Ji '500 heya 2020: ji nû ve vedîtina "çalên şerabê" ya kevnar

Ma we qet ji bihîstiye qulikên şerabê li Firensa? Dibe ku we gelek ji wan dema ku dimeşin dîtibe lê we pir girîngî nedaye wan. Erê, ji ber ku li kolanên bajarê Firensa ne dijwar e ku mirov bi pencereyên piçûk ên li bilindahiya kolanê, bi sedsalan li ser dîwarên avahiyên herî kevnare yên bajêr bicîhkirî, rast were. Lê çima em nuha qala wê dikin? Di vê heyama dijwar de, "serdema Coronavirus”, Li ku em mecbûr man ku mesafeya civakî biparêzin, behreyên cihêreng hebûn ku bidomînin ku ji xerîdaran re xizmetê bike bi awayê çêtirîn gengaz, ji birin ber bi pêşekên dîjîtal heya ramanên herî cihêreng ên li malê. Lêbelê, li Florence, raman ji paşerojê tê û tiştek teknolojîkî tune: amade ne ku bêtir fêr bibin?

Li Firensa "kunên şerabê" çi ne?

Ev term bi gelemperî wekî tête navandin vebûnên li eniyên xanî û serayên Firensî, ku bi navgîniya wan bi mîlyonan botan û qedehên şerabê di ser çar sedsalan re dest guhertin. Bi kurtasî, qurs û bangên dîrokî, tu carî ew qas aktuel nabin. Ineerab rasterast ji hilberînerê xwe difroşe xerîdar, li gorî rêbaza bazirganî ya pir orjînal, ku navên nas ên wekî bikar dianîn Antinori, Frescobaldi an Ricasoli. Li Firensa ji '500 Van deriyên piçûk hatin vekirin, ji bo firotina şerabê di serdemek ku firotina ji hilberîna malbatê ne bi bacê bû, pir bikêrhatî ye, û her weha ji bo xerîdarên rêwî jî li gorî ya ku di meyxaneyan de tê firotin bihayê kêmtir dane ji wan re hêsantir e. Lê ew ne tenê ji bo kirînên şerabê hatin bikar anîn, bi rastî jî wusa qewimî ku ew ji kunên piçûk hatin xwarina zêde jî ji xizanan re tê pêşkêş kirin. Cûreyek mirovhezî ji hêla xwedanan ve ber bi hewcedaran ve, lê her gav tenê yek deste di nav qada piçûk de bikar tînin, nemaze di heyama bela. Bi rastî, tê gotin ku, di dema epîdemiya ku nifûsa Firensî dehf da, qulikên piçûk hatin di heman demê de tê bikar anîn ku ji her celeb têkiliyê dûr bikevin, scoopek metal bikar bînin ku bi wê re drav bi diravan bistînin, tavilê di nav sirkê de binav bibin da ku wan dezenfekte bikin. Ji ber vê yekê, têkiliyek, ne jî dîtbarî, bi dîwarê ku ji dûr ve dûr dikeve.

Duh wekî îro: ji nû ve vedîtina qulikên şerabê ji bo firotinek "ewle"

Todayro, mîna duh, qulikên piçûk bi tevahî ji bo bazirganiyê guncan in "Têkoşîna dijber". Pir bi rastî tu carî nesekinîn, lê di van mehên rewşa awarte ya tenduristiyê de, gelekan baş fikirîn "Reaktîv bike" çalên piçûk ên kevnar û ji ber vê yekê, di demek kurt de, gelek ji van pencereyên dîrokî ji nû ve hatin vekirin û tam ji bo firotina ewle hatin bikar anîn ... lê êdî ne tenê şerab!

Mînakek hêja qulika piçûk a Via dell'Isola delle Stinche ye ku, ji destpêka pandemiyê ve, ji nû ve vebû û ji nû ve hate çalak kirin Qada cemedê ya Vivoli ji bo firotina kapûcînos û cemedên tub. Lê cîran jî Osteria delle Brache li Piazza Peruzzi, an qulika piçûk a Babae li Santo Spirito, an Latînî, cihekî dîrokî li Florence, ku her gav qulikên şerabê bikar aniye berî panmemîkê jî ji bo pêşkêşkirina şerab û sarbûna bi du deriyên xwe Salan 110! Tratoriyek dîrokî di dilê bajêr de, ku wekî fiaschetteria çêbû, ku îro ji hêla Emilia ciwan ve tê birêve birin, ku ji me re diyar kir: "le buchette pir bûne moda, heta ku hin kes wekî sedsalî derbas dibin dema ku li şûna wê yekê tenê van demên dawî wan afirandiye! ".

Hemî rastiyên ku hemwelatiyên Firensa vegerandin li demê vedigere. Fonksiyona orîjînal a qulikan ji ber vê yekê di sala 2020-an de ji bo bazirganiyek dûr, hem di dema bela û îro de ferzdar e.

Komela Buchette del vino

Her weha aKomel bi armancên çandî û ne-qezencê çêbûye, ku bi salan pêş ve çûye serjimêriya qulikên piçûk ên li erdê Firensa, hema hema tête katalogê 170 çavkanî, ji dora 90 ji ku me dest pê kir. Li gorî lêkolînê, li 80 mayînên cihê yên Toscana 30 pencereyên şeraba din jî hene.

Metta Faglia, Serokê Komeleya Buchette del Vino, dibêje: "li Firensa, hem gerên rêber û hem 'nêçîra qulikan dike', û çend caran me civîn û konferans li ser mijarê, mêvanên komeleyên çandî an pirtûkxaneyên din li dar xistine. Piştî ku ji nû ve çapkirina pirtûka Massimo Casprini 'I საუკეთესოrini del vino', me bi tevkariya Weqfa Cassa di Risparmio a mappa di navenda dîrokî ya Firensa de qulikên piçûk hene û em, bi destûrdayîna Serpereştyarê, danîna lewheyên îşaretê bi xwedan qulikên piçûk re lihevhatin ".

Buchette del vino li Florence: li ku derê wan bibîne?

Pir pir in, em we sewqî wan dikin mappa ku ji hêla Komeleyê ve hatî çêkirin ku xwediyê wêneyek pir berfireh û domdar e. Lêbelê, heya îro, hejmarên vê mîrata taybetî ev in: 150 di dîwarên Firensa de, 25 li derveyî dîwaran, 93 li derveyî bajêr.

Ma we qet qulikên piçûk ceribandiye? Ma we ev kevneşopiya kevnar dizanî?

Gotar Ji '500 heya 2020: ji nû ve vedîtina "çalên şerabê" ya kevnar xuya dike ku yekem li ser Kovara Xwarinê.