Grænar pönnukökur
INGDIENT X 2:
Fyrir fyllinguna:
5 skeiðar af ricotta
1/4 af rifnum múskati
1/2 fullt af steinselju
1 fullt af graslauk
100 g baunir, ferskar (eða frosnar)
salt og pipar.
Fyrir pönnukökurnar:
3 stór egg, þeytt
3 handfylli af spínati
1 krulla af smjöri
handfylli af saxaðri steinselju
olía, salt og pipar
Í skál blandið saman ricotta, rifnum múskati, fallegu klípu af salti og fullt af svörtum pipar. Haltu til hliðar.
Hellið öllu innihaldsefni í pönnukökurnar í hrærivél (fyrir utan olíuna, sem getur verið ólífuolía eða hneta), skaltu bæta við salti og pipar og blanda síðan þar til þú færð einsleita vökvablöndu í skærgrænum lit.
Í stórum pönnu, hitaðu smá olíu yfir meðalhita. Um leið og það er heitt skaltu hella sleif af grænu blöndunni (um það bil helmingur) og elda þar til hún er þykkari en ekki alveg soðin.
Á þessu stigi, dreifðu helmingnum af ricotta á annan helminginn af pönnukökunni og bætið helmingnum af steinseljunni, graslauknum og baununum út í. Brjótið pönnukökuna yfir fyllinguna og eldið í um það bil 30 sekúndur til að hita ricotta.
Berið varlega fram og haltu fyrstu pönnukökunni hlýri meðan þú undirbýr aðra. Kryddið með salti og berið fram.
Skreytingarhugmyndin
Umfang grænmetis: baunagrænt, steinselja, spínat, graslaukur ... E. þú getur auðgað uppskriftina með öllum þeim kryddjurtum sem þér líkar.
Hugmyndin er að raða pönnukökunum listilega á hvítan bakgrunn. Eins og hér: lágmarks diskur og hvítur píkudúkur. Eftir viku byrjar sumarið, ef þú ert ekki með landsbyggðarferð á dagskránni skaltu að minnsta kosti koma grænmetisgarðinum að borðinu.
Næsta símtal
Titill þessarar bókar hljóðar að fullu: Hvernig á að elda glútenlaust og missa ekki vini (Edt). Og svo sannarlega eru uppskriftir Önnu Barnett ljúffengar, ferskar, hollar eins og þessi pönnukaka sem London matarhöfundur gefur okkur. Jafnvel létt „afmæliskaka“ setur mikinn svip.
L'articolo Uppskriftin að glútenlausum grænum pönnukökum virðist vera fyrsti á iO kona.
