ano he tangata rawakore". Ana, he tika tana (pera tonu me nga korero rongonui).
He maha nga rangahau, i roto i nga tau, kua arotakehia nga paanga o te noho mai o te korenga o te parakuihi.
Te paanga o te tuatahi Parakuihi ko te tuatahi ko te mate haumanu: ko te hunga e peke i te parakuihi ka kino ake nga tohu katoa o te mate pūkoro (ngako visceral, te pēhanga toto, te cholesterol, te ārai o te taiāki) me te tūponotanga ka uaua ake te pāngia e te mate Cardional, te autoimmune me te mate pukupuku. Hei taapiri he nui ake to ratou mauiui, iti te mahi me te "hiakai" i te awatea; ina koa i te tina. Ma tenei e kore e taea te rapu kai me te whakanui i te taumaha.
Ko te whakauru i nga kai, taurite me te whakauru i nga matūkai katoa, i te ata ka honoa ki te whakapai ake o te wairua, te roa o te aro, te mahi kura me te mahi me te kaha o te tinana ki te noho tupuhi.
Ko te mea whakamere e pa ana ki nga mahi rauropi katoa: ma te kai pai i te ata, ka whakahohehia nga miihini e aro ana ki te whakaheke taumaha, ka piki ake nga parenga aukati, a, i te nuinga o te waa, he nui ake te mana whakahaere o te kohinga caloric ka kitea puta noa i te ra
Ko te parakuihi pai ka taea te neke i nga tikanga i runga ake nei he momona, he rite ki te tino kai: te kai nui o te ra.
Ko tenei ka tino whakarereke i te taera me nga taera: ko te nuinga o nga Itariana e mahi ana i tera he pai ki te parakuihi te reka o te reka (croissant, pihikete, pata me nga mea pera) e taupatupatu ana ki te kaupapa o te kai totika. TE purini o te parakuihi he nui nga huka, paraoa paraoa, momona ngako me te ngako trans, he oati hauora katoa mo te hauora e tuku ana i te taikaha o te tinana me te hinengaro ka momona ai koe.
No reira e pa ana ki haere whakamua ki te ako ano i te tinana me te mauri ki nga momo reka, he rite ki o tatou tino hiahia me te pa ki nga painga o o tatou ake tinana.
Ko te whakaaro kia tiimata kia tiimata te whakarereke haere i nga tikanga me nga tono hou kia mohio ai te punaha tinana katoa me te maioha ki te "korero hou".
Me hoki ano ki te uauatanga o te whakarereke: he uaua ta tatou ki te whawhai engari he koretake taatau kia neke atu i te 0 ki te 100 i te ra kotahi. Kei te maumahara koe? He wa taatau, kei a taatau te waa, ka taea e taatau te whakangungu i a tatou ano me nga whakarereketanga iti o ia ra kia mohio ra ano taatau tino kai parakuihi. Ka peenei i te wa e kai ana koe i te ata ka makona koe, ka ea mena ka pau nga haora 2 kaore koe e kite i te puku o to kopu me te pupuri i te pai me te mahi ahakoa i te mutunga o te ata.
Ko te parakuihi me te parakuihi katoa ka taea e koe te whakarite hei Kīngi mō ō umanga, rangahau, kia mataara tonu ki te pupuri i te wairua me te hua pai i te ata.
I te nuinga, ko nga monamona, na reira he nui nga warowaihā index glycemic, he ahua wawe te panga (ka rongoa ki nga momona o te tinana). Na ko te parakuihi i runga noa i nga monamona (pihikete, croissant, me etahi atu) ka pai i tenei wa na te haurangi i te roro e hiahia ana ki te huka, engari kaore e roa. Na kei te momona koe. Ana hei whakaohooho i te piki me te heke o te glycemic ka riro ko te piki me te heke o te mahi me te wairua
Kua tamatahia e koe te parakuihi reka? Heoi, he maha nga taangata e mataku ana i nga taone turuhi i mua o te tiipeti a-ao ka tuku i a ratau kia miharo. “Engari he rereke” ta ratou korero ki ahau. He rereke na te mea kei te hararei ahau. Ana he waa ta ratau. Ok, kei te maarama ahau, engari ahakoa koINEI e noho ana taatau (mo te taha o o taatau tinana) he momo hararei. Ana he waa taatau.
Na kia kiia tatou he hararei kei te whai taima ka tuu i tetahi mea rereke mai i nga pihikete i runga i te tepu i te parakuihi. I tenei waa ka taea e taatau te titiro ki tua atu o nga rohe me te awhi i etahi atu.
He pai rawa atu mo te parakuihi ko nga hua manu.
Kaore i paraihia, kaore he peera, engari ko nga hua manu, omelette, hua manu paoa he mea pai ki te kopu, ki te roro, ki nga uaua, ae, te wairua. Ko nga hua, he nui te mahi kino engari ka murua e te ao hauora, he totika o nga pūmua whai nui te uara koiora, te waikawa wairewa ngako, te tote kohuke me te momona pai, arā, ko nga mea kaore e aukati i nga uaua engari, ke ke, hanga kiriuhi pūtau me te kiko rangatira., i mohio koe? He nui nga take ngutu o te roro. He rangatahi e pukumahi ana koe, e whakawai tinana ana koe? Whakakotahihia tetahi waahanga paraoa (kaore i whakapaina) te paraoa.
