Նիհար ձուկը ձեր սննդակարգում ներառելու պատճառները

Սպառել նիհար ձուկ միշտ կապված է եղել բազմաթիվների հետ առողջության օգուտները, սա այն է, որ եսՁուկը սննդի կարևոր աղբյուր է, ինչպիսիք են ճարպաթթուները, լ սպիտակուցներ, բազմազան վիտամիններ e հանքային նյութեր, ինչպիսիք են սելենը, յոդը, կալիումը, վիտամին D- ն և B խմբի վիտամինները նիհար ձուկ ապահովում է ընդունում բարձրորակ սպիտակուցներ օգնում է ցածր կալորիականությամբ: 100 գ-ը բավարար է ա սպիտակուցների ընդունում բացառիկ `150 կկալ-ից պակաս: Շարունակելուց առաջ այստեղ տեսանյութերի բաղադրատոմս է:

Նիհար ձուկ. Առողջության համար բոլոր օգտակար հատկությունները

Ինչու սպառում նիհար ձուկ լա՞վ է Առողջության հիմնական առավելությունները կապված են օմեգա -3 ճարպաթթուների ընդունման հետ: Այս կարևոր նյութը հատկապես օգնում է նվազեցնելով սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելումը սրտի առիթմիայի կամ թրոմբոցի ռիսկը: Մի ուսումնասիրության մեջ նշվում է, որ շաբաթական 1-2 անգամ 80-100 գրամ նիհար կամ ճարպ ձուկ ուտելը, ինչպիսիք են սաղմոնը, ծովատառեխը, սկումբրիան, անչին կամ սարդինը, մեծապես նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը:
Ձկների մեջ պարունակվող օմեգա -3 ճարպեր դրանք կարգավորում են սրտի ռիթմը և ի վիճակի են իջեցնել արյան ճնշումը և սրտի բաբախյունը, բարելավել արյան անոթների աշխատանքը, նվազեցնել տրիգլիցերիդները և բորբոքումները.
Օմեգա -3 դրանք նույնպես կարևոր են դրա համար երեխայի ուղեղի և նյարդային համակարգի օպտիմալ զարգացում, դրա համար է նիհար ձուկ è հիմնարար է հղի կնոջ սննդակարգում:

Ինչպե՞ս նիհար ձուկը տարբերել ճարպից:

Մենք խոսեցինք այն մասին նիհար ձկների առողջության օգուտները և ընդհանրապես ձկները, բայց արդյո՞ք վստահ ենք, որ կարող ենք տարբերակել երկու տեսակները: Մենք ձեզ մի քանի լրացուցիչ տեղեկություններ ենք տալիս:

Սննդառության տեսանկյունից հետաքրքիր է ընդգծել, որ եսձուկը միջինում ցածր յուղայնությամբ է, քան միսը; ընդհանուր առմամբ, դրա մեջ պարունակվող լիպիդները դրանք շատ կարևոր են մեր առողջության համար և կարևոր են, քանի որ մեր մարմինը ի վիճակի չէ դրանք սինթեզել:

Ձկների մեջ ճարպի մակարդակը տատանվում է զգալիորեն ոչ միայն տարբեր տեսակների, այլև նույն տեսակների միջև սեզոնի, դիետայի, ջրի աղիության և այլ գործոնների հետ կապված, Ստորին կերակրող ձկները, ընդհանուր առմամբ, իրենց մարմնում շատ լիպիդներ չունեն:

Օրինակ ՝ սաղմոնի մեջ մսի ճարպի պարունակությունը կարող է ավելի բարձր լինել տարվա առաջին ամիսներին, երբ նրանք սկսում են գետերով բարձրանալ ՝ ձվադրելու տարածքներ գտնելու համար: Երբ ձվադրման ժամանակը մոտենում է, նոյեմբերի մոտ, խոտի մակարդակը փոքր-ինչ իջնում ​​է, և ձվադրումից հետո կրկին ընկնում:

Հիման վրա ճարպի պարունակությունը ձկները կարելի է բաժանել.

• շատ բարակ, 1% -ից պակաս յուղայնությամբ - ինչպես, օրինակ, ցեղատեսակը բազե, ծովախեցգետին;
• մագրի, (ճարպ 1-ից 3% -ի սահմաններում), - ինչպիսիք են ՝ եզան, ծովային բաս, շնաձուկ, փրփուր, կաղամար, կաղամբ, միդիա և կակղամորթեր, օմար;
• կիսաքաղ (3-ից 10% ճարպերով), ինչպիսիք են սարդինը, խորտիկը, կաղին, թյունոս, թուր ու ձուկ;
• խոտը (10% -ից բարձր լիպիդներով), ինչպիսիք են օձաձուկը, ծովատառեխը, սկումբրիան, սաղմոն.

