Le fraises, pour changer, ce sont les fruits qui contiennent le plus de résidus de pesticides potentiellement nocifs. Dire que c'est le groupe de travail américain sur l'environnement, l'EWG, qui classifié les niveaux de résidus de pesticides dans les fruits et légumes sur la base d'échantillons prélevés par le département américain de l'Agriculture et la Food and Drug Administration.
Une Dirty Dozen sort chaque année
, une "douzaine sale" de légumes et de fruits avec des niveaux élevés de produits chimiques, trouvés après avoir lavé et épluché chaque ingrédient. Toujours en 2021, les fraises sont confirmées comme les fruits et les épinards les plus contaminés en ce qui concerne les légumes. Au vu de ces données, il est encore plus important de savoir exactement comment éliminer ces résidus avant de consommer le fruit.
Pour ça, rincer les fraises ne suffit pas.
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@Nataly Mayak / 123rf
Quelle est la meilleure façon d'éliminer les pesticides?
- Utilisez un mélange d'eau salée et de vinaigre, dans lequel les plonger pendant une dizaine de minutes
- Utilisez de l'eau et du bicarbonate de soude, un mélange d'environ 28 grammes de bicarbonate de soude mélangé à environ 3 litres d'eau. Environ 12 minutes.
- Faire tremper les fraises dans un récipient rempli d'un verre de vinaigre dilué avec deux verres d'eau pendant environ 10 minutes
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Une fois les fruits rincés, égouttez-les avec une passoire à mailles et séchez-les délicatement avec un chiffon propre ou du papier absorbant juste avant de les manger.
Ne faites pas l'erreur de rincer les fruits rouges nouvellement achetés, de cette manière l'humidité augmente et la microflore, la moisissure et donc la détérioration sont accélérées. C'est pourquoi il est préférable de les rincer exclusivement avant de les manger.
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