તમારામાંના કેટલાએ ક્યારેય માખણ અને ageષિ જ્nોચીનો સ્વાદ ચાખ્યો નથી?
આજે હું તમને તૈયાર કરવા માટે એક સરળ અને ઝડપી વાનગી પ્રસ્તુત કરવા માંગુ છું પરંતુ તે જ સમયે ખૂબ જ નાજુક સ્વાદ અને સુગંધથી. એક રેસીપી જે સરળ અને મામૂલી લાગે પણ કેટલીકવાર સરળ વાનગીઓ એવી હોય છે જેને તૈયારીમાં ઓછો અંદાજ ન આપી શકાય.
મેં રેડીકિયો અને સ્કેર્ટોર્ઝા ક્રીમથી ભરેલી કેટલીક જ્nોચિ પસંદ કરી છે, પરંતુ તમે ક્લાસિક જ્nોચિમાંથી પસંદ કરી શકો છો, જે હંમેશાં આવશ્યક છે, વિવિધ ભરણો સાથે જ્nોચી માટે.
ચાલો સાથે મળીને જોઈએ કે આ પ્રથમ કોર્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવો.
4 લોકો માટે ઘટકો
- 500 ગ્રામ જીનોચી
- 60 ગ્રામ માખણ
- 10 .ષિ પાંદડા
- ગ્રાણા પranaડોનો 50 ગ્રામ
- સ્વાદ માટે તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું
પ્રોસિજર
- સ્ટોવ પર પાણીનો વાસણ મૂકો, બોઇલમાં લાવો અને એક મુઠ્ઠીભર બરછટ મીઠું ઉમેરો.
- આ સમયે, જીનોચી ફેંકી દો અને તે દરમિયાન તેલમાં માખણ તેલ વડે મૂકી દો અને ધીમા તાપે ઓગળવા દો.
- એકવાર માખણ ઓગળી જાય, સારી રીતે ધોવા પાંદડા અને નાના ટુકડાઓ, એક ચપટી મીઠું નાખીને સ્વાદ પર છોડી દો. આ રીતે ageષિ તેનું તેલ મુક્ત કરે છે જે સુખદ અને નાજુક સુગંધ આપે છે.
- ગ્નોચીમાં પાણીના થોડા લાડુઓ ઉમેરો, સામાન્ય રીતે તેમની રસોઈ તમારી રસોઇની રુચિ પ્રમાણે 3 થી minutes મિનિટ સુધી ચાલે છે. આ સમયે, ગરમી બંધ કરો.
- છેવટે પરમેસન ઉમેરો (મેં ગ્રાના પેડાનો પસંદ કર્યો પરંતુ તમે પરમિગિઆનો રેગિઆનો અથવા કેટલાક પેકોરિનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ત્યાં સુધી તે પરિપક્વ ચીઝ છે) જાડા અને ખૂબ પ્રવાહી ક્રીમ બનાવવા માટે.
- તમે જોશો કે સપાટી પર પહોંચે ત્યારે જનોચી રાંધવામાં આવે છે, તેથી કોઈ ઓસામણિયું સાથે તેમને સીધા પાનમાં દાખલ કરો. તપેલી નીચે જ્યોત ચાલુ કરો, ચટણી સાથે ગ્નોચીને મિક્સ કરો અને ટેબલ પર પીરસો.
રસોઈ એ મારી વાતચીત કરવાની રીત છે, મારું સર્જનાત્મકતાનું સાધન છે, તે મારું સંપૂર્ણ છે સ્વયંભૂતાથી ભરેલું, સરળ પણ ક્યારેક આશ્ચર્યજનક ગંધ સાથે અતુલ્ય સ્વાદોનું મિશ્રણ. તે સતત એક પડકાર છે.
- એલેસાન્ડ્રો બોર્ગીઝ
સારા સ્વાદ અને મુસા.ન્યુઝ.ની સારી ભૂખ!
જીલિયા દ્વારા