He maha ake nga whiringa i te parakuihi.
Kei te maumahara koe? He pai huri i nga wa maha (Ko te tinana ka whakamaori i te aukati i nga kai ki te ngoikoretanga i te wa e nui ana, ko te mutunga ko te taumaha engari he ngoikore ki etahi matūkai, he rereketanga o to tatou waa).
He rereke pai ko te toast he hanawiti ranei. Me te kore e tuaruatia ano, engari he pai ake te mahara, he pai ake te paraoa paraoa pokepoke (he paraoa paraoa, momo 1, buckwheat, quinoa, raihi parauri, he pai nga purapura). Ko te hanga parāoa i te kāinga ka noho huatau, he momo pai me te hauora! Ka taea e koe te whakarangatira i te paramana me nga hua maroke (hei tunu nati hei tauira), oriwa, aniana, courgettes me etahi atu mea e pai ana koe, e tawai ana koe.
Kua oti ke i a maatau te whakakore i nga tapahi makariri me nga tiihi kau. Na reira ka taea e taatau te whakakii ki etahi atu momo reka, reka ranei.
Mo te putanga reka, he pai nga compote huarakau (pea he kaainga) he kirikiri hua maroke ranei: he pai te aramona, te hazarini ranei, te wana, te pistachio, te hihi (tahini) ranei. Me kowhiri i nga wa katoa ki te hoko i nga mea pai e nkei runga te tohu rongonui. Ka taea e koe te paanui i te pai o te tapanga (he iti te huka, he maha nga mea mata).
Ko te mahi i nga kirikiri hua maroke i te kaainga (he tino pai ki te katoa) he ngawari, he hauora, he kore utu.
Anei tetahi tohu:
KOREUTU KAI HUA
100 go hazelnuts (he aramona, he walnuts ranei) kua kopikopiko noa engari kaore i tihorehia kia werohia ranei
200 go tiakarete pouri (tata ki te 70% o te koko)
100 go te miraka huawhenua huka-kore (aramona, soy, raihi, oat)
40/50 go te huka tii mata, he honi iti ranei, te tirikara agave koiora
Me ata pati nga hua maroke kua tohua i roto i te ipu ka tapatapahia ai me te whakaranu kia pai ai te whakapiri. Taapirihia te tiakarete, te miraka me te huka hei ranunga homogeneous. Whakawhitihia te kirimiri ki te ipu kaata.
Ka kii atu hoki ahau ko te tahini (cream sesame) e tino momona ana i te konupūmā me te huaora
Ka taea te hanga kirikiri reka me te monamona hei whakakotahi me te taapiri penei i te hummus i hangaia ki te riki, te kirikiri avocado ranei tetahi whakaaro.
Anei me penei te mahi:
HUMMUS
200 go pi pipi maoa ranei, piiniwi, pini ranei
1 karika o te karika
1 te reme o te rēmana
50 go tahini (cream sesame)
1 te hinu o te hinu oriwa
Kuhua nga kai katoa ki te whakaranu ka whakaranu ki te kaha nui
KORERO AVOCADO
1 te avocado maoa, te wai rēmana
he hinu oriwa wahine, 1 te timatanga o te tote me te pepa
Wehea te avocado ki te haurua, tangohia te kohatu, tikina te penupenu ma te tuwhaina me te koko iti ka maka ki roto i te peihana. Tauhiuhia ki te wai rēmana kia kore e pango, penupenu ki te marau, taapirihia he hinu hinuhinu me te wa ki te tote me te pepa.
Ano hoki, he ngawari, he reka hoki nga kirikiri ka taea e koe te whakakii ki nga kiri reka, ki nga kiri reka ranei, tae atu ki te koati, te tiihi hipi ranei me nga huawhenua, mo te hunga ranei e hiahia ana, e hiahia ana, he kai, he ika ranei me nga huawhenua.
He tere te mahi i te crepe, a, ki te whakarite paraharaha, kapi tonu te whare i te hinu kakara kia pai te neke; te haunga o te parāoa, kei te tūranga e hiahiatia ana, kei mua!
Anei me penei te hanga crepes:
NGA KAIHU KI TE PUNGA PAU
Nama 2
150 go te paraoa piapi etahi atu momo riki ranei
Te miraka huawhenua hei kowhiringa maau
I roto i te peihana wahia nga hua, me te tiihi te tiimata ki te mahi i tetahi paraoa iti tae noa ki te paraoa pokepoke kaore i tino kaha, ka tiimata te taapiri, me whakauru tonu ki te koikoi, te miraka kia tae ra ano ki te kohua paraoa waipiro.
