Visas darbības, lai pareizi mazgātu zemenes, lai noņemtu augsnes atlikumus, pesticīdu pēdas un visus kaitēkļus
Ir pienācis laiks zemenes! Bet vai mēs patiešām zinām, kā tos pareizi mazgāt? Visticamāk, ka nē. Pārāk bieži mēs pieļaujam kļūdu, mazgājot tos virspusēji. Nekas vairāk nepareizs! Patiesībā zemenes ir visvairāk piesārņoto augļu saraksta augšgalā pesticīdi. Arī šogad viņi tika iekļauti pirmajā vietā Amerikas Amerikas reitingā Dirty Dozen, kurā ietilpst augļi un dārzeņi ar visvairāk pesticīdu atliekām. Tātad, noskaidrosim, kādi ir visi soļi, kas jāievēro, lai mazgātu zemenes.
Lasīt arī: Kā pareizi dezinficēt zemenes, lai iznīcinātu pesticīdus un parazītus
Kāpēc ir svarīgi iemācīties mazgāt zemenes
Atšķirībā no vairuma augļu, kas aug uz kokiem, zemenes aug tieši augsnē, kas ir bagāta ar mēslošanas līdzekļiem, parasti tālu no dabiskā. Turklāt augļi, piemēram, banāni un apelsīni, ir labāk aizsargāti no iespējamiem piesārņojumiem, pateicoties to mizai, kas darbojas kā "vairogs", kas nav raksturīga zemenēm. Visbeidzot, zemenes ir īpaši pakļautas sēnīšu slimību un parazītu uzbrukumiem, tāpēc lauksaimniekiem bieži ir daudz pesticīdu, kas galu galā kaitē videi, bet arī mūsu veselībai. Lai zemenes ēst drošāk, ir svarīgi tās mazgāt vispareizāk.
Veicamās darbības, lai vislabāk mazgātu zemenes
Bet kā pareizi mazgāt zemenes un tās droši patērēt? Lai palīdzētu patērētājiem to izdarīt, Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ir izklāstījusi dažus vienkāršus soļus, kas jāievēro:
Labi nomazgājiet rokas
Tas varētu šķist aizmirsts secinājums, bet tā nav. "Kad jūs gatavojat kādu svaigu produktu, sāciet ar tīrām rokām," skaidro Amandas Turnijas, FDA pārstāve. "Pirms un pēc sagatavošanas mazgājiet rokas vismaz 20 sekundes ar ziepēm un siltu ūdeni."
Noņemiet sapuvušas vai ieplīsušas detaļas
Nākamais solis ir zilumu vai puvušu zemeņu noņemšana. Ja kādām zemenēm ir pelējums, darāmā ir ļoti maz, un labāk būtu tās izmest.
Nomazgājiet zemenes (izmantojot etiķa šķīdumu)
Tagad atliek tikai zemenes ievietot caurdurī un nodot zem auksta ūdens, maigi berzējot pa vienam. Ja tie ir īpaši netīri ar zemi vai stipri apstrādāti, varat tos pāris minūtes iemērc tasītē ar 1/2 ūdens un 1/4 etiķa un pēc tam kārtīgi izskalot.
Lasīt arī: 5 padomi pesticīdu noņemšanai no augļiem un dārzeņiem
Nosusiniet zemenes
Solis, kas bieži tiek aizmirsts, ir zemeņu žāvēšana. "Pēc mazgāšanas zemenes viegli notīriet ar tīru drānu vai papīra dvieli, lai vēl vairāk samazinātu baktērijas, kas var būt uz virsmas," precizē FDA Turney. Lai paātrinātu žāvēšanas procesu, zemenes ieteicams izkaisīt uz dvieļa.
Ēdiet zemenes pēc iespējas ātrāk vai uzglabājiet ledusskapī
Kad zemenes ir mazgātas un žāvētas, pirms to patēriņa būtu labāk nepieļaut pārāk daudz laika, jo mazgāšana padara tās mīkstākas un paātrina augļu pasliktināšanās procesu. Ja jūs tos uzreiz neēdat, turiet tos ledusskapī. Ja plānojat gatavot augļu salātus vai kokteili, atcerieties, ka zemenes vienmēr jāmazgā, kad tās vēl ir neskartas, un sagrieziet tās gabalos vēlāk, kad tās jau ir mazgātas, lai izvairītos no augsnes atlikumu, baktēriju vai ķīmisko vielu pārnešanas.
Avots: FDA
Lasīt arī:
