Transformez vos restes de pain durci en délicieux bonbons faciles et rapides à préparer. Voici 5 recettes zéro déchet
Trop souvent, les restes de pain finissent à la poubelle. Pour éviter que cela ne se produise, il serait préférable de l'acheter sans dépasser ni geler le supplément pour le consommer dans les jours suivants.
Cependant, si vous vous retrouvez avec le pain devenu sec et dur, pas de problème! Comme nos grands-mères le savaient bien, il y en a tellement façons de réutiliser du pain rassis Même ceux particulièrement sucrés et gourmands. Les recettes avec restes de pain que nous vous proposons sont parfaites pour le petit déjeuner ou comme collation. Même les plus petits vont l'adorer!
5 recettes sucrées et anti-gaspillage avec du pain rassis:
Gâteau parfumé aux amandes
Le pain rassis peut être utilisé comme ingrédient principal pour préparer un gâteau léger, bon et très parfumé, avec très peu de matière grasse et avec une saveur ancienne.
Ingrédients (pour 4 personnes):
450 grammes de pain rassis
100 gr de farine d'amande
500 ml de lait (également végétal)
oeufs 2
1 pomme, râpée ou tranchée finement
écorce râpée d'un citron
un demi-sachet de levure
7 cuillères à soupe de sucre de canne brut
2 cuillères à soupe de sucre de canne brut pour la surface
préparation:
Coupez le pain rassis en cubes, placez-le dans un bol et versez-y le lait froid, laissez-le ramollir quelques minutes, puis pressez-le et transférez-le dans un bol, ajoutez la farine d'amande, les œufs et mélangez vigoureusement jusqu'à ce qu'un on obtient un mélange homogène, puis ajoutez la pomme, le zeste de citron, le sucre et la levure, remuez à nouveau pour homogénéiser le mélange et versez-le dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, nivelez la surface avec une spatule, saupoudrez de sucre brun, puis cuisez à 180 degrés (dans un four préchauffé) pendant environ 45 à 50 minutes.
Lorsque votre gâteau au pain est cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir, puis coupez-le en tranches et servez! Vous pouvez remplir de sucre glace obtenu en hachant le sucre de canne brut dans le robot culinaire ou dans le broyeur.
Muffin aux gouttes de chocolat
En utilisant des restes de pain, vous pouvez également préparer de délicieux muffins aux pépites de chocolat, parfaits pour les enfants.
Ingrédients:
300 gr de pain sec
100 grammes de farine
150 grammes de cassonade
200 ml de lait (également végétal)
oeufs 2
50 gr de pépites de chocolat
préparation:
Coupez le pain rassis en petits morceaux dans un bol. Versez le lait pour ramollir le pain (20 minutes suffisent). Ajoutez les œufs et le sucre. Lorsque le mélange est suffisamment mou, ajoutez la farine et les pépites de chocolat et remuez jusqu'à ce que la pâte devienne plus ferme. Graisser les moules à muffins et transférer environ 2 cuillères à soupe de pâte dans chacun. Préchauffer le four 10 minutes à 180 ° et cuire les muffins environ 20 minutes, à nouveau à 180 °. Lorsqu'elles sont cuites et légèrement dorées en surface, il suffit de les servir avec une belle pincée de sucre glace.
Gateau au chocolat
A préparer avec des restes de pain, de préférence pas trop dur, le pain et gâteau au chocolat il est rendu encore plus délicieux par l'ajout de noix dans la pâte; vous pouvez également ajouter des pignons de pin ou des raisins secs à votre goût.
Ingrédients:
500 grammes de pain rassis
700 ml de lait entier
120 grammes de cassonade
oeufs 2
Grammes de poudre de cacao 30
40 gr de noix hachées
préparation:
Faites chauffer le lait sans le faire bouillir et placez le pain dans un grand bol. Versez le lait encore chaud et attendez que le pain l'absorbe. Émiettez le pain à la fourchette puis ajoutez les œufs, le sucre, les noix et le chocolat. Mélangez bien le tout à l'aide d'une spatule. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y transférer le mélange de gâteau en le nivelant sur la surface. Cuire au four préchauffé à 180 ° en mode ventilé, cuisson pendant 40 minutes. Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le refroidir un peu et servez-le avec une pincée de sucre glace ou de cannelle, à votre guise.
Pudding aux pommes
© vm2002 / Shutterstock
Le pudding au pain, ou pudding au pain, est un dessert très populaire dans les pays anglo-saxons et au-delà. Le pain rassis se prête parfaitement à cette recette simple mais délicieuse, idéale pour le petit déjeuner.
Ingrédient:
200 grammes de pain rassis
400 ml de lait (également végétal)
oeufs 2
1 pomme (de préférence dorée)
Grammes de sucre 50
40 g de beurre
1 citron
poudre de cannelle
préparation:
Cassez les œufs dans un bol et travaillez-les avec le sucre, à l'aide d'un fouet. Ajoutez le lait et mélangez. Coupez le pain en petits morceaux et plongez-le dans le mélange fraîchement préparé pour le laisser ramollir pendant environ 20 minutes. Si vous voulez rendre votre pudding encore plus riche, vous pouvez ajouter une poignée de pignons de pin, de noix ou de raisins secs, à votre goût. Pendant ce temps, épluchez la pomme et coupez-la en fines tranches. Pressez un peu de jus de citron sur les morceaux de pomme et ajoutez une pincée de cannelle. Graisser un plat allant au four et verser en première couche une partie de la pâte avec le pain rassis, puis les tranches de pomme. Continuez avec le mélange avec le pain et, enfin, ajoutez la pomme restante à la surface. Complétez une pincée de cannelle et de sucre. Faites cuire le pudding au four à 180 degrés pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit et gonflé. Servez-le encore chaud, peut-être avec une boule de glace à la vanille ou un peu de caramel pour le rendre encore plus délicieux.
Gâteau champêtre
Un autre dessert exquis qui peut être préparé avec des restes de pain est le gâteau paysan, également appelé gâteau noir. C'est un dessert très simple et authentique d'origine paysanne. Le gâteau campagnard est typique de la Lombardie, pour être précis de la Brianza. Dans le passé, selon les goûts et les produits disponibles à l'époque, chaque famille utilisait des ingrédients différents, tels que des pignons de pin ou des raisins secs, personnalisant le gâteau traditionnel.
Préparer le gâteau de campagne avec du pain rassis est très simple. Comment faire? Ci-dessous nous vous présentons la recette (une des nombreuses versions) de ce dessert à la saveur ancienne:
Cependant, les desserts ne sont pas le seul moyen de réutiliser les restes de pain, jetez un œil et suivez-nous sur notre page Instagram:
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