De measte salm dy't op ús tafels oankomt en ek yn sushi einiget, komt fan pleatsen, plakken wêr't fisk in searje wredens lijt. No is in bedriuw yn 'e Feriene Steaten begon, en it is net de iennichste, begon salm "oan lân" opfiede.
It klinkt folslein kranksinnich, en dochs bart it echt: d'r binne lânseide salmkwekerijen en ien yn it bysûnder, dy't stribbet nei de grutste produsint foar de Feriene Steaten, leit súdwesten fan Miami yn Floarida. Hjir libje 5 miljoen fisken ticht yn guon tanks folslein bûten har natuerlike habitat.
De Atlantyske salm is in typyske fisk fan 'e kâlde wetters fan Noarwegen en Skotlân, dizze soarte past him dêrom net goed oan' e tropyske hjittens fan steaten lykas Floarida. Dit hat dejingen dy't lykwols besletten hawwe krekt dêr salm te fokken, seker net fertrage, rjochte op 'e Amerikaanske merk.
De oplossing fûn troch Atlantic Sapphire, it Noarske bedriuw dat it Bluehouse makke, wie krekt it meitsjen fan in salmbuorkerij op lân, wat konkreet betsjut dat grutte goed gekoelde wettertanks waarden pleatst yn in grut gebou dat fergelykber is mei in pakhús. Hjir wurdt fansels airconditioning brûkt om it juste klimaat te meitsjen foar de salm om te oerlibjen.
Resirkulearjende akwakultuer-systemen wurde brûkt dy't alles kinne kontrolearje: temperatuer, sâltgehalte en pH fan it wetter, soerstofnivo's, keunstmjittige streamingen, ferljochtingssyklusen en ferwidering fan koaldiokside en ôffal.
Om't it in sluten sirkwy is, wurdt it wetter feitlik filtere en opnij brûkt, beweare de produsinten dat de salm net wurdt bleatsteld oan sykten en parasiten yn 'e see, dus yn tsjinstelling ta tradisjonele pleatsen wurde de fisken net behannele mei antibiotika of oare medisinen ,
Jo freegje jo jo miskien ôf wêrom't in Noarsk bedriuw besleat har fabryk yn Florida te bouwen. Ienfaldich, it is fan doel him te festigjen op 'e Amerikaanske merk, en elimineart ek ûngemaklike reizen. Fansels beweart it bedriuw dat it in ynset is foar duorsumens "wy ferheegje fisk lokaal om proteïne-produksje wrâldwiid te transformearjen“, Hy skriuwt op Facebook.
By Atlantic Sapphire is ús ynset foar duorsumens wêrom't wy lokaal fisken buorkje om proteïne-produksje wrâldwiid te transformearjen. Wolle jo alles leare oer hoe't wy de takomst fiede en ús seeën rêde? Besykje ús NIJE webside: https://t.co/LF8vrAIlZ0 pic.twitter.com/vf0etr4PYI
- Atlantyske Sapphire (@atlsapphire) Maart 4, 2021
@ Atlantyske Sapphire Twitter
Mar sels as antibiotika net wurde brûkt, hoe is it mooglik om in yntinsive buorkerij lykas dizze te beskôgjen, dien yn in kontekst folslein frjemd foar fisk en konsumearje grutte hoemannichten enerzjy om it te meitsjen en te produsearjen, better, duorsumer en sûner?
De diererjochtenferiening Peta hat al krityk op BlueHouse en ferlykbere bedriuwen dy't, yn oare dielen fan 'e wrâld, salm op it lân opkweekte:
“Boerderijen, op see as op lân, binne groeven fan smoargens. Fisken binne gjin stokken mei finnen dy't wachtsje om te snijen, mar libbene wêzens dy't wille en pine kinne fiele. Se sa grutbringe is wreed en wis net nedich, ”sei Dawn Carr, direkteur fan Peta's veganistyske bedriuwsprojekten.
It Bluehouse begon ferline jier mei operaasjes mei as doel de grutste ierdske fiskbuorkerij yn 'e wrâld te wurden, mei as doel in produksje fan 9500 ton fisk per jier en 222 tûzen ton te berikken yn 2031. Yn' e praktyk is it fan doel 40% fan 'e jierlikse te leverjen salmkonsumpsje yn 'e Feriene Steaten.
Sil dit de takomst wêze fan kweekte salm?
Boarne: Atlantic Sapphire Twitter / BBC
Lês ek:
- It geheim fan kweekte salm, fuorre mei gemikaliën om rôze te wurden
- Filme foar it earst de wreedheden dy't ferskûlje achter de salm dy't einigje yn jo sushi
- De donkere kant fan 'e "zalmroze" dat is net rôze: de artistike ynstallaasje dy't yntinsive lânbou oplein
- Salm: 10 goede redenen om it net te iten
- Antibiotika en gemikaliën: de geheimen fan salmkwekerij iepenbiere troch Pamela Anderson (FIDEO)
