Tarte à la citrouille salée
Ttemps de préparation: 5 min
Cuisson: 35 min
Les portions; 6
Calories: 282 par portion
INGRÉDIENTS POUR 6 PORTIONS
Pour la pâte brisée
250 g de farine de blé entier
60 g d'huile d'olive extra vierge
100 ml d'eau
1/2 sachet de levure instantanée pour tartes salées
1 pincée de sel
Pour la garniture
200 g poids net de courge jaune
250 g de champignon poids net
2 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive extra vierge
Persil frais
Sel et poivre au goût
processus
Préparation de la pâte brisée. Mettez la farine, l'huile, l'eau, la levure pour tartes et le sel dans un bol et pétrissez avec vos mains pendant quelques minutes jusqu'à ce que la pâte soit tendre et compacte. Mettez de côté.
Préparation de la farce. Mettez une gousse d'ail et 10 g d'huile dans une casserole et faites revenir quelques minutes.
Ajouter les champignons nettoyés et tranchés e cuire 4 minutes en ajoutant du sel à mi-cuisson, ajouter au dernier persil frais haché, retirer et réserver.
Maintenant, toujours dans la même poêle, mettez l'huile restante (10 g) et l'autre gousse d'ail et faites sauter pendant 3 minutes.
À ce stade, retirez la gousse d'ail, ajouter la citrouille nettoyée coupée en cubes et cuire 6 minutes, retirer et mélanger la citrouille dans un bol avec les champignons avec une mouture de poivre.
La tarte salée. Prenez la pâte mise de côté et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé. Vous n'aurez pas besoin d'ajouter de la farine car la pâte est molle mais pas collante.
Transférer le tout dans une casserole de 24 cm de diamètre, piquez le fond avec une fourchette, découpez l'excédent de pâte et mettez-le de côté.
Mettez les légumes sur la pâte et bien niveler.
Décorez en coupant les pâtes restantes comme vous le souhaitez, cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
Une fois sorti du four Laisser refroidir puis coupez-le en tranches avant de le servir à table.
Secret / Conseil
Les champignons sont parfaits pour ceux qui suivent un régime minceur: composés à 92% d'eau, ils ont une teneur calorique très limitée (26 kcal / 100g) et sont faibles en matières grasses.
La présence de tryptophane, de lysine et de vitamines B les rend utile pour agir sur les systèmes nerveux et immunitaire. Elles font partie des rares plantes à contenir de la vitamine D, appelée vitamine du soleil car le corps la synthétise exclusivement grâce aux rayons du soleil.
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article La recette de la tarte à la citrouille salée semble être le premier iO femme.
