შეიტყვეთ, რატომ არის ძნელად მომნელებელი წიწაკა და რჩევები, რომ ჭამა მათ უპრობლემოდ, საღამოსაც კი
I წიწაკა ისინი მიირთმევენ ბოსტნეულის სახით, უმი ან მოხარშული. მე ვარ დაბალი კალორია და მდიდარია C ვიტამინით და სხვა ანტიოქსიდანტები, მახასიათებლები, რომლებიც მათ შესანიშნავ საკვებს აქცევს ჯანსაღ და დაბალანსებულ კვებაში.
სამწუხაროდ, ისინი არ არიან ძალიან მონელებადი, თუმცა ნამდვილად კარგია ეადაამატეთ შესანიშნავი არომატი კერძებს, წიწაკას შეუძლია გააფუჭოს თქვენი ვახშამი და მთელი საღამო.
რატომ არის რთული წიწაკის მონელება?
I საჭმლის მონელების პრობლემები ისინი განპირობებულია კანითა და მასში შემავალი ორი ნივთიერებით: სოლანინი და ფლავინი.
La სოლანინი არის შხამი, რომელსაც შეიცავს ღამის ქათმის ოჯახის ყველა წევრი (წიწაკა, ბადრიჯანი, კარტოფილი, პომიდორი) და თუ დიდი რაოდენობით მიიღება, ეს ნამდვილად შეიძლება იყოს ტოქსიკური ორგანიზმისთვის, მაგრამ ეს ნივთიერება თანდათან ქრება, რადგან ნაყოფი სრულ სიმწიფეს მიაღწევს.
La ფლავინი იგი შეიცავს წიწაკის შიდა თეთრ ნაწილში და თესლებში, და ჩასხმის შემდეგ იგი კუჭის კედელს ედება და ტკივილს ან სიმძიმეს იწვევს.
La წიწაკის კანი ეს არის კიდევ ერთი მიზეზი, რაც ართულებს მათ საჭმლის მონელებას, რადგან ნაწლავი ცდილობს მის გამოდევნას, რაც შეშუპების გრძნობას გვაძლევს, თუნდაც რამდენიმე დღის განმავლობაში. პირველი, რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, არის:
- შეიძინეთ ორგანული და მწიფე ხილი და ბოსტნეული;
- დაჭრილი შიდა თეთრი ნაწილი და თესლი, ისევე როგორც petiole.
(წაიკითხეთ აგრეთვე: სცადეთ ბაზარში ნაყიდი წიწაკისგან თესლის დარგვა, რომ გაიზარდოთ უფასოდ)
როგორ მიირთვათ უმი წიწაკა
თუ გსურთ ჭამა უმი წიწაკაისევე, როგორც სალათებში, ერთადერთი რაც უნდა გააკეთოთ არის კანის გაჭრა და შემდეგ ხილის გარეცხვა. კიდევ ერთი გამოსავალია ამის გაკეთება მოვხარშოთ წიწაკა ერთი წუთით, შემდეგ კი ჩადეთ იგი ა ყინულის აბაზანა ადვილად მოაცილოთ კანი და შეაჩეროს მომზადების პროცესი.
ნედლეულის ბოსტნეულის მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს პროვოცირება კრუნჩხვები და კუჭის პრობლემები, რადგან მათი მონელება უფრო რთულია, ვიდრე მოხარშული საკვები. ეს განსაკუთრებით ეხება წიწაკას მკაცრი კანის გამო, რაც აძნელებს მათ მონელებას და, შედეგად, შეიძლება გამოიწვიოს შეშუპება და მონელება. (წაიკითხეთ ასევე: ჩაყრილი წიწაკა: 10 მარტივი და ჯანსაღი რეცეპტი)
@ Johnnydevil / 123rf
როგორ გავხადოთ წიწაკა უფრო მონელებადი?
La წიწაკის მონელება ეს ასევე დამოკიდებულია სამზარეულოს მეთოდზე; მაგალითად, ნაჩვენებია, რომ ბევრ ადამიანს არ შეუძლია მონელებული წიწაკის მონელება, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც გაწმენდილია და გამდინარე წყლით დაიბანეთ. მიზეზი არის ის, რომ ამ გზით გამოიყოფა სქელი სითხე, რომელიც ქმნის წიწაკის შიგნით მოხარშვის შემდეგ, რომელიც შეიცავს აფერმენტის შეუძლია ხელი შეუწყოს საჭმლის მონელებას.
