Biotipa diēta: ko tā ietver un cik uzticama tā ir? Intervija ar Enzo Spisni

 

La biotipu diēta pēdējo trīs gadu laikā ir guvusi ievērību pēc tam, kad Seroksa Misori, endokrinoloģijas speciāliste, Itālijas Uztura un novecošanās novēršanas medicīnas akadēmijas prezidente, izdeva tādu pašu nosaukumu grāmatu. Šīs programmas pamatā ir indivīdu dalīšana četros pamatveidos, no kuriem katram ir atšķirīgas vielmaiņas un rakstura īpatnības, no kurām tās ir atkarīgas dažādas uztura vajadzības. Ideja klasificēt cilvēka fiziskās īpatnības un izmantot tās veselības un fitnesa vajadzībām faktiski ir ļoti sena. Turklāt pat pagājušajā gadsimtā tā jau bija atradusi pielietojumu trīs somatotipu teorija. Bet vai šai pieejai ir jēga un vai tā patiešām ir efektīva, lai uzlabotu ēšanas plānus? Pēc padziļinātas tēmas kaitīgas diētas lai no tā izvairītos, mēs vēlamies analizēt biotipu diētas sniegtās iespējas un pēc tam komentēt to ar zinātnisko atzinumu profesors Enzo Spisni, uztura fiziologs Boloņas universitātē.

Biotipu diēta: uz ko tā balstās?

Diferencējiet diētu atbilstoši savam fiziskajam tipam: šī ir ideja, no kuras sākas biotipu diēta, kuru uzsāka Serena Missori. Savā grāmatā, kas publicēta 2017. gadā, endokrinoloģijas eksperts uztura speciālists noteica diferencētus grafikus, norādot pārtikas produkti, kas vislabāk piemēroti individuālajām īpašībām, visu mērķis ir veselīgs svara zudums un tas atbilst psihofiziskai labsajūtai. Tāpēc, lai iegūtu šos rezultātus, ir svarīgi sākt ar individuālo īpatnību apsvēršanu, kas atspoguļojas barības vielu metabolismā, piedāvājot katram savam plānam. Tāpēc pirmais solis tiek veikts, saprotot, kurš no četriem biotipiem piederat jums.

Biotipu diēta: 4 kategorijas

Ievērojot Missori piedāvāto klasifikāciju, četri biotipi nozīmē to.

• SmadzeņuPēc rakstura viņš ir ilgstošs, viņš ir hiperaktīvs un bieži cieš no galvassāpēm vai gastrīta, un, būdams saspringts, viņš ražo daudz kortizola, stresa hormona, kas liek taukiem uzkrāties uz gurniem. Viņam vajadzētu dot priekšroku pārtikas produktiem, kas nodrošina enerģiju, neradot glikēmiskos tapas e sliecība, piemēram, veseli graudi, varbūt kopā ar dārzeņiem. No otras puses, ir jāizvairās no tiem, kas satur stimulantus un palielina muskuļu sasprindzinājumu, piemēram, kafiju, tēju un vecus sierus.
• Žults viņš ir garīgi akūts, bet nav hiperaktīvs, kad viņš ir saspringts, viņš slikti guļ un diezgan viegli nobarojas. Viņš ir iejūtīgs, zina, kā būt vienam un nepatīk atrasties uzmanības centrā. Tās labsajūtai veseli ogļhidrāti ir norādīti tikai brokastīs un pusdienās, savukārt no rīta ir jāizvairās no cukura bāzes ēdienreizēm, kas izraisa svara pieaugumu. Parasti visi saldie ēdieni, kas palēnina vielmaiņu, ir ļoti ieteicami.
• Sangvīns, ar spēcīgu fizisko uzbūvi un labi attīstītu krūtīm, uzkrāj taukus, īpaši uz vēdera. Tas var būt ar maigu un mierīgu temperamentu, ar noslieci uz mierinošām bingēm vai tendenciozi autoritāru un olbaltumvielu pārtikas cienītāju. Starp ieteicamajiem pārtikas produktiem ir tie, kas bagāti ar šķiedrvielām, polinepiesātinātiem taukiem un olbaltumvielām, kas noder metabolisma atbalstam; otrādi, labāk ierobežot ogļhidrātus.
• Limfātiskāno otras puses, viņa ļoti viegli iegūst svaru, parasti cieš no ūdens aiztures un kļūst tauku ķermeņa apakšdaļā. Tā mēdz būt pierasta un maz sliecas uz izmaiņām un pienākumiem. Lai stimulētu tā palēnināto vielmaiņu un veicinātu toksīnu izvadīšanu, priekšroka jādod baltai gaļai un dārzeņiem, savukārt jāizvairās no ēdieniem ar augstu kaloriju un ogļhidrātu saturu, bet arī no ļoti sāļiem.

Jaukts biotips un variācijas laika gaitā

Pirmais iebildums pret šo shēmu attiecas uz tās acīmredzamo stingrību, jo ne vienmēr sevi var viegli atpazīt šajā klasifikācijā. Šajā sakarā Missori ir integrējis četrus konstitucionālos biotipus ar tiem, kas ir visciešāk saistīti ar psiholoģiju un hormonālajiem stāvokļiem - virsnieru, vairogdziedzera, estrogēnu un viscerālo -, kas var atšķirties atkarībā no brīža apstākļiem. 

