Vun '500 bis 2020: d'Wiederentdeckung vun den antike "Wäilächer"

Hutt Dir jeemools vun der héieren Wäin Lächer zu Florenz? Dir hutt vläicht vill vun hinne beim Trëppele gesinn awer Dir hutt net vill Opmierksamkeet op si bezuelt. Jo, well an de Stroossen vun der florentinescher Stad ass et net schwéier kleng Fënsteren op Stroosshéicht ze kommen, op de Mauere vun den eelste Stadgebaier zënter Joerhonnerte positionéiert. Awer firwat schwätze mer elo driwwer? An dëser schwiereger Period, d "Ära vun Coronavirus“, An deem mir verpflicht waren déi sozial Distanz ze halen, waren et verschidden Talenter fir weiderzefueren de Clienten ze déngen op déi beschtméiglech Manéier, vum Take away bis digital Menüen bis op déi disparatsten Iddien doheem. Zu Florenz kënnt d'Iddi awer aus der Vergaangenheet an huet näischt technologesches: prett méi erauszefannen?

Wat sinn d '"Wäilächer" zu Florenz?

Dëse Begrëff gëtt allgemeng als bezeechent Ouverturen an de Fassaden vu florentineschen Haiser a Palaise, duerch déi Millioune Fläschen a Glieser Wäin am Laf vun iwwer véier Joerhonnerte vun Hänn geännert hunn. Kuerz, historesch Coursen an Appellen, ni sou aktuell. Wäin direkt vum Produzent un de Konsument verkaaft, no enger ganz origineller kommerzieller Method, déi bekannt Nimm wéi z Antinori, Frescobaldi oder Ricasoli. Zu Florenz vun den '500 Dës kleng Dieren goufen opgemaach, ganz nëtzlech fir Wäin ze verkafen an enger Ära an där de Verkaf vu Familljeproduktioun net u Steieren ënnerworf war, an och praktesch fir Reesender Clientë mam nidderege Präis am Verglach zu deem an de Wiertschaften verkaaft. Awer si goufen net nëmme fir Wäikaf benotzt, tatsächlech ass et geschitt datt se aus de klenge Lächer koumen Iwwerschoss Iessen gëtt och deenen Äermsten ugebueden. Eng Aart vun Charity vun de Besëtzer vis-à-vis vun de Bedürftegen, awer ëmmer nëmmen eng Hand duerch de klenge Raum benotzt, besonnesch an der Period vum Plo. Tatsächlech gëtt gesot datt an der Period vun der Epidemie déi d'florentinesch Bevëlkerung deziméiert, déi kleng Lächer och benotzt fir all Form vu Kontakt ze vermeiden, mat engem Metallschëpp mat deem Dir d'Bezuelen a Mënzen kritt, direkt an Esseg gedaucht fir se ze desinfizéieren. Dofir kee Kontakt, och net visuell, mat enger Mauer ze distanzéieren.

Gëschter wéi haut: d'Widderentdeckung vu Wäilächer fir e "séchere" Verkaf

Haut, wéi gëschter, sinn déi kleng Lächer perfekt gehandelt fir ze handelen "Antikontagioun". Vill hunn tatsächlech ni opgehalen ze benotzen, awer wärend dëse Méint Gesondheetsnout, hu vill gutt iwwerluecht "Reaktivéieren" déi antik kleng Lächer an esou, a kuerzer Zäit goufen vill vun dësen historesche Fënsteren erëm opgemaach a präzis fir de séchere Verkaf benotzt ... awer net méi just Wäin!

En exzellent Beispill ass dat klengt Lach an der Via dell'Isola delle Stinche, dat zënter dem Ufank vun der Pandemie erëm opgemaach an erëm aktivéiert gouf Eis Glace Stuff fir de Verkaf vu Cappuccinoen a Wanne Glace. Awer och den Noper Osteria delle Brache op der Piazza Peruzzi, oder dat klengt Lach vum Babae zu Santo Spirito, oder der Latäin, eng historesch Plaz zu Florenz, déi d'Wäiner Lächer ëmmer virun der Pandemie benotzt huet fir Wäin a Kaaltschnëtt duerch seng zwou Dieren ze bidden, déi vu gutt benotzt ginn 110 Joer! Eng historesch Trattoria am Häerz vun der Stad, als Fiaschetteria gebuer, déi haut vun der jonker Emilia geleet gëtt, déi eis erkläert huet: "le buchette gi vill vun MODA, och e puer ginn als Centenaire weiderginn, wann een amplaz se eréischt kierzlech erstallt huet! ".

All Realitéite déi d'Bierger vu Florenz zréckbruecht hunn zréck an Zäit. Déi originell Funktioun vun de Lächer ass dofir nëtzlech am Joer 2020 fir e Fernhandel, obligatoresch wärend der Zäit vun der Pescht an och haut.

D'Associatioun Buchette del vino

Et gëtt och engAssociatioun gebuer mat kulturellen an net-Gewënnintentiounen, déi am Laf vun de Joren déi entwéckelt hunn Vollekszielung vun de klenge Lächer am florentineschen Territoire, kënnt bal an de Katalog 170 Referenzen, vun ongeféier 90 aus deem mir ugefaang hunn. A laut Fuerschung ginn et och 80 aner Wäifënsteren op 30 verschiddene Plazen am Rescht vun der Toskana.

Matthew Faglia, President vun der Association Buchette del Vino, seet: "zu Florenz, béid Visiten an 'Juegt no Lächer', an e puer Mol hu mir Reuniounen a Konferenzen zum Thema gehalen, Gäscht vun anere Kulturassociatiounen oder Bibliothéiken. No der Reeditioun vum Massimo Casprini sengem Buch 'I finestrini del vino' hu mir mam Bäitrag vun der Fondatioun Cassa di Risparmio eng Kaart vun de klenge Lächer am historeschen Zentrum vu Florenz a mir fuere weider, mat der Autorisatioun vun der Superintendenz Umeldungsplacken am Accord mat de Besëtzer vu klenge Lächer ".

Buchette del vino zu Florenz: wou se ze fannen?

Et ginn esou vill, mir bezéien Iech op Kaart vun der Associatioun erstallt fir eng ganz detailléiert a konstant aktualiséiert Foto ze hunn. Bis haut sinn d'Zuelen vun dësem besonnesche Patrimoine awer: 150 an de Mauere vu Florenz, 25 baussent de Maueren, 93 baussent der Stad.

Hutt Dir jeemools déi kleng Lächer probéiert? Wousst Dir dës al Traditioun?

Den Artikel Vun '500 bis 2020: d'Wiederentdeckung vun den antike "Wäilächer" schéngt deen éischten un ze sinn Liewensmëttel Journal.