ასე რომ, მშვიდი წიწაკის ჭამა გირჩევთ:
- ერთხელ მოხარშული, ამოიღეთ კანი, თესლი და თეთრი ნაწილები, მაგრამ არა მის შიგნით არსებული წყალი;
- კიდევ ერთი ეფექტური ხრიკი არის ზეთის გარდა, სუნელის სახით დაამატეთ ცოტა ძმარი ან ლიმონი.
საჭმლის მონელების პროცესში ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კერძის შემადგენლობა, ეს არის ის, რასაც წიწაკა ახლავს; ეს უფრო მონელებადია, თუ თეთრ ხორცთან ან თევზთან, მაკარონთან ან სხვა მარცვლეულთან ერთად მიირთმევენ, ნაცვლად საჭმლის მონელების პრობლემები და შეშუპება, თუ მოაყარეთ შემწვარი კვერცხს, პარკოსნებსა და ყველებს, რომლებიც იწონის და ადიდებს.
საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მიუხედავად, წიწაკა სასარგებლოა დიეტა და დიაბეტი, რადგან ისინი შეიცავს რამდენიმე შაქარს და ძალიან ცოტა კალორიას; ასევე ისინი არიან შარდმდენები e სანიაღვრე, თვისება, რომელიც არ უნდა შეფასდეს წყლის შეკავების შემთხვევაში.
მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის, რადგან მოხარშვის შემდეგ, განსაკუთრებით შემწვარი ვერსიით, ისინი მოქმედებენ პერისტალტიკა და შეუძლიათ დაეხმარონ ნაწლავების ტრანზიტის მოწესრიგებაში; ამ თვალსაზრისით, ისინი არ არის რეკომენდებული, თუმცა, იმ შემთხვევაში, თუ კოლიტი, გასტრიტი და კუჭის სხვა დაავადებები.
რაც შეეხება მე მინერალური მარილები და ვიტამინები, უმჯობესია აირჩიოთ ნედლი წიწაკა, რადგან ისინი თავიანთ თვისებებსა და კვების მახასიათებლებს უცვლელად ინარჩუნებენ.
@Inga Nielsen / 123rf
რა დრო სჭირდება წიწაკის მონელებას?
წიწაკა, ისევე როგორც ბოსტნეულის უმი სალათი, როგორიცაა სალათის ფოთოლი, კიტრი, პომიდორი და ბოლოკი, მონელდება 30 წუთში. მწვანე ფოთლოვანი და ჯვარცმული ბოსტნეული, როგორიცაა კომბოსტო, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ერთხელ მოხარშული დაიჯესტს 40 წუთში. (წაიკითხეთ აგრეთვე: ტკბილი და მჟავე ყვითელი წიწაკა)
@Jit Pin Lim / 123rf
რატომ არის მწვანე წიწაკა უფრო მონელებადი?
I მწვანე წიწაკა ისინი მართლა ძნელად მონელებადია წითელ და ყვითელთან შედარებით და შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის შებერილობა და კუჭის ტკივილი. Მიზეზი? ისინი მოუმწიფებელია და, როგორც ნებისმიერი მოუმწიფებელი ხილი ან ბოსტნეული, შეიძლება გახდეს ნაწლავის დისკომფორტისა და გაზების მიზეზი.
ეს საკითხი ძირითადად გამოწვეულია ერთით რთული შაქარიკერძოდ ფრუქტოზა გვხვდება წიწაკაში, არამედ სხვა საკვებ პროდუქტებშიც, მაგალითადavocado.
თუ წიწაკა გიყვართ და არ უნდათ უარი თქვათ, აირჩიე მთლიანად მწიფე წითელი ან ყვითელი ჯიში და, შესაბამისად, ბევრად უფრო ადვილია კუჭის მართვა. (წაიკითხეთ აგრეთვე: პარკოსნები: მწვანილი, სანელებლები და რჩევები მათ უკეთ ასათვისებლად)
sui წიწაკა შეიძლება ეს თქვენთვის საინტერესო იყოს:
