De nombreux mois se sont écoulés, mais l'alerte à l'oxyde d'éthylène ne s'arrête pas et maintenant elle concerne également la crème glacée. Vous vous souvenez peut-être que tout a commencé avec des graines de sésame contaminées mais petit à petit les produits indiqués sont devenus de toutes sortes et maintenant en France plusieurs références ont également été signalées qui incluent des coupes de crème glacée, des bâtonnets et des parfaits.
Le sésame contaminé à l'oxyde d'éthylène a été identifié pour la première fois à l'automne 2020 et depuis lors, même dans notre pays, de nombreux produits ont été retirés du marché comme potentiellement dangereux. Non seulement les graines de sésame mais aussi le gingembre et d'autres épices ainsi que certaines suppléments. (Lire tous nos articles suroxyde d'éthylène).
Désormais, le problème semble également concerner les glaces qui commencent à apparaître en France dans la liste des plus de 7000 XNUMX produits qui contiennent des taux élevés de ce pesticide considéré comme cancérigène, mutagène et toxique pour la reproduction et dont l'utilisation est interdite en Europe.
Quelques lots de références différentes (une centaine de produits au total) ont été rappelés, dont Laitière, Extrême, Adélie, Twix, Smarties, Snickers, mais aussi des produits MDD comme Picard, Auchan, Leclerc, Carrefour. C'est à propos de glaces en pots, coupes, bâtonnets, sorbets ou parfaits.
A l'intérieur ces glaces ne contiennent pas de sésame, de gingembre ou d'autres épices contaminées mais elles sont à risque car il y a deux stabilisants dans leur composition. Le premier est farine de caroube (E410) pour laquelle la Direction de la répression des fraudes (DGCCRF) a émis un signalement qui se lit comme suit :
L'analyse d'un stabilisant entrant dans la composition de certaines glaces, la farine de caroube [E410], a révélé des teneurs en oxyde d'éthylène supérieures à la limite maximale réglementaire.
La deuxième substance qui présente des risques est la gomme de guar (E412). Évidemment, ces additifs ne sont pas seulement utilisés dans la crème glacée. En effet, ces dernières semaines en France, d'autres produits contenant de la gomme de guar ou de la farine de caroube ont été retirés des rayons.
Mais revenons à la crème glacée, le liste des produits retirés en France elle est vraiment longue et l'on craint désormais une nouvelle accentuation des références, considérant que la farine de caroube et la gomme de guar sont largement utilisées par les producteurs.
Pour le moment, il n'y a aucune référence à la crème glacée en Italie. Mais doit-on aussi s'attendre à une situation similaire dans notre pays à celle qui se passe en France ? Un délai de déclaration dans ce cas, étant donné que les glaces sont souvent également consommées par les enfants, n'est pas acceptable.
sources: DGCCRF / Ministère français de l'économie et des finances
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