L'été est là saison de l'année qui nous donne plus une grande variété de fruits et légumes pour nous nourrir, enrichissant nos tables de saveurs et de couleurs. Deux des fruits considérés comme de véritables symboles de la saison chaude sont lemelon d'eau et le melon. Ils sont parfaits pour être consommés au petit-déjeuner ou en collation, pour la préparation de barbotines ou smoothies, mais aussi d'entrées savoureuses, telles que risotto au melon. S'il existe de nombreuses possibilités pour leur consommation, il n'y a qu'un seul grand dilemme : comment choisir les melons et pastèques les meilleurs et les plus mûrs ?
Avant de passer à révéler quelques astuces nécessaire à l'achat parfait de ces deux fruits, il faut rappeler l'existence à la fois des pastèques et des melons d'été d'origine italienne, auquel, si possible, il conviendrait d'adresser nos préférences. Dans les régions les plus ensoleillées, de nombreuses familles se consacrent à la culture de pastèques et de melons dans le jardin potager. Contactez-les si vous avez la chance de les connaître personnellement.
Comment choisir le melon
En ce qui concerne le melon, l'astuce classique de frapper légèrement sur sa peau avec une main serrée dans un poing est toujours valable. Si de cette opération vous obtiendrez un bruit sourd, alors votre melon sera mûr. Au lieu de cela, évitez d'acheter ces fruits qui vous donnent un grondement vide. Ils ne seraient pas prêts à manger pour le moment. Une autre précaution est de faire attention à l'odeur émanant du melon lui-même. S'il s'agit d'un parfum très doux, il est fort probable que le melon que vous examinez soit mûr.
Cependant, la meilleure indication du niveau de maturité du melon provient de la pétiole. Feu vert à l'achat si vous constatez que le pétiole n'est pas sec, mais doux et ayant tendance à se détacher facilement. Vous pouvez obtenir une assurance supplémentaire que le melon que vous souhaitez acheter est mûr en appuyant sur le bouton point opposé par rapport à l'emplacement du pétiole. Cette zone doit être élastique et pas trop molle.
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Comment choisir la pastèque
Comment choisir, à la place, unmelon d'eau mûr et savoureux? Tout d'abord, il faut faire attention à la présence du pétiole, qui ne doit pas être sec. Si le jus commence à sortir au point où il est ou était, cela signifie que le fruit sera particulièrement mûr et sucré.
L'astuce sonore à obtenir en tapotant l'extérieur est également valable pour la pastèque (dans ce cas il doit s'agir d'une son de "vide"), mais l'indication la plus importante d'être en présence d'une pastèque bien mûre est donnée par la possibilité d'identifier des stries ou taches jaunes sur sa peau. Vous pouvez également essayer de gratter la surface de la pastèque avec vos ongles. Si vous remarquez un couleur verdâtre, la pastèque sera mûre.
Il est important de choisir un fruit prêt à être dégusté, car les pastèques cessent de mûrir une fois récoltées. Une pastèque non mûre serait insipide et presque immangeable.
Bon choix!
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