ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຜູ້ທີ່ກິນປາທູນາແມ່ນໃຊ້ເພື່ອລະບາຍແລະຖິ້ມນ້ ຳ ມັນທີ່ພົບໃນກະປ.ອງ. ການຄົ້ນຄ້ວາ ໃໝ່ ໃນຕອນນີ້ເຕືອນວ່າມັນຈະເປັນສິ່ງເສດເຫລືອ, ເພາະວ່ານ້ ຳ ມັນນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ດີເຊິ່ງໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ການຕິດຕໍ່ກັບປາແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍໂອເມກ້າ 3 ແລະວິຕາມິນດີ D. ແມ່ນປາທູນາເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີບໍ? ພວກເຮົາໄດ້ຖາມ "ນັກໂພຊະນາການ" ຂອງພວກເຮົາ.
ພວກເຮົາໄດ້ບອກທ່ານແລ້ວກ່ຽວກັບຄວາມຜິດທີ່ທ່ານບໍ່ຄວນເຮັດໃນເວລາກິນປາທູນາກະປ,ອງ, ນັ້ນກໍ່ຄືການຖອກນ້ ຳ ມັນແລະຖິ້ມນ້ ຳ ມັນລົງໃນບ່ອນຫລົ້ມຈົມຫລືບ່ອນອື່ນໆ. ເຫດຜົນ, ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ແລ້ວ, ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນບົດຄວາມຕໍ່ໄປ.
ອ່ານອີກ: ຄວາມຜິດພາດທີ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງເຮັດໃນເວລາທີ່ເປີດປາທູນາ
ແຕ່ແທນທີ່ຈະກັກນໍ້າມັນແລະໂຍນຖິ້ມໃສ່ຖັງພິເສດ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສິ່ງເສດເຫລືອແກ່ມັນ, ພວກເຮົາສາມາດບໍລິໂພກມັນຢູ່ໃນຖ້ວຍຂອງພວກເຮົາບໍ?
ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບນ້ ຳ ມັນປາທູນາ
Una ricerca, ດໍາເນີນໂດຍສະຖານີທົດລອງສໍາລັບອຸດສາຫະ ກຳ ອາຫານກະປ(ອງ (SSICA) ໃນນາມຂອງ ANCIT (ສະມາຄົມແຫ່ງຊາດຂອງປາແລະປາທູນາ), ລະບຸວ່ານ້ ຳ ມັນປາທູເປັນອາຫານທີ່ດີແລະປອດໄພ, ສະນັ້ນຢ່າງແທ້ຈິງບໍ່ຄວນເສຍເງິນ, ເພາະວ່າມັນຮັກສາກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດແລະຄຸນລັກສະນະຂອງພືດພັນ. ມັນຍັງໄດ້ຮັບໂອເມກ້າ 3 ແລະວິຕາມິນ D ຈາກ tuna.
ເພື່ອເປັນການຢືນຢັນສິ່ງນີ້, ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ວິເຄາະປະຈຸບັນນໍ້າມັນ ໝາກ ກອກໃນນໍ້າມັນປາທູນາ 80 g ເກັບຮັກສາມັນຢູ່ໃນ 3 ອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (4 °, 20 °ແລະ 37 °) ແລະສັງເກດການປ່ຽນແປງໃນໄລຍະເວລາອ້າງອີງ 13 ເດືອນ. ການວິເຄາະໄດ້ ດຳ ເນີນໄປໃນຂະ ໜານ ້ ຳ ມັນທີ່ບັນຈຸໃນກະປofອງທີ່ມີຂະ ໜາດ ເທົ່າກັນແຕ່ບໍ່ມີປາທູນາ.
ໃນໄລຍະເວລານີ້, ການທົດສອບໄດ້ຖືກປະຕິບັດກ່ຽວກັບການຜຸພັງ, ການວິເຄາະຄວາມຮູ້ສຶກ (ອະໄວຍະວະຂອງສີ, ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ) ແລະການວິເຄາະກ່ຽວກັບອາຊິດຂອງໄຂມັນ.
ຜົນໄດ້ຮັບບໍ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການປະກົດຕົວຂອງການປ່ຽນແປງ (ບໍ່ມີຫຼັກຖານກ່ຽວກັບການຜຸພັງແລະການມີໂລຫະບໍ່ມີຄວາມ ໝາຍ ທີ່ ສຳ ຄັນ). ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ນ້ ຳ ມັນຍັງຖືກ "ປັບປຸງ" ຈາກບາງທັດສະນະ. ຢູ່ໃນການພົວພັນກັບປາທູເປັນເວລາດົນນານ, ມັນໄດ້ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated, ໂດຍສະເພາະ Omega 3 (DHA) ແລະຂອງ ວິຕາມິນ D (cholecalciferol) ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນອາດຈະບໍ່ມີນໍ້າມັນ ໝາກ ກອກ.
ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ການສຶກສາໄດ້ໂຕ້ຖຽງວ່າພວກເຮົາບໍ່ຄວນຖືວ່ານ້ ຳ ມັນປາທູນາເປັນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານແຕ່ຄວນໃຊ້ມັນເປັນເຄື່ອງປຸງຫຼືສ່ວນປະກອບໃນເຮືອນຄົວ. ພະຍາດກະເພາະອາຫານແລະນັກໂພຊະນາການ Luca Piretta ໄດ້ກ່າວໃນເລື່ອງນີ້:
"ການປະຖິ້ມມັນຈະເປັນຄວາມອັບອາຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບນໍ້າມັນເລີ່ມຕົ້ນມັນກໍ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງ DHA ທີ່ມັນເອົາມາຈາກປາ. ບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງການມີວິຕາມິນ D”.
ໃນຂະນະທີ່ແພດການຢາ Francesco Visioli ກ່າວຕື່ມວ່າ:
“ ພວກເຮົາຕ້ອງໄດ້ສຶກສາຜູ້ບໍລິໂພກແລະສົ່ງເສີມການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນນີ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງໃນແງ່ຂອງເສດຖະກິດວົງ. ການ ນຳ ໃຊ້ຄືນ ໃໝ່ ທີ່ສຸດແມ່ນສ່ວນປະກອບໃນເຮືອນຄົວ”.
ນ້ ຳ ມັນປາທູກະປreallyອງກິນໄດ້ດີບໍ?
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຄົ້ນຄ້ວາທີ່ ດຳ ເນີນການກ່ຽວກັບນ້ ຳ ມັນປາທູແມ່ນໄດ້ຮັບການມອບ ໝາຍ ຈາກສະມາຄົມແຫ່ງຊາດຂອງປາແລະປາທູນາ, ພວກເຮົາຍັງຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຍິນຄວາມຄິດເຫັນອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ນັກໂພຊະນາການ Flavio Pettirossi.
ມັນຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ບໍລິໂພກນ້ ຳ ມັນຈາກຖັງປາທູນາຫລືຖົງປາທູນາຈອກບໍ?
ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ລາວໄດ້ບອກພວກເຮົາ:
"Il ປາທູນາ ການເປັນທີ່ຕ້ອງການແມ່ນສິ່ງ ທຳ ມະຊາດ (ເຊິ່ງມັນຄວນຈະຖືກລ້າງອອກເນື່ອງຈາກມີເກືອທີ່ໃຊ້ໃນການເກັບຮັກສາແລະດັ່ງນັ້ນສາມາດເຮັດໃຫ້ການຮັກສານ້ ຳ ຫຼືບັນຫາຕ່າງໆຖ້າທ່ານປະສົບກັບໂລກຄວາມດັນເລືອດສູງ) ເຫດຜົນຫຼັກກໍ່ຄືວ່າມັນບໍ່ສາມາດຮູ້ຫລືກວດສອບຄຸນນະພາບຂອງນ້ ຳ ມັນໄດ້ສະ ເໝີ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ ຫຼືໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ການເພີ່ມນ້ ຳ ມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດກໍ່ສາມາດສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງແລະເພີ່ມແຄລໍຣີ່ເກີນ "
ແລະພວກເຮົາສາມາດໃຫ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ຫຍັງແກ່ຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກປາທູນາໃນນ້ ຳ ມັນຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ?
“ ຖ້າທ່ານຕ້ອງການບໍລິໂພກຢ່າງແທ້ຈິງ ປາທູນາ ໃນນ້ ຳ ມັນຂ້ອຍແນະ ນຳ ສະ ເໝີ ງຂ້ອຍລະບາຍມັນ ແລະສ່ວນຫຼາຍຕື່ມນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກເປັນພິເສດເປັນເຄື່ອງປຸງຕາມນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຄາບອາຫານ.ລັກສະນະພື້ນຖານອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ແມ່ນການມັກຜະລິດຕະພັນໃນກະປglassອງເພື່ອໃຫ້ສາມາດກວດສອບຄຸນນະພາບຂອງສິນຄ້າແລະສູງກວ່າຄວາມສົດ ໃໝ່ ທັງ ໝົດ. ໃນສະພາບການນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າແນະ ນຳ ໃຫ້ເລືອກປາຈາກອີຕາລີແລະສະນັ້ນມາຈາກທະເລເມດິເຕີເຣນຽນ”.