Pēc autora domām, turklāt to īpašības var mainīties, pamatojoties uz vecumu un ievēroto diētu. Ja jaunībā jūs skaidri ievadāt asins biotipu, piemēram, novecošana un nepareizu paradumu ievērošana var izpausties limfātiskās. Uztura izrakstīšanu tomēr ievada a asinsanalīze, lai detalizēti iestatītu jaudu. Salīdzinot ar citām shēmām, faktiski biotipu uzturs ietver ēdienu, piedevu un individuālu darbību kombināciju.

Somatotipa teorija paredzēja šo modeli

Uzskatīt šo pilnīgi novatorisko shēmu ir nepareizi, jo psihofizisko tipoloģiju klasifikācijai labklājības nolūkos ir senas saknes. Tomēr tā mūsdienu teoretizācija ir datēta ar 1940. gadu un ir saistīta ar amerikāņu zinātnieku Viljamu Herbertu Šeldonu, kurš atpazina to, ko viņš sauca par trīs somatotipi būtiska, izmantojot vispārēju cilvēka ķermeņa formas un sastāva novērtējumu. Šai pieejai ir bijuši daži turpmāki pasākumi uztura un apmācības plānošanā sportistiem, jo īpaši fitnesa un kultūrisma jomā.

1. L 'ektomorfs viņš ir plāns un slaids, ar nelielu ķermeņa tauku procentu un labu noslieci uz izturības sporta veidiem (skriešana garā distancē, pastaigas, riteņbraukšana un visas aktivitātes, pamatojoties uz ilgumu un kur svars ir neizdevīgs). Muskulatūru var attīstīt atšķirīgi, bet principā tie, kas ietilpst šajā somatotipā, viegli neiegūst masu. Tāpēc uzturā ogļhidrātu un tauku tolerance ir augsta. Parasti dominē nervoza vai introverta personība, kuras noskaņojums ir orientēts uz smadzeņu un refleksīvām darbībām; ektomorfs var būt pakļauts garastāvokļa izmaiņām un depresijai.
2. Il mezomorfs tas ir vidējais somatotips, fiziski proporcionāls un "veiksmīgāks", ar attīstītu muskulatūru. Parasti viņš viegli iederas un ir piemērots plaša spektra sporta aktivitātēm, īpaši tām, kas saistītas ar sprādzienbīstamību (intensīvi vidēja vai īsa laika centieni, kuru pamatā ir ātrums, sprints, lēcieni un lēcieni; bokss, cīņas māksla, kultūrisms utt.) . Viņa vielmaiņa viņu predisponē olbaltumvielu pārtikas patēriņam, savukārt rakstura līmenī viņš mēdz būt enerģisks, pašpārliecināts un tendēts uz līderību; var ciest no sirds slimībām.
3. L 'endomorfs tai ir smaga un ļoti izturīga struktūra, ar īsām un noapaļotām proporcijām, tā ļoti viegli iegūst svaru un mēdz būt slinka. Lai uzturētu fizisko formu, viņam ir daudz jātrenējas un jāuztur sevi pie galda, cik vien iespējams ierobežojot ogļhidrātu un tauku uzņemšanu un sadalot ēdienreizes. To var nēsāt spēka sporta veidos, ar ļoti augstu, bet īslaicīgu muskuļu iesaisti, un kur ķermeņa masa ir priekšrocība (regbijs, amerikāņu futbols, svarcelšana, lodes grūšana, cīņas sporta veidi utt.), Bet ne uz izturību vērstas aktivitātes viņam. Vispārīgi runājot, viņš ir sabiedrisks, mierīgs un jautrs; var ciest no metabolisma sindroma. 

Somatotipa diēta: nenovērtējiet par zemu ieradumus 

Izceltās atšķirības, arī šajā gadījumā, ietekmētu visu organismu: fizisko uzbūvi, ķermeņa tauku sadalījumu, vieglumu iegūt muskuļu masu un rakstura iezīmes. Tādēļ šīs funkcijas varētu izmantot plānojiet diētu un treniņu ļoti atšķirīgi, atkarībā no somatotipa.

Patiesībā, kā jau norādīts, indivīdu var būt grūti ievietot kategorijās, un gandrīz vienmēr cilvēkam ir starpposma īpatnības. Nav pārsteidzoši, ka trīs galvenās grupas to nodrošina daudzi hibrīdi (ekto-mezomorfs, mezo-endomorfs utt.), ar tikpat daudz specifisku gadījumu.

Ķermeņa sastāvs tomēr tas nav atkarīgs tikai no ģenētiskajiem faktoriem, bet arī no dzīvesveida, it īpaši no uztura un veiktās fiziskās aktivitātes. Faktiski fiziskā tipoloģija, kurai cilvēks jūtas līdzīgākais, var izklāstīt virkni predispozīciju, taču to nevajadzētu piedzīvot kā būru, kas ierobežo viņa vēlmes. Turklāt vienmēr jāievēro gan somatotipa diēta, gan apmācība veselības pamatnostādnes, der visiem.

