Եվ այսպես, մենք սկսեցինք սաղմոն աճեցնել «գետնին», որն ավարտվում է սուշիի մեջ ...

Di
Լորիս Վալենտին
-
0
- Գովազդ -

Սաղմոնի մեծ մասը, որը հասնում է մեր սեղաններին և հայտնվում է նաև սուշիում, գալիս է ֆերմերային տնտեսություններից, տեղերից, որտեղ ձկները մի շարք դաժանությունների են ենթարկվում: Այժմ ԱՄՆ-ում մի ընկերություն է բացվել, և դա միակը չէ, սկսվել է «գետնին» սաղմոն բարձրացնելը: 

Դա միանգամայն խելագար է թվում, և այն, իրոք, տեղի է ունենում. Կան սաղմոնի ցամաքային տնտեսություններ, և մասնավորապես մեկը, որը հավակնում է դառնալ ԱՄՆ-ի ամենամեծ արտադրողը, գտնվում է Ֆլորիդայում ՝ Մայամիից հարավ-արևմուտք: Այստեղ 5 միլիոն ձուկ փակ է ապրում որոշ տանկերի ներսում `իրենց բնական միջավայրի սահմաններից դուրս:

Ատլանտյան սաղմոնը Նորվեգիայի և Շոտլանդիայի սառը ջրերի տիպիկ ձուկ է, ուստի այս տեսակը չի հարմարվում Ֆլորիդայի նման պետությունների արևադարձային շոգին: Այնուամենայնիվ, դա, իհարկե, չի դանդաղեցրել նրանց, ովքեր որոշել են սաղմոն բուծել հենց այնտեղ ՝ նպատակ ունենալով ամերիկյան շուկա:

Bluehouse- ը ստեղծած նորվեգական Atlantic Sapphire- ի կողմից գտած լուծումը հենց սաղմոնի ֆերմա ստեղծումն էր ցամաքում, ինչը նշանակում է, որ լավ սառեցված ջրի մեծ ջրամբարները տեղադրված էին պահեստի նման մի մեծ շենքում: Այստեղ, իհարկե, օդորակիչն օգտագործվում է սաղմոնի գոյատևման համար ճիշտ կլիմա ստեղծելու համար:

- Գովազդ -

Օգտագործվում են վերամշակող ջրագործական համակարգեր, որոնք կարող են վերահսկել ամեն ինչ ՝ ջրի ջերմաստիճանը, աղիությունը և pH- ը, թթվածնի մակարդակը, արհեստական ​​հոսքերը, լուսավորության ցիկլերը և ածխաթթու գազի և թափոնների հեռացումը:  

Քանի որ դա փակ շղթայական համակարգ է, ջուրն իրականում զտվում և վերաօգտագործվում է, արտադրողները պնդում են, որ սաղմոնը չի ենթարկվում ծովում առկա հիվանդություններին և մակաբույծներին, ուստի, ի տարբերություն ավանդական տնտեսությունների, ձկները չեն բուժվում հակաբիոտիկներով կամ այլ դեղամիջոցներով: ,

Գուցե մտածեք, թե ինչու է նորվեգական ընկերությունը որոշել Ֆլորիդայում կառուցել իր գործարանը: Պարզ ՝ այն մտադիր է հաստատվել ամերիկյան շուկայում ՝ բացառելով նաև անհարմար ուղևորությունները: Բնականաբար ընկերությունը պնդում է, որ հավատարիմ է կայունությանը »մենք տեղական ձկներ ենք աճեցնում ՝ աշխարհում սպիտակուցների արտադրությունը վերափոխելու համար«, - գրում է նա Ֆեյսբուքում:

- Գովազդ -

Atlantic Sapphire սաղմոնի ֆերմա

@Atlantic Sapphire Twitter


Բայց նույնիսկ եթե հակաբիոտիկներ չօգտագործվեն, ինչպե՞ս է հնարավոր դիտարկել այսպիսի ինտենսիվ հողագործություն, որն արվում է ձկների համար բոլորովին խորթ համատեքստում և մեծ քանակությամբ էներգիա սպառում, որպեսզի այն աշխատի և արտադրի ավելի լավ, ավելի կայուն և առողջ:

Կենդանիների իրավունքների պաշտպանության ասոցիացիան Peta- ն արդեն քննադատել է BlueHouse- ին և նմանատիպ ընկերություններին, որոնք աշխարհի այլ մասերում սաղմոն են աճեցնում ցամաքում.

«Գյուղացիական տնտեսությունները ՝ ծովում կամ ցամաքում, կեղտի փոս են: Ձկները ոչ թե լողակներով ձողիկներ են, որոնք սպասում են կտրելուն, այլ կենդանի էակներ, որոնք ունակ են ուրախություն ու ցավ զգալ: Նրանց այս կերպ դաստիարակելը դաժան է և, իհարկե, անհրաժեշտ չէ », - ասաց Dawn Carr- ը, Peta- ի վեգանական կորպորատիվ նախագծերի տնօրենը:

Bluehouse- ն իր գործունեությունը սկսեց անցյալ տարի ՝ աշխարհի ամենամեծ երկրային ձկնաբուծարանը դառնալու նպատակով ՝ նպատակ ունենալով տարեկան 9500 տոննա ձկան արտադրություն և մինչև 222 թվականը հասնել 2031 հազար տոննա ձկների: Գործնականում այն ​​նպատակ ունի ապահովել տարեկան 40% -ը: սաղմոնի օգտագործումը Միացյալ Նահանգներում:

Արդյո՞ք սա կլինի սերմնաբուծական ֆերմայի ապագան:

Աղբյուրը `Atlantic Sapphire Twitter / BBC

Կարդացեք նաեւ.

- Գովազդ -

ՀԱՐԱԿԻ ՀՈԴՎԱՆԵՐՀոդվածներ նույն հեղինակի կողմից