Altyd bekend ûnder de namme fan Yndiaanske saffraan, la curcuma is in giel / oranje krûd
mei sterke anty-inflammatoare, antyoksidant, pineferlizzende en genêzende eigenskippen, It kin brûkt wurde yn tûzen resepten om jo skûtels ekstra kleur en smaak te jaan, mar net allinich: kurkuma is ek geskikt foar it meitsjen fan selsmakke kosmetika en maskers.
Litte wy sjen hoe kurkuma te brûken yn dizze fideo mei in reseptidee!
Eigenskippen fan kurkuma
Lykas earder neamd is kurkuma in ryk krûd geunstige eigenskippen, Om in foarbyld te jaan, is de konsumpsje fan kurkuma ferbetteret it funksjonearjen fan 'e mage en darmen en boppedat helpt it fjochtsjen fan cholesterol, it fasilitearjen fan it eliminearjen fan oerstallige fetten. Hjir is in list mei de wichtichste eigenskippen:
- Anti-inflammatoare eigenskippen
- Antioxidant eigenskippen
- Choleretyske eigenskippen
- Antitumor-eigenskippen
- Healing eigenskippen
- Spiisfertarringseigenskippen
- Antidepressive eigenskippen
- Antibakteriële eigenskippen
- Pineferljochtende eigenskippen
- Detoxifying eigenskippen
Alle foardielen fan kurkuma
La curcuma de lêste jierren is it sintrum fan rjochte westlike medisynstúdzjes, dy't erkende aûneinige foardielen foaral oangeande de sûnens fan dyjingen dy't it konsumearje. Wat binne se?
- It foarkomt en fermindert ûntstekking
- Lindert pine yn 'e gewrichten
- Foardielich foar it brein en it senuwstelsel
- It is in natuerlike pineferliener
- Beskermet de lever
- Helpt spiisfertarring
- Beheint de aksje fan frije radikalen
- Fersterket it ymmúnsysteem
- It foarkomt diabetes type 2
- Helpt it lichem te ûntgiftjen
- Foarkomt baktearjele ynfeksjes
- Befoardert wûne genêzing
- Draacht by oan 'e effektiviteit fan antidepressiva
- Boosts ûnthâld
- Fersterket de selsgenêzende kapasiteit fan 'e harsens
- Helpt kanker te foarkommen en te bestriden
Wat bart der mei it lichem as wy kurkuma nimme?
- Kontrastet ûntstekingen
Kurkuma bestriidt ûntstekingen dy't yn ferskillende gebieten fan it lichem oanwêzich kinne wêze. It wurdt breed brûkt foar behanneling fan artritis, ek om't it neist it ferljochtsjen ek pine kin kalme.
- Help de lever
Curcumin, dat is it aktive yngrediïnt fan kurkuma, kin de lever in grutte help jaan by it útfieren fan har funksjes.
- Befoardert spiisfertarring
It stipet de mage en darmen by it komplekse spiisfertaringsproses.
- Fynt as in antyoksidant
It tsjingiet de aksje fan frije radikalen en fertraget dêrom sellulêr âlder wurden.
- It foarkomt sykten
It foarkomt diabetes type 2 en fersterket it heule ymmúnsysteem.
- Wurket foar it senuwstelsel
Krekt 1 gram kurkuma per dei soe it ûnthâld kinne ferheegje, en dit krûd ferbettert it fermogen fan 'e harsens om himsels te genêzen nei serieuze skea lykas dy feroarsake troch in beroerte. Ek fungeart it as in antidepressant.
- It hat anty-kanker-eigenskippen
Curcumin is yn steat de aksje te blokkearjen fan in enzyme dat leaud wurdt ferantwurdlik te wêzen foar de ûntwikkeling fan tumors yn 't gebiet fan' e holle, hals en mûleholte; boppedat fergruttet it de effektiviteit fan gemoterapy by de behanneling fan guon soarten tumors.
Hoe kurkuma te nimmen: doses en oanfollingen
De oanrikkende doasis kurkuma om elke dei te nimmen farieart fan 3 oant 5 gram, dêrom oer in itenstleppel of in bytsje minder as konsumeare yn poeierfoarm. Stúdzjes hawwe lykwols oanjûn dat it probleem fan dit krûd boppe alles is muoite foar ús lichem om it op te nimmen en brûk it dan folslein. Om dit te ferhelpen, foegje gewoan in bytsje swarte piper of olive-oalje ta om de foardielen te maksimearjen.
