Gréng Pancakes
INGREDIENTS X 2:
Fir d'Stuff:
5 Läffelen Ricotta
1/4 vun geriwwe Muskat
1/2 Koup Péiterséilech
1 Koup Kiischten
100 g Ierzebulli, frësch (oder gefruer)
Salz a Peffer.
Fir d'Pancakes:
3 grouss Eeër, geschloen
3 Handvoll Spinat
1 Curl Botter
eng Handvoll gehackte Petersilie
Ueleg, Salz a Peffer
An enger Schossel mix de Ricotta, geriwwe Muskat, e schéine Prise Salz a vill schwaarz Peffer. Bleift op der Säit.
An engem Mixer schëdden all d'Ingredienten fir d'Pancakes (ofgesi vum Ueleg, dat kann Oliven oder Erdnuss sinn), füügt Salz a Peffer bäi, da vermësst bis Dir eng homogen flësseg Mëschung vun enger hellgrénger Faarf kritt.
An enger grousser Bratpfanne, e bësse Ueleg op mëttlerer Hëtzt erhëtzen. Soubal et waarm ass, gitt e Läffel vun der grénger Mëschung (ongeféier d'Halschent) a kacht bis et méi déck ass awer net komplett gekacht.
Op dësem Punkt, verdeelt d'Halschent vum Ricotta op eng Halschent vum Pancake an füügt d'Halschent vun der Péiterséilech, der Kürbis an der Ierbsen derbäi. Klappt d'Pancake iwwer d'Fëllung a kacht weider 30 Sekonnen oder sou, fir de Ricotta ze hëtzen.
Léif zerwéieren an haalt déi éischt Pancake waarm wärend Dir déi zweet virbereet. Mat Salz salzen an zerwéieren.
D'Dekor Iddi
D'Skala vun de Gréngen: Ierbsengréng, Péiterséilech, Spinat, Knuewelek… E kënnt Dir d'Rezept beräichere mat all de Kraider, déi Dir gär hutt.
D'Iddi ass d'pancakes op engem wäissen Hannergrond artistesch ze arrangéieren. Wéi hei: Minimal Teller a Wäiss Piqué Tischduch. An enger Woch fänkt de Summer un, wann Dir keng Rees an d'Land op Ärem Agenda hutt, bréngt op d'mannst de Geméisgaart op den Dësch.
Den nächsten Uruff
Den Titel vun dësem Buch liest ganz: Wéi ee Glutenfräi kacht an net Frënn verléiert (Edt). An och d'Anna Barnett seng Rezepter si lecker, frësch, gesond wéi dës Pancake, déi de Londoner Liewensmëttel Schrëftsteller eis gëtt. Och de liichte "Anniversaire Kuch" mécht e super Androck.
Den Artikel D'Rezept fir glutenfräi gréng Pancakes schéngt deen éischten un ze sinn iO Fra.
