Artisjokken yn in panne mei krûden
Ttariedingstiid: 40 minuten
BESTANDDELEN FOAR 4 PERSONEN):
350 g artisjokken (gewicht fan skjinne grienten)
20 g broadsjes
30 g Parmesan
1 bosk tijm en peterselie
4 itenstleppels ekstra jomfruolivenoalje
1 msk sitroensop
1 knyflok
ferkeap
proseduere
Rein de artisjokken troch de bûtenste blêden te ferwiderjen, it ynterne burd en de stammen om de hoemannichten te krijen dy't yn it resept oanjûn binne. Diel elk artisjokhert yn 4 wiggen en set se yn kâld wetter mei in pear druppels sitroensop, sadat se net swart wurde.
Bring in protte sâlt wetter nei in sied en blanchearje de artisjokken foar 6-7 minuten. Drain en oerdrage se nei in ovenbestendige skûtel. Foegje 2 oseaapjes oalje ta, sâlt as sout mei sâlt en ming goed.
Yn in mixer blend de broadsjes mei de knoflook, parmesan en krûden, Sprinkelje de artisjokken mei it brea en driigje mei de oerbleaune ekstra jomfruolij.
Bake by 180 ° C yn in konveksjonsofen 20 minuten, oant se goed brún binne.
Geheim / Ried
De artisjok is iten dat ien spilet krêftige anty-oksidant-aksje mei tank oan de ynhâld fan polyfenolen (benammen quercetin en cynarine), karotenoïden (luteïne en beta-karoteen) en flavonoïden (benammen rutin), wichtich yn 'e previnsje fan kardiovaskulêre sykten.
Cynarin, ek oanwêzich yn 'e blêden, befoardert galksekresje en de aksje fan bloedsellen by it metabolisearjen fan skealike stoffen.
Alle resepten fan Sano & Leggero
Om te abonnearjen op Sano & Leggero
L'articolo It resept foar artisjokken yn in panne mei krûden liket de earste op te wêzen iO Frou.
