イチゴを適切に洗浄して、土壌残留物、農薬の痕跡、害虫を取り除くためのすべての手順
それはまでの時間です 苺! しかし、私たちはそれらを正しく洗う方法を本当に知っていますか? ほとんどの場合、そうではありません。 表面的に洗うという過ちを犯してしまうことがよくあります。 もう何も問題はありません! 実際、最も汚染された果物のリストのトップはイチゴです。 殺虫剤。 今年もアメリカ系アメリカ人ランキングでXNUMX位にランクイン 特攻大作戦は、最も農薬残留物の多い果物と野菜を含みます。 それでは、イチゴを洗うために従うべきすべての手順を見てみましょう。
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いちごの洗い方を学ぶことが大切な理由
木で育つほとんどの果物とは異なり、イチゴは土壌で直接育ちます。土壌は肥料が豊富で、通常は自然とはかけ離れています。 さらに、バナナやオレンジなどの果物は、イチゴにはない特徴である「盾」として機能する果皮のおかげで、汚染の可能性からよりよく保護されます。 最後に、イチゴは特に真菌性疾患や寄生虫の攻撃を受けやすいため、農家は殺虫剤を大量に使用し、環境だけでなく私たちの健康にも害を及ぼします。 いちごをより安全に食べるためには、正しい洗い方が欠かせません。
いちごを上手に洗うための手順
では、いちごを洗って安全に食べるにはどうしたらよいのでしょうか。 消費者がこれを行うのを助けるために、政府の食品医薬品局 (FDA) は、従うべきいくつかの簡単な手順を概説しています。
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当たり前の結論に思えるかもしれませんが、そうではありません。 「生鮮食品を作るときは、きれいな手から始めてください」と、FDA の広報担当者、アマンダ ターニーは説明します。 「準備の前後に、石鹸と温水で少なくとも 20 秒間手を洗ってください。」
腐った部分や凹んだ部分を取り除く
次のステップは、イチゴのあざや腐った部分を取り除くことです。 いちごにカビが生えていたら、やることはほとんどないので捨てたほうがいいでしょう。
いちごを洗う（酢水を使用）
あとはいちごをザルに入れて冷水にさらし、ひとつひとつ優しくこすり合わせるだけ。 土で特に汚れている場合や、ひどく処理されている場合は、1/2 の水と 1/4 の酢を入れたカップに数分間浸し、完全にすすぎます。
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いちごを干す
忘れられがちな工程は、いちごの乾燥です。 「洗浄後、きれいな布またはペーパー タオルでイチゴをそっと拭き取り、表面に存在する可能性のある細菌をさらに減らします」と、FDA の Turney 氏は説明します。 乾燥を早めるために、いちごをタオルの上に広げることをお勧めします。
いちごはなるべく早く食べるか、冷蔵庫で保存してください。
いちごは、洗って乾かしてから食べると柔らかくなり、果実の劣化を早めてしまうので、あまり時間を置かないほうがよいでしょう。 すぐに食べない場合は冷蔵庫で保管してください。 フルーツ サラダやスムージーを作る場合は、イチゴがまだ傷ついていないときに必ず洗ってから、土の残留物、バクテリア、化学薬品が移らないように、すでに洗ってから細かく切ってください。
出典: FDA
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