Whakawerahia he ipu kore rakau, ringihia he peihana pokepoke, ka huri i te ipu, ngana kia piri rawa ki raro. Ka tiimata ana te totoka, ata mauria atu ki te maripi ka huri kia maoa katoa te taha. Te peihana me nga mea.
Ano, he pai ki te kai kai mo te parakuihi me te poro pai pie, ana, me te farinata, he tino tohunga no Liguria.
Anei nga tauira mo te whakarite; whakarite pea i te ra i mua ka wera i tenei wa:
KEKI PANUI
2 whero, puru ranei, riwai reka ranei
2 nga kaakahu, nga taonga toi, etahi atu huawhenua ranei kia rite ki te reka o te waa
1 te karaihe o te miraka huawhenua koretake
2 ringa o te pecorino
1 te hua manu
Tapahi i nga riwai kiri tihorea ka taatakihia ki raro o te peihana oumu, kia uhia ki nga huawhenua o te waa kua tohua, ka tapatapahi rawa.
Patupatua a te manu ki te tiihi ka waimeha ki te miraka.
Ringihia te ranunga ki runga i nga huawhenua ka tunu kia 180 ° C mo te 45 meneti.
FARINATA MARGHERITA (6-8 tāngata)
150 go te paraoa peepi
200 go te puree tomato, 100 go te koati, te tiihi hipi ranei
1 peka o te basil, oregano maroke
1 te timonga o te tote me te pepa, he hinu oriwa wahine
Ringihia te paraoa piihi ki roto i te peihana ka taapirihia kia 5 dl te wai makariri i te wa kotahi, ka whakaohohia ana ki te whisk kia kore ai e puta nga pupu Taapirihia kia 1,5 punetēpu hinu, wa ki te tote, porohurihia kia noho te ranunga mo te 2 haora.
Tangohia te pahuka i te mata o te pokeranu, whakaranu ka riringihia i roto i te peihana iti e tata ana ki te 26 cm te whanui i te whanui me te hinu.
Tunua ki te oumu kua oti te whakamahana i te 230 ° C mo te 15-20 meneti, kia koura ra te mata. I tenei wa, tohua te puree a te tumato me te kotahi timiti o te tote, te pepa me te hinu. Tangohia te farinata mai i te oumu, horahia te ranu ki runga, taapirihia te koati tapatapahi tiihi hipi ranei, katahi ka whakahokia ki te oumu ka tunu tunu tonu mo nga meneti 1-3. Mahi atu he mea whakapaipai ki te tipu o te basil me te oregano pakaru
He maha aku mea i korero atu ai ki a koe engari i tenei waa ka hiahia ahau ki te korero ano ki a koe. He maha atu o nga whakaaro me nga tohutao (ara nga purini) e ngaro ana. He ruarua nei nga korero mo te tina, tina, paramanawa me nga taima e ako ana te maaramatanga (putaiao e ako ana hei kai nga aha)
Engari e kore e ngaro taku piri atu ki a koutou. Ka anga whakamua ki te panui e whai ake nei mo era take katoa.
Na, inaianei, ka tono atu ahau ki a koe kia tarai ki te tiimata i to ra i te kaainga penei. He kitenga ka hiahia koe, ka taea e koe te tohatoha mai ki ahau, me te paatai mai he aha te mea ka puta mai ki ahau i te wa e panui ana koe i ahau.
Ko wai ka tiimata te tiimata ... Tiaki i a koe ano, kia maioha me te mauruuru mo nga kai. Tunu me te ngakau e hanga tangata ana koe, e honohono ana ki te Katoa.
Ko te whakareri, ma te raweke ma te tae atu ki a koe ano, ka whakawhiti i te kaha, i te awhina, i te aroha e rongo nei koe kei te hoatu e koe ki te hunga e raru ana me te mokemoke.
He pono: he mea hanga noa tatou, he pungarehu whakahekeheke e whakawhiti ana i nga pakitara ka pa ki etahi atu.
Ka karangahia tatou ki te whakahonore i te Ora.
Ko te mahi kai me te kai te toi tawhito e kore e taea te whakarite.
Ka OK NGA mea katoa!
Kei te tatari ahau ki a koe i konei. Ā tērā wiki. Ka tae ahau ki reira.
Grazie
Valentina Cutri
- tohunga kai me te tangata maori. Tiwhikete i roto i te ohanga-tohunga me te tohu i te taiao putaiao i te whare wananga o Milan
- he mahi tuuturu a ia hei taote kai maori i Bovisio Masciago (Monza Brianza). Ka mahi tahi a ia hei kaitao tuuturu ki nga whare hauora, nga whare rongoa me nga whare whakapakari tinana.
- whakarite ana i nga akoranga matauranga kai i nga pokapu ano me nga kamupene tuuturu
- whakaakona "psycho-nutritive" i nga Whare Wananga o nga reanga katoa i Milan Loreto me Varedo.
L'articolo I mohio koe? Ka korero nga Itariana me te whakaaro mo nga kai i nga wa maha i te ra te mea ko te tuatahi i runga i Hinengaro Hinengaro o Milan.