Biotipu un somatotipa diēta: profesora Spisni viedoklis

Iepazīstinājis ar šo shēmu galvenajām iezīmēm, profesors Spisni izsaka savus apsvērumus, vispirms norādot, ka “tas ir redzējums zinātnes un mārketinga līdzsvarā. Pašlaik, neviens pētījums neapstiprina biotipu vai somatotipu esamību, un nav spēcīgu klīnisko pētījumu un analīžu par diētām, kas saistītas ar psihofiziskiem veidiem. Tomēr jau Hipokrāts senajā Grieķijā cilvēkus izšķīra pēc šī jēdziena, un būtībā viņš bija pirmais, kas to ieviesa, protams ar patiesības pamatu".

“Ķermeņa proporciju apsvēršana tomēr nav nezinātniska, jo tas nav pārtikas plāna izstrāde, pamatojoties uz dažādām fiziskām struktūrām, ko savukārt nosaka ģenētiski izveidotā hormonālā sistēma. Uztura speciālisti savā profesionālajā pieredzē var apstiprināt, ka pacientus kaut kā var iedalīt pēc viņu antropometriskās vērtības, un dažādas iezīmes atbilst atšķirīgām un specifiskām patoloģiju nosliecēm. Šīs liecības iezīmē saikni starp endokrinoloģiju un uztura fizioloģiju ”.

WHR indekss un slimību profilakse

Lai gan biotipi un somatotipi nav oficiāli atzīti, zinātniskie rādītāji pastāv un ir vērsti uz fiziskās klasifikācijas veidu, piemēram, Vidukļa un gurnu attiecība (WHR, vidukļa un gurnu attiecība), kas “atšķir noslieci uz androido (vīriešu,“ ābolu ”tipa) vai ginoīdu (sieviešu,“ bumbieru ”) aptaukošanos, kas tomēr nav atkarīga no dzimuma. Šo indeksu izmanto zinātniskajās publikācijās, lai noteiktu to tipu tauku sadalījums pacienta ķermenī, kas saistīts ar subjekta hormonālo kontekstu.

“Vīriešiem var būt aptaukošanās ar ginoīdu, un otrādi - sieviete: definīcija tiek noteikta šādā veidā, jo lielākā daļa vīriešu pieņemas svarā uz vēdera, savukārt sievietes parasti uzkrājas augšstilbos un ap sēžamvietu. Turklāt saistība starp patoloģijas, kas saistītas ar diviem dažādiem aptaukošanās veidiem, un līdz ar to ieteikumus var personalizēt, ņemot vērā riska faktoru un ņemot vērā profilaksi. Piemēram, tipam ar android aptaukošanos ir paaugstināts kardiovaskulārais risks, un sievietes ar androgēnu struktūru biežāk cieš no policistiskām olnīcām, tāpēc uztura speciālistam ir pareizi to ņemt vērā".

Runājot par biotipu vai somatotipu diētām, Spisni min vēl vienu piemēru individuālo īpašību variācija. “Biotipā var būt identificējams, taču profils diez vai lieliski sakritīs arī tāpēc, ka laiks mainās. Menopauzes fāzē sievietes bieži pāriet no tauku koncentrācijas ķermeņa apakšdaļā uz sadalījumu uz vēdera, parasti vīrieši.

Mērķtiecīga diēta, bet bez pārmērībām

Biotipu diētas ieteiktajā ceļā profesors apstiprina uzlabot uztura plānus un paredz predispozīcijas, veicot profilaksi daudzveidīgā veidā, vienmēr izvairoties no kaitīgām ekstremitātēm, piemēram, tām, kuras diktē ketogēnas diētas. “Biotips, kas vislabāk atvieglo fiziskās sagatavotības sasniegšanu, ir starpposma jeb mezomorfais. Faktiski augsts vielmaiņas ātrums bazālā līmenī ir atkarīgs no līdzsvarota attēla un laba muskuļu masas procentuālā daudzuma, kas ar fiziskām aktivitātēm izraisīs lielu kaloriju patēriņu. Tas pats nebūs iespējams ektomorfam vai endomorfam, kam būs nepieciešama atšķirīga diēta un apmācības programma ".

Serēnas Misori piedāvātā shēma būtībā “personificē vienu Vidusjūras diēta katram no četriem biotipiem - ideja, ar kuru var dalīties, bet kuras rezultāts nedrīkst būt pārmērīga novirze ”, secina Spisni. Kā vienmēr, pirms uzsākt pārtikas plānus, kas var ietekmēt jūsu veselību, ir svarīgi konsultēties ar ārstu vai dietologu.

Vai esat jau dzirdējuši par biotipa vai somatotipa diētu?

 

Raksts Biotipa diēta: ko tā ietver un cik uzticama tā ir? Intervija ar Enzo Spisni šķiet pirmais Pārtikas žurnāls.