Ինչու է նիհար ձուկ ուտելը ձեզ համար լավ:

Il նիհար ձուկը պարունակում է մի շարք այլ օգտակար նյութեր, As սպիտակուցներ, վիտամին D, վիտամին B12, սելեն և յոդ, ինչը կարող է նպաստել առողջության պաշտպանական ազդեցություններին, մասնավորապես, նյութափոխանակության համախտանիշ կոչվողի համար: Նիհար ձկների մեծ սպառումը կապված է ա նյութափոխանակության համախտանիշի ցածր ռիսկ:

Ձկնորսական արտադրանքը պարունակում է, կախված տեսակից, 12-ից 24% -ը բարձրորակ սպիտակուցներ, քանի որ դրանք կազմված են բոլոր էական ամինաթթուներից: Գործնականում ձուկը կարող էր օգտագործվել որպես սպիտակուցի միակ աղբյուր, քանի որ այն պարունակում է նաև մի քանի հագեցած ճարպեր, որոնք այն հեշտությամբ մարսվում են:

La վիտամին D պարունակվող նիհար ձկների մեջ, բարելավում է կալցիումի և ֆոսֆորի կլանումը աղիքներում և օգնում է կարգավորել արյան մեջ կալցիումի մակարդակը: Այն նաև մասնակցում է կմախքի ձևավորմանը և կառուցվածքին: D վիտամինը նաև դեր է խաղում քաղցկեղի որոշ ձևերի կանխարգելման գործում: Մարդիկ կարող են արևի լույսի միջոցով վիտամին D կազմել: Բայց թույլ ազդեցությունը կարող է առաջացնել անբավարարություն, որը ճարպային ձկների սպառումը կարող է ապահովել:

Ձկների որոշ տեսակներ նույնպես մեծ քանակությամբ պարունակում են Վիտամին E, un բնական հակաօքսիդիչ, որը պաշտպանում է կենդանի բջիջներում ճարպի օքսիդացումից: Վիտամին E- ն նույնպես էական բաղադրիչ է նյարդային համակարգի գործունեության մեջ:

Ձուկը հատկապես հարուստ է նաև ջրով վիտամին B12, որ էական դեր է խաղում կարմիր արյան բջիջների ձեւավորման գործում, և B12 անբավարար մակարդակը կարող է հանգեցնել սակավարյունության ձևի:

Նիհար ձուկը օգտակար հանածոների լավ աղբյուր է. յոդի և սելենի պարունակությունն ավելի բարձր է, քան մսի մեջ, օրինակ. Afովամթերքը կարող է օգնել նաև բավարարել այլ օգտակար հանածոների, ինչպիսիք են երկաթը, ցինկը, մագնեզիումը և կալցիումը:

Ձուկն ավելին է պարունակում յոդ ցանկացած այլ սննդի: Յոդը կենտրոնական դեր է խաղում նյութափոխանակության կարգավորում օրգանիզմի և դրա անբավարարությունը, բացի նյութափոխանակության փոփոխությունից, կարող է հանգեցնել աճի նվազման և ճանաչողական անկման:

Ձուկը նույնպես սելենի լավ աղբյուր է, մի տարր, որը առկա է շատ ֆերմենտներում, որոնք մասնակցում են ծանր մետաղներից թունազերծմանը, ինչպես նաև պաշտպանում են մարմինը օքսիդացումից և որը դեր է խաղում նյութափոխանակության կարգավորման գործում:

Հաճախակի տրվող հարցեր

• Ի՞նչ են նիհար ձկները:

1-ից 3% լիպիդների տոկոսով մենք գտնում ենք ձկների նման շան ձուկ, It ծովային բաս, It ներբան, The ռոմբուս, It Իշխան, L 'ծովախեցգետին այլ նաև կեղծ ձուկ, կալամարի, կակղամորթեր e օմարներ.

• Ո՞րն է նիհար ձուկը:

Երբևէ նիհար ձկներից մեկն այն է ութոտնուկ, Ի թիվս այլոց, մենք գտնում ենք ծովային բաս, The թուր ձուկ, The մերլուցո եւ ծովային բաս.

• Ի՞նչ են ճարպոտ ձկները:

Բոլոր նրանք, ովքեր ունեն 10% -ից բարձր ճարպեր. Այն սկումբրիա, L 'ծովատառեխ, The սաղմոն եւանգիլիա, Չնայած ճարպ է համարվում, այդ ձկները չպետք է հանվեն սննդակարգից, քանի որ պարունակում են բարձր դոզան Omega-3.

• Սաղմոնի ճարպն է, թե նիհար:

Սաղմոնը դասվում է ճարպային ձուկ լիպիդների տոկոսով `6-ից 12% -ի սահմաններում:

• Կոդը նիհար ձուկ է՞:

Կատեգորիայի մեջ նիհար ձուկ մենք գտնում ենք կոդ ՝ վիտամինների և հանքանյութերի ավելի ցածր կոնցենտրացիայով ձուկ, քան ճարպային ձկները, բայց հարուստ են սելենիով, յոդով և սպիտակուցներով:

• Որքա՞ն սպիտակուց ունի սկումբրիան և թուր թուրը:

TheՍկումբրիայում առկա սպիտակուցի քանակը 17,0 գ է: Սուր ձուկը, մասնավորապես նիհար, սննդամթերք է ՝ բարձր սպիտակուցային պարունակությամբ: 100 գ թուր թուրում կա սպիտակուցի տոկոս `19.8 գ: