Articsóka egy serpenyőben gyógynövényekkel
Telőkészítési idő: 40 perc
Összetevők 4 ember számára):
350 g articsóka (tiszta zöldségtömeg)
20 g zsemlemorzsa
30 g parmezán
1 csomó kakukkfű és petrezselyem
4 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 evőkanál citromlé
1 gerezd fokhagyma
eladás
eljárás
Tisztítsa meg az articsókát a külső levelek eltávolításával, a belső szakáll és a szárak a receptben feltüntetett mennyiségek megszerzéséhez. Oszd meg minden articsóka szívét 4 ékre, és tedd hideg vízbe néhány csepp citromlével, hogy ne feketedjenek el.
Forraljon fel sok sós vizet és blansírozza az articsóka 6-7 percig. Csepegtesse le és helyezze át sütőálló edénybe. Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, szükség esetén sóval ízesítsük és alaposan keverjük össze.
Keverőben turmixoljuk össze a zsemlemorzsát a fokhagymával, a parmezánnal és a gyógynövényekkel. Megszórjuk az articsókát a panírral, és meglocsoljuk a maradék extra szűz olívaolajjal.
180 ° C-on sütjük konvekciós sütőben 20 percig, amíg jól meg nem pirulnak.
Titok / Tanács
Az articsóka olyan étel, amely egyet játszik erőteljes antioxidáns hatás a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében fontos polifenolok (főleg kvercetin és cinarin), karotinoidok (lutein és béta-karotin) és flavonoidok (különösen rutin) tartalmának köszönhetően.
A levelekben is jelen lévő cinarin elősegíti az epeválasztást és a vérsejtek hatása a káros anyagok metabolizmusában.
A Sano & Leggero összes receptje
Feliratkozás a Sano & Leggero szolgáltatásra
L'articolo Az articsóka receptje egy serpenyőben, gyógynövényekkel elsőnek tűnik iO Nő.