As wy wolle brûk kurkuma foar genêzende doelen, de oanbefellende doses binne net genôch en nei it freegjen fan in advys fan in dokter, kinne wy beslute oanfollingen nimme mei in folle hegere hoemannichte aktyf yngrediïnt dan speserij allinich.
Hoe dan ek, litte wy dat yn gedachten hâlde brûk koarmerk deistich by it koken, bliuwt in geweldige manier om ús lichem te helpen fit te hâlden.
Hoe kinne jo kurkuma brûke by it koken?
It bêste gebrûk dat kin wurde makke fan kurkuma is rau, dat is, ynfoegje it allinich yn 'e plaat oan 'e ein fan koken, sadat de fersprieding fan guon fan syn fiedingsstoffen foarkomt. Boppedat, om it better te assimilearjen en it resept te foltôgjen, is it poerbêst om it te kombinearjen mei in bytsje piper of olive-oalje.
Wat moat wurde foarkommen is om oermjittige doses nimme (wat kontraproduktyf kin wêze) en fral gjin gurkuma yn te nimmen yn gefal fan galstiennen.
Tegearre mei de gember, mei chili en kaniel, kurkuma is in wirklik sûnensspice. Neist alle foardielen dy't wy oant no ta hawwe neamd, slagget kurkuma heul goed mei syn milde smaak mingje yn elk swiet of sûkerich gerjocht, Litte wy wat foarbylden sjen:
- Tariede de gouden molke
- Kurkuma tafoegje oan it sop
- Seizoen de risotto mei de kurkuma
- Meitsje kurkuma-tee
- Meitsje gouden huning foar hoesten en ferkâldenens
- Ferrykje de gevulde grienten
- Drizzle mei kurkuma oalje
- Kurkuma tafoegje oan smoothies
- Meitsje in koarmerke-ôfkok
- Kurkuma tafoegje oan sap en ekstrakten
- Smeer de pasta mei de kurkuma
- Foegje de koarmerk ta oan de fla
- Brûk kurkuma yn it daai fan swiete en hartige koeken
- Tariede it koarmerkbôle
- Seizoen de tofu en seitan mei de koarmerk
- Kurkuma tafoegje oan sauzen en dips
- Koken mei farske kurkuma
Maklike resepten mei kurkuma
1. Oalje foar gurkuma
yngrediïnten
- 500 ml ekstra jomfruolij oalje
- 3 itenstleppels kurkuma poeier
tarieding
Giet de oalje en koarmerk yn in glêzen pot mei in loftdichte deksel, dan mingje goed. Slút de pot en lit it mingsel in wike rêste - jo moatte it ien kear deis skodzje.
Nei dizze tiid, jit de oalje yn in flesse, en foarkommen fan 'e kurkuma op' e boaiem.
Jo oalje is klear om te brûken yn elk gerjocht. Wat binne de foardielen dêrfan?
It is in antyoksidant, ûntgiftet de lever en darmen, hat in pineferlizzend en anty-inflammatoary effekt, foarkomt sykten, beskermet tsjin beskate soarten tumors, tsjinnet cholesterol en constipaasje tsjin.
2. Kurkuma-iis
yngrediïnten
300 ml kream
100 g sûker
150 ml molke
4 doaikes
tarieding
Smelt de molke mei de sûker yn in panne, helje it dan fan it fjoer en foegje de aaidokjes ien foar ien ta. Doch de pan wer op 'e kachel en roer oant de kream stevich wurdt. Giet de crème yn in kom, bedek it mei plestik wrap en lit it ôfkuolje. Foegje de crème ta, mingje goed en plak yn 'e friezer foar teminsten 6 oeren foardat jo konsumearje.
3. Banaan en koarmerk smoothie
yngrediïnten
1 banaan
250 ml molke
1 oseaap fan hakke amandelen
1 teeleppel kurkuma.
tarieding
Mingje alle yngrediïnten byinoar, pleatse in heal oere yn 'e koelkast en tsjinje yn in glês mei de gehakte amandelen. Yn dit resept is d'r gjin needsaak om de yngrediïnten te koekjen.
4. Pasta mei courgette en koarmerk
yngrediïnten
2 courgettes
heale sipel
2 teeleppels koarmerk
in heal gleske wetter
350 g pasta
2 mozzarella
ezel
tarieding
Stew 2 courgettes yn tinne plakjes snien mei in heale sipele sipel en 2 oseaapjes bûter. Om it koken te fasilitearjen, foegje in heal glês wetter ta wêryn jo 2 teeleppels koarmerk hawwe oplost. Sâlt tafoegje en 10 minuten koekje. Jou 350 g pasta yn in soad siedend sâlt wetter, draine, en sied mei de spiisde grienten. As jo fan tsizen hâlde, foegje 2 mozarella hakje ta oan 'e noch heule pasta om in plaat pasta mei stringige tsiis te krijen.
Kurkuma as in natuerlik middel
Neist it wêzen fan in krûd yn 'e koken, wurdt koarmerk brûkt om in protte te meitsjen natuerlike remedies wurde trochslokt of oanbrocht op 'e hûd. Litte wy sjen hokker de meast ferneamde binne.
Mingje koarmerk mei kokosolie, krije jo in masker om direkt op it gesicht oan te passen om akne en puistjes te eliminearjen. Of in koarmerk en huningmix it sil effektyf wêze tsjin besunigings en lytse wûnen.
Sels op it hier lient kurkuma him hiel goed ta te rieden kompresjes kinne it hier sterker en sêfter meitsje; derneist wurket koarmerk op it hier as in anty-roosbehandeling en kin ljochtrefleksjes helpe.
Thús kinne jo ek in tariedepoerbêste kurkuma-tee, hjit dronken wurde yn 'e winter of kâld yn' e simmer foar in wiere konsintraasje fan wolwêzen.
Om te hanneljen op gewrichtspine as hûdûntstekking, kinne jo rasp frisse kurkuma-woartel en meitsje in dekoksje dy't jo sille helpe om de kwalen op te lossen.
Il gouden molke en gouden huning binne twa heul ferneamde resepten om mei kurkuma te meitsjen en nimme har namme fan it feit dat ienris it kurkuma poeier wurdt kombineare, de twa gerjochten krije in gouden kleur. Ik bin in echte wûndermiddel foar alle grypstate en om hoesten te kalmeren.
In miks fan koarmerk en knoflookHoewol it op it earste each onaangenaam liket, kin it heul effektyf wêze om artritis te bestriden, Meitsje kompresjes en lit se hannelje.
Jûns nei wurk tariede a hyt bad mei kurkuma sâlt dat jo thús kinne oanmeitsje troch te mingen grof sâlt, kurkuma poeier en oranjeskil. Jo sille in aromaatysk en reinigend effekt hawwe dat noch noait sjoen is.
Uteinlik kinne jo jo hân besykje by it meitsjen selsmakke snoepjes makke mei koarmerk, gember en sitroen: in super effektyf middel tsjin seare kiel.
Hoe koarmerk bewarje?
As algemiene regel dy't jildt foar alle krûden, sels foar kurkuma is better om organysk te kiezen, Farske kurkuma-woartel giet opslein yn 'e koelkast, wêr't it in heule tiid hâlde sil. As jo wolle, kinne jo lit it droegje en ferminderje it dan mei poeder mei in ienfâldige itenprozessor.
As jo leaver de kurkuma poeier, kies altyd blik ynstee fan heldere potten en hâld it yn in koel, droech en fuort fan ljocht.
Kontraindikaasjes oer it gebrûk fan kurkuma
Kurkuma is in krûd dat ek wat hat tsjinstregelings net te ûnderskatten.
Syn konsumpsje moat wurde foarkommen as jo lije oan:
- Galblaasstiennen
- Galstiennen
- Problemen mei it galwei
- Okklusje fan it galwei
- Galblaasproblemen
- Bloedstollingsproblemen
Yn 't algemien binne de foardielige effekten fan kurkuma wis superieur oan' e kontraindikaasjes, mar yn 'e oanwêzigens fan bepaalde pathologyen, praat mei jo dokter foardat jo it regelmjittich begjinne te nimmen.
