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多くの人が「未来の食べ物」と呼ぶものが私たちのテーブルに到着しようとしています。 はい、食品市場に昆虫を含めるための最初の青信号がヨーロッパレベルに到達しました。 そしてヨーロッパで最初の公式に食べられる昆虫は ミラーの闇、一般的にミールワームとして知られています。 欧州食品安全機関（EFSA）による科学的評価に続いて、EU加盟国は実際に食品としてのマーケティングを承認しています。 この昆虫の乾燥した黄色い幼虫。
新規食品は、乾燥昆虫全体として、スナックの形で、小麦粉として、または他の食品で使用するための成分として販売され得る。 欧州委員会による正式な決定は、今後数週間で採択され、食品システムをより持続可能なものにすることを目的とした「ファーム・トゥ・フォーク」戦略の一部です。 持続可能な食品システムのための2020-30年の欧州行動計画は、昆虫が促進されるべき環境影響の少ないタンパク質の供給源であると考えています。
EFSAは、ミラーテネブリオンの摂取が甲殻類やチリダニに対する既存のアレルギーを持つ個人の反応につながる可能性があることを示しているため、認可はアレルギー誘発性に関する特定の表示要件を定めています。 現在、昆虫の新規食品としての販売に関して、EFSAに提出されたXNUMX件の申請があります。 好むと好まざるとにかかわらず、ミールガは私たちが最初に食べることができる昆虫です。
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ソース： エフサ
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